Com utilitzar Stevia

La stevia és un substitut del sucre sense calories que es crea a partir de la planta stevia. L'estèvia és popular entre els alimentaris sanitaris, els bolquers i els diabètics perquè no augmenta els nivells de glucosa en sang. Podeu utilitzar fulla de stevia en forma líquida o en pols refinada, o endolcir el menjar amb fulles d’estevia fresca. Tot i que la stevia refinada d'alta qualitat és "generalment reconeguda com a segura" per la FDA dels Estats Units, la fulla de stevia pura no té l'aprovació de la FDA per al seu aliment. [1]

Utilitzant Stevia en forma de líquid o pols

Utilitzant Stevia en forma de líquid o pols
Utilitzeu gotes d’ stevia pura. Potser la forma més popular d’utilitzar stevia està en la seva forma líquida. Es poden utilitzar algunes gotes d’estèvia per substituir 1-2 culleradetes de sucre blanc. Utilitzeu gotes d’estevia en begudes (calentes o fredes), salses, apòsits d’amanides o sopes. [2]
  • L'estèvia pot tenir una mica de sabor amarg i / o de regalèssia. Experimenteu el nombre de gotes que necessiteu per obtenir una dolçor òptima amb un regust mínim.
Utilitzant Stevia en forma de líquid o pols
Afegiu stevia aromatitzada a les begudes. Les gotes d’estevia també estan disponibles en varietats amb sabor, com la llimona o la cervesa d’arrel. Afegiu unes gotes d’estèvia aromatitzada a aigua escumosa per obtenir una alternativa baixa en calories a la soda. [3]
  • Llegiu les etiquetes d’opcions d’ stevia aromatitzades.
  • Eviteu la stevia aromatitzada que conté aspartam o altres substitucions químiques de sucre.
Utilitzant Stevia en forma de líquid o pols
Proveu extracte de stevia pura en pols. Una altra forma popular d’utilitzar stevia està en la seva forma pura en pols. Aquesta stevia refinada té una aparença similar al sucre i es pot utilitzar en qualsevol lloc que s'utilitzés edulcorant en pols. L'extracte de stevia és més potent que el sucre. Utilitzeu la meitat (o menys de la meitat) de la quantitat de stevia com normalment faríeu sucre. [4]
  • La pols d'extracte de stevia es pot utilitzar en begudes (calentes o fredes), en cereals o en receptes.
  • Es pot comprar en envasos grans o en paquets individuals que podeu portar al vostre costat.
  • Busqueu pólvora stevia pura. Llegiu totes les etiquetes i eviteu stevia en pols amb additius.
Utilitzant Stevia en forma de líquid o pols
Horneu amb la stevia. L'extracte de stevia es pot utilitzar per substituir el sucre en la cocció. Quan es cou al forn amb stevia, voldràs consumir 1/2 de quantitat de sucre que normalment faries servir (o fins i tot menys). Això vol dir que haureu d’afegir més massa (com la farina) i líquid (com la llet, la poma o la mantega) per tenir en compte aquesta diferència. [5]
  • En començar, el millor és buscar receptes de cocció basades en stevia.
  • Tot i que la stevia pot replicar la dolçor del sucre, no es caramel·litzarà. d’estèvia líquida o 1 / 3-1 / 2 culleradeta (aproximadament .5 -7g) d’extracte de stevia en pols. ”| CURTA}}
Utilitzant Stevia en forma de líquid o pols
Llegiu totes les etiquetes i eviteu additius. Molts productes stevia envasats contenen additius addicionals, com ara sacarosa o aspartam, per emmascarar-ho. Aquests additius sovint són artificials i, a diferència de la stevia pura, poden tenir efectes negatius sobre el sucre en sang. [6]
  • Assegureu-vos de llegir totes les etiquetes dels vostres productes stevia i cerqueu productes que continguin stevia refinada pura.
Utilitzant Stevia en forma de líquid o pols
Emmascarar el gust postgust. L'estèvia pot tenir gust de regalèssia i regust, que alguns troben amarg. En lloc d’utilitzar stevia que contingui additius artificials (destinats a emmascarar el gust), podeu afegir un petit raig de nèctar d’atzavara (que té un índex glicèmic baix), suc de llimona o suc de llima per ajudar a amagar aquesta amargor.

Ús de la fulla de Stevia fresca

Ús de la fulla de Stevia fresca
Utilitzeu fulles de stevia per endolcir el te. Si teniu accés a una planta de stevia fresca (o si en teniu cultivat el teu ), podeu utilitzar fulles d’ stevia fresques com a edulcorant. Això us ajuda a eliminar la presència d’additius i a estalviar diners. Per endolcir una tassa de te calent, només cal treure 1-4 fulles petites de la planta i posar-les en aigua calenta amb la bossa de te. Traieu les fulles al cap de diversos minuts. [7]
  • Tot i que s’ha utilitzat arreu del món durant milers d’anys, la FDA no ha aprovat la fulla de stevia no refinada com a additiu alimentari. Abans d’utilitzar fulles d’estevia en el menjar o beguda, el més recomanable és consultar al seu metge.
Ús de la fulla de Stevia fresca
Crea pols de fulla seca. Teniu dues opcions per assecar les fulles de stevia. Podeu extreure 8 o més fulles de la planta i col·locar-les entre dues tovalloles de paper o, simplement, treure una tija sencera sencera i penjar-la cap per avall. En qualsevol dels dos casos, deixeu les fulles de stevia en un lloc fresc i sec durant uns dies. A continuació, triturar les fulles seques amb un morter i plorar. [8]
  • Utilitzeu aquesta pols verda per endolcir begudes, cereals per esmorzar o curry.
  • 1 culleradeta d'aquesta pols de stevia és igual a aproximadament 10 culleradetes de sucre.
  • Aquesta forma pura d’estevia tindrà un gust de regalèssia-i o lleugerament amarg.
Ús de la fulla de Stevia fresca
Feu xarop de stevia. Un cop tingueu la pols de fulla seca de stevia, podeu fer-ho per elaborar un xarop de stevia. Bulliu 2 tasses d’aigua destil·lada i afegiu una culleradeta de pols de fulla seca. Reduïu el foc a foc baix i a foc lent durant 10-15 minuts, o fins que l’aigua sigui la consistència del xarop. Utilitzeu un pastís de formatge per extreure la pols. [9]
  • Guardeu el vostre xarop de stevia en un recipient hermètic a la nevera.
  • Utilitzeu aquest xarop en begudes fredes, amanides de fruites o salses.
  • Recordeu que aquest edulcorant serà més potent.
Quanta stevia és igual a 1 tassa de sucre?
Per a una tassa de sucre, faríeu servir una culleradeta de stevia líquida o 1 / 3-1 / 2 culleradeta d’extracte de stevia.
Quins són els efectes secundaris de la stevia?
Alguns dels lleus efectes secundaris de la stevia inclouen nàusees o la sensació de sentir-se ple.
Puc substituir la stevia pel sucre en la cocció?
Sí, però heu de calcular la quantitat d’estevia que cal fer en lloc de sucre, ja que la proporció no és 1: 1.
Puc substituir el sucre moreno per la stevia?
Sí, tot i que canviarà el gust de la recepta. També haureu de tornar a calcular quant afegir. ja que no és una proporció 1: 1.
Quina és la relació de sucre amb Stevia?
Quant de temps mantinc les fulles seques de Stevia submergides en aigua després de bullir?
Com puc tornar a calcular quant heu d'utilitzar Stevia?
També podeu comprar gotes d’estèvia o pols d’extracte d’estevia pura a la majoria de botigues d’aliments de salut i a moltes botigues de queviures tradicionals. [10]
Entre els avantatges d’utilitzar stevia s’inclouen la gestió dels nivells de glucosa en sang, reduir el consum calòric i limitar els problemes de salut dental.
La stevia refinada ha estat classificada com a GRAS (generalment reconeguda com a segura) per la Food and Drug Administration dels Estats Units. Tot i això, no s’han aprovat les extraccions de fulles de stevia i estevia crua. [11]
Els crítics de la planta estan preocupats per com pot afectar els ronyons, els sistemes cardiovasculars i els sistemes reproductors.
Igual que amb qualsevol canvi d’estil d’estil, el millor és consultar al seu metge.
l-groop.com © 2020