Com utilitzar l'oli de tòfona

L’oli de tòfona és una forma excel·lent d’incorporar el sabor de les tòfones als vostres plats preferits, menys l’encariment del preu! Aquest oli només s’utilitza com a oli d’acabat més que per cuinar. L’oli de tòfona és molt fort, de manera que simplement escorreu una petita quantitat pel plat completat abans de servir-lo. Proveu oli de tòfona amb plats principals com els filets de carn o la pasta, o regateu per sobre de plats laterals com les verdures o els ous. L’oli de tòfona també és excel·lent en salses com hummus i aioli.

Afegint oli de tòfona als plats principals

Tireu oli de tòfona sobre els filets de carn cuinats per obtenir un sabor ric i ple. L’oli de tòfona es combina amb meravella amb talls de peix, vedella, ànec i xai. Escorreu lleugerament l'oli de tòfona sobre el filet mignon, el Wellington de vedella, les carns de caça fregides o els filets de turbot. Aproximadament tsp (1,2 ml) d’oli de tòfona per ració. [1]
  • Només necessiteu una petita quantitat d’oli de tòfona, ja que el sabor és molt fort!
  • Utilitzeu oli de tòfona blanca per a carns més lleugeres com el peix i l'oli de tòfona negra per a plats més pesats i de carn vermella.
Afegiu oli de tòfona blanca als plats de pasta per obtenir un sabor ric i abundant. Feu el vostre plat de pasta favorit i simplement passeu-ho - Tbsp (3,7–7,4 ml) d’oli de tòfona per ració per ració cada plat. Els plats de linguina, orzo, penne i espaguetis amb tomàquet o salsa a base de crema són ideals. [2]
  • L’oli de tòfona funciona especialment bé amb plats de pasta de bolets.
Tireu oli de tòfona blanca sobre pizza de bolets per obtenir un toc més nou. L’oli de tòfona pot donar a la pizza regular un sabor gourmet! Feu la vostra pizza preferida amb un munt de bolets i degoteu 7,4 ml de oli de tòfona nord-americana sobre cada pizza de 30 cm (30 cm) un cop cuita. [3]
  • L’oli de tòfona és especialment bo en les pizzes amb molta mozzarella.

Utilització d’oli de tòfona en plats i refrigeris laterals

Remeneu l’oli de tòfona a través de verdures cuites, carbassa i patates com a alternativa de mantega. L’oli de tòfona és una bona manera d’actualitzar un plat vegetal estàndard. Proveu de torrar carbassa, melmelada, pastanaga, espàrrecs o pastissos fins que quedin tendres. A continuació, afegiu 1 cullerada nord-americana (15 ml) d’oli de tòfona blanca o negra a cada 1 tassa (176 g) de verdures rostides. [4]
  • L’oli de tòfona també és una bona alternativa a l’oli d’oliva.
Afegiu oli de tòfona negra o blanca a les patates per transformar un plat pla. Torrar patates blanques, vermelles o dolces al forn fins que estiguin tendres. En comptes d’oli d’oliva, escorreu 1 cullerada nord-americana (15 ml) d’oli de tòfona per cada 1 tassa (325 g) de patates. Afegiu sal al gust. [5]
  • L'oli de tòfona també es remena amb el puré de patates. [6] X Font d’investigació
Afegiu oli de tòfona blanca a ous remenats o truites. Els ous i les tòfones es combinen bé, de manera que utilitzar oli de tòfona en lloc és una manera barata d'obtenir el mateix sabor. Feu ous remenats o truita i feu servir tsp (2,5 ml) d’oli de tòfona blanca per cada 3 ous. Simplement escorreu l'oli de tòfona sobre els ous cuits! [7]
  • Els cebollins acabats de picar també van bé amb oli de tòfona i ous.
Tireu oli de tòfona sobre crispetes de blat de moro, patates fregides o patates fregides per obtenir un sabor nou. Actualitzeu els vostres refrigeris habituals a alguna cosa emocionant, luxós i nou. Agiteu oli de tòfona i sal marina amb les crispetes de blat de moro acabades de sortir, papes fregides franceses o les patates fregides preferides. Utilitzeu aproximadament 1 cullerada nord-americana (15 ml) d’oli de tòfona blanca per cada 4 tasses (44 g) de crispetes, papes fregides o patates fregides. [8]
  • Podeu fer servir microones o crispetes de crispetes.

Infusionar salses amb oli de tòfona

Feu una vinagreta d’oli de tòfona per utilitzar sobre amanides. En un recipient mitjà, poseu 2 cullerades nord-americanes (30 ml) d’oli de tòfona blanca, 1,5 cullerades nord-americanes (22 ml) d’oli d’oliva verge extra, 1 cullerada nord-americana (15 ml) de vinagre de vi de xampany, cullerada (1,2 ml) de suc de llimona, 1/2 cullerada (2,84 g) de sal marina i pebre negre mòlt al gust. Barregeu bé els ingredients amb un batut i escorreu la vinagreta sobre una amanida verda i fresca. Guardeu la vinagreta a la nevera quan no la utilitzeu. [9]
  • Gaudiu de l’amanida i la vinagreta amb amanides, bolets i formatges curats. [10] X Font d’investigació
Proveu humme amb oli de tòfona per obtenir un aperitiu de luxe. Barregeu 1 llauna (254 g) de cigrons, 2 grans d'all, 2 cullerades nord-americanes (36 g) de tahini, 1 cullerada nord-americana (15 ml) de suc de llimona, 1,5 cullerades (8,53 g) de sal i ½ culleradeta ( 1,15 g) de pebre en un processador d’aliments. Barregeu l’hummus fins que estigui suau i, a continuació, afegiu-hi 2 cullerades americanes (30 ml) d’oli de tòfona blanca al processador d’aliments. Barreu de nou l’hummus i després proveu-lo abans d’afegir-hi més oli de tòfona. [11]
  • El hummus de la tòfona és perfecte per a fregir fregides o crepades de verdures.
Feu aioli d’oli de tòfona per emparellar amb les patates fregides. Poseu ½ tassa (116 g) de maionesa, ½ tassa (115 g) de crema agra, 1 cullerada nord-americana (15 ml) d’oli de tòfona blanca, 1 gra d’all ratllat, la picada d’1 llimona i sal i pebre al gust. en un bol gran. Batre els ingredients junts fins que quedin suaus. [12]
  • Conserveu l’aioli refrigerat fins que estigui a punt d’utilitzar.

Adquisició i emmagatzematge d’oli de tòfona

Trieu oli de tòfona negra per obtenir un sabor terrós i ple. L’oli de tòfona negra s’infusiona amb tòfona negra i aquesta tendeix a ser més barata que l’oli de tòfona blanca. Trieu oli de tòfona negra si voleu un sabor complet, ric i fort. [13]
Trieu oli de tòfona blanca per un sabor suau. L’oli de tòfona blanca és més suau i delicat que l’oli de tòfona negra. Sol ser l’opció més cara. [14]
Compreu oli de tòfona a botigues de menjar gourmet o en línia. L’oli de tòfona és un producte alimentari d’especialitat que és poc probable que es pugui vendre a les botigues de queviures locals, de manera que pagarà per mirar al voltant les botigues d’aliments naturals i gourmet. Sol tenir entre 2,50 i 10,35 dòlars USD per unça, però, una mica el recorregut! [15]
  • L’oli de tòfona sol ser un oli d’oliva o grapès en infusió. Això és degut a que l’oli de tòfones no té una llarga vida útil [16]. X Font d’investigació
  • La majoria de l'oli de tòfona es fa amb el gust de les tòfones en lloc de les tòfones reals. Els olis sintètics seran etiquetats com a “essència de tòfona” o “aroma de tòfona”, mentre que els olis naturals constaran “infusos de tòfones”. Les dues opcions tenen un bon sabor!
Guardeu oli de tòfona a la nevera durant 3-6 mesos. Segellar bé l’oli de tòfona després de cada ús perquè es mantingui el màxim temps possible. L’oli pot perdre l’aroma amb el pas del temps. [17]
  • Eliminar l'oli al cap de 6 mesos o si fa pudor.
L’oli de tòfona és una manera excel·lent d’obtenir el sabor autèntic de les tòfones, però sense un preu elevat. Les tòfones venen al voltant de 30 dòlars dòlars per unça. [18]
l-groop.com © 2020