Com utilitzar l’oli de cacauet

L’oli de cacauet té un sabor suau i un punt de fum elevat, cosa que el fa ideal per a diversos usos a la cuina. Hi ha moltes receptes diferents que demanen oli de cacauet, però també podeu crear les vostres pròpies obres mestres de cuina. També hi ha altres maneres d’utilitzar oli de cacauet a tota la casa, inclòs com a crema hidratant i netejadora.

Elaboració de receptes amb oli de cacauet

Feu una adob bàsica. En un bol gran barrejant, incorporeu el vinagre, la salsa Worcestershire, el sucre, la sal i el pebre. Escorreu lentament l'oli de cacauet. Continuar xiscant fins que l’adob es faci lleugerament espès i es combinen l’oli i el vinagre. Remeneu la ceba i els alls. [1] Utilitzeu aquesta salsa per adobar:
  • Filet
  • Pollastre
  • Tofu
  • Peixos
  • Verdures
Barregeu el vostre propi apòsit d’amanides. Combina tots els ingredients en una batedora o processador d’aliments. Polseu els ingredients junts fins que formin un suau suau i no quedin trossos de ceba ni all, uns o dos minuts. Transferiu el guarniment a una ampolla de compressió o envàs fàcil d’abocar. Utilitzeu 2 cullerades (30 ml) de guarnició per ració d’amanida.
  • Guardeu els vestits sobrants a la nevera fins a dues setmanes. [2] X Font d’investigació
Escalfeu una salsa de cacauet. Pulseu els cacauets en un processador d’aliments durant un a dos minuts, fins que estiguin en terra gruixuda. Escalfeu l’oli de cacauet i la pasta de curry durant un minut en una cassola petita a foc mitjà, sense parar de remenar. Feu una batuda als cacauets, llet de coco i sucre. Porteu la barreja a ebullició, batent-los constantment. Retireu la cassola del foc. Boteu la salsa de soja i el suc de llima. [3]
  • Serviu la salsa de cacauet calent o refrigereu-la immediatament i feu-la servir entre dos o tres dies.
  • La salsa de cacauet és un ingredient versàtil que podeu servir amb carn, tofu, fregides, verdures, fideus i arròs, o afegit a sopes i altres plats.
Proveu mantega de cacauet casolà. Utilitzeu un processador d’aliments o batedora per polsar les nous durant 30 segons per picar-les aproximadament. Deixeu de banda la meitat dels fruits secs per fer mantega de cacauet. Processar els fruits secs restants durant tres minuts, parant cada minut per raspar els costats. Passats els tres minuts, afegiu els ingredients restants i processeu-ho durant dos minuts més. [4]
  • Per fer mantega de cacauet trinxat, afegiu els trossos de nou tallat a la mantega de cacauet llisa i remeneu-ho per combinar.
  • Transferiu la mantega de cacauet a un recipient hermètic per a l’emmagatzematge.

Cuinant amb oli de cacauet

Cuinant amb oli de cacauet
Menjar fregits. Les fregidores profundes cuinen habitualment aliments entre 177 i 191 C de 350 a 375 F, i el punt de fum de l’oli de cacauet és de 450 F (232 C). Això significa que podeu utilitzar oli de cacauet per fregir tots els aliments preferits i no cremaràs l’oli. L’oli de cacauet també té un gust neutre, de manera que el menjar no serà com a cacauets. [5] Els aliments que podeu fregir amb aquest oli inclouen:
  • Pavos
  • patates fregides
  • Verdures batudes
  • Peixos
  • Pollastre
Utilitzeu oli de cacauet en papes fregides. Remeneu el sofregit és el procés de cuinar petits trossos d’aliments ràpidament a alta temperatura en una petita quantitat d’oli. L’oli de cacauet és ideal per a aquest tipus de cuina pel seu punt de fum elevat i el seu sabor neutre. Per remenar fregir qualsevol tipus d’aliment: [6]
  • Escalfeu un wok o una paella a foc mitjà
  • Afegiu d’1 a 2 cullerades (15 a 30 ml) d’oli de cacauet
  • Quan l’oli estigui brillant, afegiu-hi all picat, ceba i altres aromàtics
  • Cuinem durant 30 segons a un minut
  • Afegiu trossos de carn o verdures de la picada i cuineu-ne cinc o set minuts, sense parar de remenar
  • Afegiu les vostres salses preferides
  • Serviu calent
Torrar les verdures amb oli de cacauet. Verdures rostides són un gran complement per a qualsevol àpat. Per ajudar a que les verdures es mantinguin humides i per donar-los una mica de sabor extra, l’oli es rega sobre elles abans de torrar-les. L’oli de cacauet és una opció excel·lent per torrar perquè no cremarà i no excedirà el sabor de les verdures. Les verdures que podeu rostir amb oli de cacauet inclouen:
  • Patates
  • Cebes
  • Pastanagues
  • Parsnips
  • Espàrrecs
  • Mongetes
  • cols de Brussel · les
  • Carbassó
Guardeu l’oli de cacauet adequadament per a una vida útil prolongada. L’oli de cacauet es mantindrà més temps quan estigui protegit de l’aire, la llum del sol, la calor i la humitat. Per una vida útil de fins a nou mesos, emmagatzemi l’oli de cacauet en un recipient hermètic i guardeu l’ampolla en algun lloc fresc, sec i fosc. [7]
  • Un rebost fresc és un lloc ideal per a l’oli de cacauet.

Trobar altres usos per a l’oli de cacauet

Trobar altres usos per a l’oli de cacauet
Hidratar la pell. Com la majoria d’olis, l’oli de cacauet es pot utilitzar per hidratar la pell seca i calmar la picor, descamant la pell. Aboqueu una culleradeta (5 ml) d’oli de cacauet al palmell de la mà i massatgeu l’oli a zones seques de la pell. [8]
  • L’oli de cacauet també es pot utilitzar per hidratar un cuir cabellut sec. Massatge l’oli al cuir cabellut durant uns 10 minuts. Esbandiu el cuir cabellut amb aigua tèbia i assequeu-vos els cabells.
  • Eviteu utilitzar oli de cacauet a la cara. L’elevat contingut en greixos pot provocar proxenetes.
Mobles polonesos. Podeu fer un poliment ràpid i senzill per a mobles casolans combinant 1 tassa (235 ml) d’oli de cacauet amb ½ tassa (118 ml) de suc de llimona fresc. Transferiu la mescla a un flascó polvoritzador. Per utilitzar el spray: [9]
  • Agiteu bé l’ampolla
  • Ruixeu un drap net sense pelussa amb una petita quantitat de solució
  • Fregueu i poliu la fusta i els mobles laminats amb la tela humida
  • Netegeu la zona amb un drap net
Elimineu el residu de l'adhesiu. L’oli de cacauet i la mantega de cacauet són excel·lents per eliminar la cola i els residus d’enganxina de les superfícies. Raspeu el màxim de l’adhesiu possible. Utilitzeu un drap net per saturar el residu amb oli de cacauet. Deixeu remullar l’oli uns cinc minuts i, a continuació, raspeu el residu. Netegeu la zona neta amb aigua amb sabó abans d'esbandir i assecar la superfície.
La majoria de les persones que són al·lèrgiques als cacauets encara poden menjar oli de cacauet refinat amb seguretat. Tanmateix, s’ha d’evitar els olis de cacauet premsats amb expulsor, premsat en fred i extrusos, ja que poden contenir rastres de les proteïnes que causen anafilaxi. [10]
l-groop.com © 2020