Com embolicar un pastís de noces

Si ets tradicionalista, pots embolicar el teu pastís de noces i congelar-lo perquè el puguis gaudir al primer aniversari del casament amb la teva parella. També pot ser agradable tenir a la nevera com a regal. Per assegurar-vos que el vostre pastís de noces estigui ben conservat, podeu congelar-lo prèviament perquè es formi el gel i emboliqueu-lo perquè quedi fresc. Quan estigueu preparats per menjar-lo, desemboteu i descongeleu-lo correctament perquè tingui un gust tan bo com el dia del vostre casament.

Esmorzar la coca

Esmorzar la coca
Elimineu les flors o decoracions del pastís. Aquestes decoracions poden interferir amb l’embolcall i congelació del pastís . Col·loca les flors o decoracions en una safata separada folrada amb paper de cera. Podeu embolicar-los i congelar-los per separat si voleu conservar-los. [1]
  • La majoria de decoracions de pastissos de casament estan fetes amb pasta de sucre, que no va malament. Encara podeu embolicar les decoracions en embolcall de plàstic i congelar-les en una safata per estar segures.
Esmorzar la coca
Col·loqueu la coca al congelador almenys 2-3 hores. La congelació prèvia del pastís permetrà configurar la guinda i assegurar que no arruineu la guinda quan emboliqueu la coca. Assegureu-vos que la coca no toca cap element al congelador perquè es pugui configurar correctament. [2]
  • Podeu posar la coca a la nevera si el congelador està ple, però trigarà més a configurar-se la coca. Deixeu-ho a la nevera durant la nit per assegurar-vos que el gel ha definit.
Esmorzar la coca
Traieu la coca congelada i poseu-la en un plat. Un cop configurat el pastís, traieu-lo i poseu-lo en un plat o un plat de porció pla que pugui anar al congelador. D’aquesta manera us serà més fàcil embolicar el pastís correctament.

Empaquetar la coca

Empaquetar la coca
Enrotlla bé el pastís en 3-4 capes d’embolcall de plàstic. Envolteu el pastís el més fort possible, sense danyar la guinda. Utilitzeu diverses capes d’embolcall de plàstic per mantenir la humitat i assegurar que la coca es congeli bé. [3]
  • No utilitzeu paper d’alumini per embolicar el pastís, ja que això pot provocar cremades al congelador.
Empaquetar la coca
Col·loca el pastís en una caixa de pastissos i embolcalla la caixa amb plàstic. Si teniu la caixa, ha introduït la coca a la caixa i l’envolta en 3-4 capes d’embolcall de plàstic. Utilitzeu la cinta per fixar els extrems de l’embolcall de plàstic a la caixa perquè quedi ben segellada. [4]
  • Comproveu que no hi hagi forats ni forats a la caixa, ja que no voleu que la coca estigui exposada a l’aire fred del congelador. Això pot fer que s’assequi.
Empaquetar la coca
Poseu el pastís en un recipient hermètic si no teniu cap caixa. Col·loqueu el pastís embolicat en un recipient de plàstic o vidre amb una tapa hermètica i resguardable. Assegureu-vos que el recipient és congelat i prou gran com per adaptar-se a la coca. El pastís s'ha de situar perfectament al recipient. [5]
Empaquetar la coca
Etiqueta o marca el pastís per identificar-lo. Utilitzeu una decoració del vostre casament com una cinta o una targeta i tapeu-la al pastís perquè sàpigues de què es tracta. També podeu utilitzar una etiqueta per escriure la data de congelació del pastís. [6]
Empaquetar la coca
Col·loqueu-lo al congelador per conservar-lo. Situeu el pastís a la part inferior o sobre una secció plana i uniforme del congelador. Proveu de no col·locar al costat d'elements amb fortes olors, com ara cebes congelades o peix. Assegureu-vos que la resta de pastissos no la toqui la coca perquè no es danyi. [7]
  • Tingueu en compte que alguns pastissos es congelaran i duraran millor que d’altres. Les coques de xocolata, avellanes, ametlles i pastanagues es mantindran humides i probablement conservaran la seva textura quan es congelin. També es poden congelar pastissos blancs i pastissos amb farcits de fruita fresca o crema batuda.

Desembalar la coca

Desembalar la coca
Traieu el pastís del congelador i poseu-lo a la nevera durant tota la nit. Quan estiguis a punt de cavar al pastís de noces conservat, posa’l en un prestatge de la nevera per descongelar-lo. Proveu de col·locar-lo al seu prestatge o àrea pròpia perquè no agafi olors d'altres aliments. [8]
Desembalar la coca
Deixeu el pastís al taulell a temperatura ambient durant 5-6 hores. Retireu el pastís de la caixa o del recipient on es troba i deixeu-lo arribar a temperatura ambient. Això permetrà que el pastís es descongeli correctament durant tot el moment. Deixeu el pastís fora el dia que teniu previst servir-lo perquè estigui a punt per menjar al vespre. [9]
Desembalar la coca
Traieu l’embolcall del pastís que es descongela. Després de que el pastís hagi assolit la temperatura ambient durant tot el pas, desenganxeu suaument les capes d’embolcall de plàstic. Elimineu l’embolcall i talleu la coca perquè estigui a punt per servir i menjar. [10]
  • La majoria de les coques de noces són segures per menjar si estan embolicades, congelades i descongelades correctament en un període de 1-2 anys. Menjar un pastís de noces al cap de dos anys al congelador pot suposar un risc d’intoxicació alimentària, així que preveu que el pastís abans que tard sigui segur.
l-groop.com © 2020