Com combinar la llet evaporada

La llet evaporada pot ser un gran substitut per a la crema si us heu quedat i només teniu a la mà una llauna de llet evaporada. També és un excel·lent reemplaçament en què es busca reduir el colesterol a la dieta perquè conté molt menys colesterol que la crema.
Aboqueu la llet evaporada a les safates de glaç.
Col·locar-lo al congelador durant mitja hora. Els cubs estan a punt quan s’hagi format gel al voltant de les vores de la llet. [1]
Escalfeu els batedors i la batedora a la nevera mentre els cubs estiguin al congelador.
Traieu el bol refrigerat i els batedors de la batedora.
Treu la safata de gel del congelador i aboca la llet evaporada lleugerament congelada en un bol pre-refrigerat.
Batre els glaçons amb el batedor refrigerat fins que es formi una textura espessa que s’assembli a la crema. [2]
Feu servir al lloc de la crema per a postres, pastissos, etc. Utilitzeu una espàtula per treure del bol.
Puc fer-ho la nit abans que necessiti utilitzar-lo?
Si, tu pots. Tanmateix, tingueu en compte que perdrà part del seu gruix. El millor és fer-lo durant el dia o bé abans d’utilitzar-lo, però encara serà bondat cremós si ho feu la nit anterior.
Afegeixo sucre i vainilla?
Afegir una petita quantitat de sucre de rebosteria és una opció millor que el sucre normal. Unes gotes de vainilla també va bé.
He de seguir aquests passos?
Si no voleu seguir aquests passos exactes, podríeu buscar els passos a un altre lloc. Aquests són els passos d'aquesta recepta.
Com puc fer llet evaporada?
Podeu fer-ho seguint aquestes instruccions il·lustrades útils: Com fer llet evaporada.
Puc afegir sucre glaç a la llet evaporada perquè es solidifiqui més?
Sí, tot i que afectarà una mica la consistència.
Es pot utilitzar llet evaporada per a mantega?
No.
Puc fer això amb llet normal?
No, això no es despertarà perquè la llet té un greix baix i, per tant, no resultarà com la crema batuda.
Quant triguen a espessir-me quan la tinc?
Depèn del que utilitzeu. Si utilitzeu un batedor de mà, pot trigar 5 minuts o menys. Si ho feu a mà amb un batut, trigareu força temps, potser de 10 a 20 minuts.
Funcionarà això amb stevia?
Això també fa un deliciós postre pel seu compte amb xocolata fosca ratllada, cireres glacé picades i ametlles picades.
Aquest seria també un bon moment per afegir gelatina no aromatitzada per utilitzar-la com a estabilitzador, seguiu les indicacions del sobre de gelatina.
La llet evaporada encara té moltes calories; no és un substitut de les calories de la crema!
l-groop.com © 2020