Com escriure sobre el vi

Tast de vi és una activitat que involucra tots els teus sentits. Per recordar com feien olor, degustació i sensació dels vins, cal escriure sobre les experiències. És important conèixer el vostre vocabulari bàsic sobre vins per escriure sobre vins. Aleshores, haureu de decidir si esteu prenent notes generals de degustació o si voleu ser un escriptor professional de vins.

Escriptura de tastos de vins

Escriptura de tastos de vins
Jutgeu el vi remolinant, olant i tastant el vi. Aprofiteu els vostres sentits de vista, olor i sabor per determinar adequadament la qualitat dels vins. Voleu començar per veure, després per olorar i, finalment, per passar a la part més divertida, degustant! [1]
  • Primer, gireu el vi al got (guardeu el got sobre una superfície plana les primeres vegades que feu això) i busqueu "potes" o línies que cauen lentament pel costat del vidre. Les bones "potes" indiquen el contingut més elevat en alcohol i glicerina característics per als vins més densos i més densos.
  • A continuació, remolineu el vi i absorbeix els seus aromes per buscar gustos “fora” i els ingredients subjacents del vi.
  • Finalment, gireu-ho o tasteu-ne el vi. Voleu un petit glop que s’omple lentament la boca, de manera que podeu prendre el temps per valorar el que els vostres papil·les gustatives us expliquen sobre el vi. Al tastar, prova de determinar si el vi és equilibrat: els sabors són proporcionals els uns als altres?
Escriptura de tastos de vins
Descriviu les característiques bàsiques del vi. Anoteu els vostres pensaments immediatament després de tastar el vi. Incloure notes sobre el color, l'aroma, el cos, l'acidesa, el taní i l'alcohol i la impressió general del vi. Sigui el més descriptiu i detallat que sigui, mantenint la nota breu.
  • Un exemple d'aquest tipus de notes podria ser una cosa així com: "Ruby d'aparença en aparença. Aromes forts de gerd i cirera, amb records de vainilla. Baix en acidesa, però amb alt contingut de taní. De cos complet. En general, equilibrat i agradable. "
Escriptura de tastos de vins
Centra’t en les qualitats més memorables. No anoteu cada cosa que observeu sobre el vi. Això pot complicar les notes. Centreu-vos en allò més memorable o únic sobre el vi. També heu de prendre una nota especial sobre les característiques que realment defineixen el vi. [2]
  • Si l'aparició d'un vi realment et va cridar l'atenció, per exemple, assegureu-vos de registrar-ho amb detalls específics.
  • Quan esteu pensant en la singularitat, és bona idea afegir-hi algun context. Per exemple, és possible que vulgueu anotar on i quan es va produir el vi. [3] X Font d’investigació
Escriptura de tastos de vins
Especifiqueu si us va agradar el vi. No oblideu escriure si us va encantar o odiar. Necessiteu aquesta informació per decidir si la beureu de nou i si la recomanareu a altres aficionats al vi. [4]
Escriptura de tastos de vins
Feu que la nota destaqui. Proveu de no descriure tots els vins que tasteu amb les mateixes paraules. Això farà que sigui difícil recordar per què voldríeu beure un vi sobre l’altre. Procureu descripcions prou específiques per donar a cada vi la seva nota especial. [5]

Ser un escriptor professional de vins

Ser un escriptor professional de vins
Educar-se com a escriptor. Si encara esteu universitaris, apunteu-vos per obtenir una llicenciatura en humanitats amb una intensa atenció a l'escriptura. Si no esteu fora de l’escola, inscriviu-vos a una classe de redacció creativa o periodisme en un col·legi comunitari o en línia. Practiqueu escriure peces breus i descriptives el més sovint possible. [6]
Ser un escriptor professional de vins
Escriure amb un llenguatge sensorial quan es practica. Per esdevenir un millor escriptor, escriu sobre qualsevol cosa i tot! Per molt que sigui, la vostra escriptura ha de ser sensorial. Voleu tenir l’hàbit d’explicar als lectors què senten, tastar, olorar i semblar.
  • És possible que escrigueu amb el vostre gos una passejada pel bosc. Obteniu frases com: "Les fulles cruixents es van aixafar i ens van esquerdar als nostres peus, pertorbant el pesat silenci matinal. L'olor de les fulles trencades va girar cap a la boira rosada.
Ser un escriptor professional de vins
Feu classes de tast de vins. Si escriviu sobre el vi professionalment (en lloc de només per vosaltres mateixos), haureu de conèixer el llenguatge bàsic, la història i els aspectes bàsics del món del vi. Entra en línia per buscar classes de tast de vins a la teva gamma de preus. Apunta a una organització reconeguda internacionalment per a la formació de degustadors professionals. [7]
  • Les classes poden durar només un dia o poden trigar diversos mesos a completar-se.
  • Tot i que és possible que comenci amb classes bàsiques, eventualment voldrà cursar cursos més avançats en degustació. Fins i tot potser voldreu formar-se com a sommelier, un professional del vi certificat.
Ser un escriptor professional de vins
Utilitzeu un llenguatge ric i descriptiu a les publicacions del vostre vi. Quan escrigueu sobre vi, orienteu-vos al detall. Busqueu paraules que expliquin als lectors què fa que aquest vi sigui únic. Assegureu-vos d'escriure sobre com el vi incideix en els vostres sentits. [8]
  • En lloc de simplement anomenar un vi suau, per exemple, es pot descriure com a "botifarra".
  • Els escriptors de vins confien en molts descriptors específics per ajudar els seus lectors a comprendre els vins que escriuen. Penseu en l'ús de paraules com: "llenyosa", "cremosa", "herba", "terrosa", "floral" o "fumosa".
Ser un escriptor professional de vins
Inclou una línia de fons per als lectors. En última instància, els lectors volen saber si gaudiran del vi. També volen saber amb quins àpats i plats específics s’acompanyaran. Concloïu les vostres descripcions de vins amb aquestes recomanacions.
Ser un escriptor professional de vins
Llegiu àmpliament per convertir-vos en un millor escriptor. Llegiu tants blocs i revistes de vins com pugueu. Més enllà d’això, busqueu grans periodistes que escriguin bé i descriptiu. També heu de buscar la no ficció ben escrita. La millor manera de convertir-se en un millor escriptor és ser un bon lector! [9]
Ser un escriptor professional de vins
Sol·liciteu comentaris de companys d'escriptura. Cerqueu un amic d'escriptura. Podria ser un altre escriptor de vins o un amic que coneguis des de l’escola. Intercanviar treballs escrits amb ells. Doneu-vos mútuament comentaris crítics centrats en fer que les redaccions siguin més nítides i descriptives. [10]
  • Assegureu-vos d’editar el vostre treball abans d’enviar-lo al vostre amic. Hauríeu de detectar per si mateixos petits errors d’ortografia i gramaticals.
Ser un escriptor professional de vins
Escriviu en línia o per a revistes. El món de l’escriptura del vi s’està expandint, cosa que significa que hi ha moltes maneres d’obtenir el vostre escrit. Comença un bloc de vins i promocionar-lo a les xarxes socials per obtenir èxits. També podeu enviar peces a revistes de vins de gran nom.
  • Com que hi ha tants escriptors de vins per aquí, pot trigar una estona a notar-se. Tingueu paciència i seguiu publicant.
  • Proveu a enviar-vos a Aliments i vins, Bon Appétit o Wine Spectator.

Aprenentatge del Vocabulari bàsic

Aprenentatge del Vocabulari bàsic
Aprendre tipus de vins habituals. Hi ha tones de vins diferents, però la majoria es classifiquen en algunes categories generals. Cada tipus té diverses característiques principals. Les nou més comunes són: [11]
  • Cabernet Sauvignon, vins negres sense cos que solen tenir tanins perceptibles.
  • Merlot, de color vermell cos amb tanins de nivell mitjà.
  • Syrah, cos vermells complets amb sabors a fruites intensos i tanins de mig nivell.
  • Zinfandel, afruitat, de color vermell mitjà i complet.
  • Pinot Noir, de color vermell molt afruitat, lleuger a mitjà.
  • Chardonnay, blancs secs, plens a cos.
  • Sauvignon Blanc, blancs de cos clars i mitjans que solen ser molt cítrics.
  • Pinot Gris, blancs secs però clars.
  • Vins de gran acidesa que solen resultar àcids i molt dolços.
Aprenentatge del Vocabulari bàsic
Conegueu la diferència entre els vins dolços i secs. Busqueu dolçor observant si tasteu el vi a la punta de la llengua. Els vins dolços també deixaran enrere un gust ensucrat. Els vins molt “secs a l’os” no saben gens dolços. [12]
  • Alguns vins secs poden tenir un toc de dolçor. Els viticultors poden intentar aquesta combinació amb l'objectiu d'obtenir aquest formigueig inicial a la punta de la llengua.
Aprenentatge del Vocabulari bàsic
Identificar les fonts de les aromes. Els aromes del vi provenen del raïm i del sòl, del procés d’elaboració i del procés d’envelliment. Aquestes diferents capes d'aromes solen transmetre olors diferents. Les capes es diuen: [13]
  • Aromes primàries, generalment afruitats, florals i / o herbàcies.
  • Aromes secundaris, que podrien incloure olors semblants al pa de llevats o olors semblants al iogurt procedents de la fermentació.
  • Aromes terciaris, que depenen de les bótes o les ampolles en què envelleixi el vi. Per exemple, podeu olorar vainilla, roure o fum.
Aprenentatge del Vocabulari bàsic
Busqueu agredolça quan tasteu vins d’alta acidesa. El gust per l’acidesa provocarà un formigueig a la part frontal i lateral de la llengua. Els vins d’alta acidesa se sentiran lleugers i “spritzy” a la boca. També poden deixar que la boca estigui mullada, com si acabessis de mossegar una poma. [14]
Aprenentatge del Vocabulari bàsic
Observeu un sabor amarg i sec en vins amb molts tanins. Els tanins provenen de compostos de pells i llavors del raïm de vi. Els vins amb molts tanins poden tenir sabor amarg i us assecaran la boca. Els tanins també fan que el sabor del vi es mantingui a la boca. [15]
Aprenentatge del Vocabulari bàsic
Trieu els sabors de fruita. Sempre que tasti un vi, intenta identificar els fruits que li donen caràcter. En general, només podreu escollir dos o tres. També cal destacar el nivell de fructitud en el vi. [16]
  • Els vins negres poden contenir fruites vermelles com la maduixa i el gerd o fruites fosques com la móra i el nabiu.
  • Els vins blancs poden contenir cítrics com llimona, calç o pomelo, o no cítrics com el préssec, la poma o l'albercoc.
Aprenentatge del Vocabulari bàsic
Sent el pes del vi a la boca. El cos del vi fa referència a com se sent a la boca durant i després de la degustació. Penseu si el gust perdurava i decidiu si el vi se sentia pesat a la vostra llengua. Utilitzeu les vostres respostes per determinar si es tracta d’un vi lleuger, mitjà o complet.
  • Sovint, els vins amb un contingut alcohòlic més elevat tindran un cos complet. Podeu provar si hi ha un gran contingut alcohòlic en veure si el vi s’aferra realment a la copa després del remolí.
  • Els vins complets del cos es senten més pesats i perduraran més. Els vins lleugers de cos són els oposats.
l-groop.com © 2020