Com embolicar aliments per al congelador

Si voleu estalviar aliments per menjar més endavant o si teniu més menjar del que podreu menjar en una sola sessió, és probable que trobareu congelant el menjar com a opció útil. La congelació dels aliments ajuda a retenir els nutrients i el sabor dels aliments, a més de prevenir els residus i proporcionar àpats ràpids després del desgel. Tanmateix, simplement posar menjar en un congelador embolicat o mal cobert no és ideal; L'embalatge i congelació adequats és essencial per evitar que els aliments vagin malament. Un bon embalatge també ajuda a que el menjar es mantingui fresc, pot prevenir el problema de la crema del congelador i evita el potencial de passar olors entre diferents tipus d'aliments al congelador. L’aprenentatge de les millors maneres d’embolicar aliments per al congelador mantindrà el menjar en les millors condicions, a punt per a l’ús que calgui.

Escollint l'embolcall adequat per a la congelació

Seleccioneu l'embolcall adequat. Cerqueu un embolcall que tingui propietats d’evitar que la humitat s’escorri dins o fora i que impedeixi el pas d’olors. Entre els exemples d’embolcall adequat són: paper de carnisseria de qualitat congeladora, embolcall de congelador i paper d’alumini addicional.
Escollint l'embolcall adequat per a la congelació
Comproveu l’etiqueta de l’embalatge sobre possibles materials d’embolcall per assegurar-vos que siguin adequats per emmagatzemar aliments congelats. Si l'embolcall es ven en caixes etiquetades, la informació següent ha de ser clara:
  • L’embolcall està fabricat amb material resistent a la humitat.
  • L’embolcall està dissenyat per preservar els aliments (prova d’aliments, seguretat alimentària).
  • L’embolcall és fort i és resistent a les fuites.
Seleccioneu un embolcall on podeu marcar. Escriure la data d’embalatge, així com el contingut dels articles que conté l’embolcall, és una opció raonable que us ajudarà a trobar el que busqueu al congelador. Si afegiu la data, podreu determinar ràpidament quant temps ha estat al congelador; els aliments que es conserven massa temps solen tenir un mal gust, pateixen cremades congelades o s’apaguen.

Embalatge amb embolcall de carnisseria

Utilitzeu un estil d’embolcall de carnisseria per congelar els aliments grans. És una bona opció per a menjars de gran format o estrany perquè és gran i es plega amb facilitat.
Mesureu l’embolcall. Tallar prou material d’embolcall per rodar dues vegades al voltant del menjar.
Situeu el menjar. Poseu el menjar en un racó del material d’embolcall.
Enrotlleu el menjar pel material d’embolcall perquè el material d’embalatge cobreixi el menjar dues vegades. Desplaceu-vos en la direcció de la cantonada oposada del material d'embolcall mentre feu servir el menjar.
Poseu els costats del paper. Tireu els costats del paper en el rotlle mentre us moveu cap a la cantonada oposada. Introduint els costats del paper, us haureu de deixar amb un cilindre net, en lloc de deixar les vores al voltant del menjar penjat sobre el costat de l’embolcall.
Premeu l’aire del rotlle mentre emboliqueu el menjar.
Continuar enrotllant els aliments i arrebossant-los pels costats del paper. Enrotllar i tirar fins arribar al cantó oposat del material d’embolcall.
Assegureu l’embolcall. Tireu el cantó desferrat del material d’embolcall. Utilitzeu un tros de cinta o cordó congelador per fixar la cantonada solta al rotlle embolicat d'aliments.
Etiquetar el menjar embolicat. Escriviu el tipus d’aliment i la data en què l’heu embolicat a la part exterior del material d’embolcall.

Embalatge amb paper d'alumini o de cuina

Emballeu els aliments amb paper d’alumini resistent per a aliments que tinguin una mica d’humitat o que no tinguin una forma uniforme. Utilitzeu un embolcall de paquets quan treballeu amb paper de cuina.
Embalatge amb paper d'alumini o de cuina
Talleu el paper. Talleu un tros de paper d’alumini en forma quadrada. Utilitzeu prou fulla per embolicar tot el menjar còmodament en un paquet.
Situeu el menjar sobre el paper. Situeu el menjar al centre de la plaça del paper.
Comença a plegar el paper. Agrupa els quatre racons de full sobre el menjar. Les puntes dels racons han de formar la part superior d’una piràmide sobre el menjar.
Doblegueu les vores inferiors del paper. Doblegueu cadascuna de les quatre vores obertes de la part inferior de la piràmide cap al voltant del cos de la piràmide. Les vores plegades han d’ajustar-se a la forma del cos de la piràmide. Premeu l'aire fora de la piràmide mentre plegueu les vores cap amunt. No hi hauria d’haver cap buit ni possibilitat que els aliments s’escapen del cos de la piràmide.
Poseu-lo a la part superior del paper. Doblegueu la part superior de la piràmide plana contra la part superior del menjar embolicat.
Assegureu l’embolcall. Utilitzeu un tros de cinta o cordó congelador per segellar l’embolcall. Col·loca la cinta o el cable congelador a la part superior de l’embolcall.
Embalatge amb paper d'alumini o de cuina
Etiquetar el menjar embolicat. Marqueu la data i el tipus d'aliments que congeleu a la part exterior del material d'embolcall.

Congelació d'aliments en un contenidor

Utilitzeu contenidors adequats al congelador quan voleu evitar l’embolcall o si disposeu d’espai suficient per apilar contenidors. Els envasos de vidre o de plàstic designats pel fabricant com a adequats per a la congelació estaran formats per una base i una tapa (els envasos de vidre solen tenir una tapa de plàstic). Els aliments es poden posar directament al contenidor ja refredats o calents, però deixar-los refredar completament abans de la congelació.
Afegiu l’aliment o el líquid al recipient. No ompliu fins a la part superior; recordeu que la congelació provocarà el desplaçament del líquid quan es congela, ocupant més espai al contenidor que el menjar descongelat. Si cal, deixar reposar fins que estigui completament fred.
Etiquetar com a rellevant Alguns contenidors tenen espais d'etiquetes per afegir una etiqueta de plàstic o per escriure. Si no, escriviu la data i el contingut sobre un tros de paper i poseu-los al voltant del contenidor amb una banda de goma o corda.
Poseu la tapa fermament. Introduïu-vos al congelador per a la congelació.

Congelació d'aliments en una bossa de plàstic

Utilitzeu una bossa de plàstic en un recipient com a solució de solució quan els contenidors o l'espai tinguin poca quantitat. Els aliments congelats en bosses o embalatges de plàstic no poden mantenir la seva forma. En el seu cas, els envasos són la millor opció. Tanmateix, si teniu contenidors limitats o no us interessa en apilar contenidors en un espai reduït de congelador, aquest hack és excel·lent per a la congelació amb forma sense necessitat d’utilitzar a llarg termini el contenidor ni ocupar espai.
Trieu un recipient adequat al congelador. L'envàs només s'utilitzarà per congelar els aliments inicialment, després s'eliminarà del congelador i es pot utilitzar amb altres finalitats.
  • Tant el contenidor com la bossa del congelador han de tenir una mida suficient per al contingut.
Lineeu el recipient amb una bossa de congelador de plàstic. Trieu bosses de congelador d'alta qualitat per assegurar-vos que el recobriment sigui fort i a prova d’humitat.
Coureu en menjar refredat o aboqueu-lo en líquid refrigerat. Afegiu-lo amb cura, procurant que els continguts s’ajusten bé a la bossa i al contenidor. Segellar la bossa del congelador i etiquetar la bossa. Assegureu-vos que el menjar o el líquid estigui completament fred abans de posar-lo al congelador.
Col·loqueu el contenidor amb els continguts empaquetats al congelador. Deixeu fins que el contingut es congeli, formant un bloc. Retireu el recipient del congelador, traieu la bossa de plàstic i el contingut congelat i torneu-los a posar al congelador. El contenidor ja és gratuït per a altres usos. Repetiu les vegades que calgui.
Penseu en l'ús de recipients amb fulles que tinguin la tapa quan es tregui millor el contingut del congelador i es posen directament al forn per coure-les. Això funciona bé per a pastissos, llambordes, esmicoladors, etc., que es trenquen fàcilment si es treuen del contenidor després de la congelació.
Les mides de ració poden ser útils per congelar aliments, especialment per a aliments com la sopa i els forns salats.
Observeu els terminis recomanats per congelar aliments; els aliments mantinguts congelats durant massa temps solen perdre el seu sabor, textura i nutrició.
l-groop.com © 2020