Com utilitzar el llevat nutricional

El llevat nutricional és un ingredient relativament baix en calories i molt nutritiu. És rica en proteïnes i vitamines B, inclosa la B12. També està vegana i sense gluten. Es pot trobar a la secció de salut de la majoria de botigues de queviures i té un aspecte groc i descarnat. [1] Principals aliments com amanides, verdures rostides i crispetes de blat de moro amb llevat nutritiu. Substituir el llevat nutricional del formatge per elaborar pizza no làctica o puré de patates “formatge”. Fes-te creatiu amb el llevat nutritiu utilitzant-lo per espessir salses o fer salsa.

Completar aliments amb llevat nutricional

Completar aliments amb llevat nutricional
Espolseu el llevat nutricional a les amanides. El llevat nutricional aportarà un sabor suau i salat. L’elevat contingut d’aigua de molts greixos, com l’enciam, pot reduir la sequedat natural del llevat. [2] Coloqueu el llevat a sobre d’amanides per adaptar-se als vostres gustos.
  • Si us agrada fer servir el llevat nutricional com a amanida d’amanida, potser voldreu emmagatzemar el llevat en un batidor d’àmplies fulles, com els tipus emprats per al formatge de parmesà. [3] X Font d’investigació
Completar aliments amb llevat nutricional
Guarniu les verdures rostides. Tan aviat com les verdures s’acabin de torrar, si estan seques, enrossiu-les o raspalleu-les lleugerament amb oli d’oliva. Després d’això, polseu les verdures amb llevat nutritiu. Això donarà als vegetals torrats una qualitat formatge. [4]
Completar aliments amb llevat nutricional
Utilitzeu llevat nutricional com a compliment de crispetes de crispetes. Transferiu les crispetes de blat de moro a un bol gran. Si encara no hi ha mantega, escorreu les crispetes lleugerament amb oli d'oliva i tireu-hi les crispetes per distribuir l'oli. Espolseu-vos amb llevat nutritiu mentre continueu trinxant les crispetes de blat de moro per distribuir el llevat uniformement per les crispetes. [5]
  • No dubteu a afegir altres complements a les crispetes de blat de moro. Les opcions més populars inclouen all, farigola seca, romaní, pebre i llimona. [6] X Font d’investigació
  • El llevat nutricional té zero sodi. Si esteu veient la vostra ingesta de sal, deixeu fora la sal a l’hora de fer les crispetes i afegiu-hi llevat nutritiu. [7] X Font d’investigació
Completar aliments amb llevat nutricional
Condimenteu les patates fregides de kale amb llevat nutritiu. Les patates fregides de Kale ja són un refrigeri força saludable, però es poden fer encara més saludables substituint el llevat nutricional per la sal. Si el consum de sal no és un problema vostre, proveu la sal marina, el pebre negre esquerdat i el llevat nutritiu junts amb les patates fregides. [8]
  • Creeu un complement picant per a les vostres patates fregides combinant el següent en un processador d’aliments: 2 cullerades (30 ml) de llevat nutritiu, 2 cullerades de suc de llimona, 1 cullerada (5 ml) de pebrot mòlt picat, ½ culleradeta (2,5 ml) de sal marina, ¼ tassa (59 ml) de pebre vermell tallat, 1 tassa (237 ml) de anacards (en remull amb aigua durant 2 hores), un polsim de pebre de caiena. Afegiu aquests ingredients processats a la vostra calella abans de coure-la. [9] X Font d’investigació
Completar aliments amb llevat nutricional
Enriquir els aliments fregits amb llevat nutritiu. Els aliments fregits són notablement poc saludables. Condimenteu els aliments com les patates fregides i les cebes franceses amb llevat nutritiu per afegir una quantitat important de proteïnes i vitamines al plat. [10]
  • El llevat nutricional té un sabor una mica noci, que va molt bé amb molts tipus diferents d’aliments grassos, com els fregits, les carns, els apòsits d’amanides i molt més.
  • Els aliments fregits encara haurien de ser un aliment “cada cop per estona”, fins i tot amb l’addició de llevats nutritius.

Substitució de llevat nutricional pel formatge

Substitució de llevat nutricional pel formatge
Utilitzeu llevat nutricional al lloc del formatge en les receptes. Molts salses veganes , especialment els que hi ha formatge, utilitzen el llevat nutritiu com a substitut. Substituïu quantitats iguals de llevat nutricional per formatge triturat a les receptes.
  • Per a versions no lactis de plats formatges, com l’arròs de formatge, la pasta de formatge, o les verdures de formatge, barregeu el llevat nutritiu amb el menjar immediatament després d’haver-lo tret del foc. Si el plat està sec, escorreu oli d'oliva per sobre abans de barrejar-lo en el llevat. [11] X Font d’investigació
Substitució de llevat nutricional pel formatge
Feu pizza amb llevat nutritiu. En preparar una botiga comprada o casolans pizza, deixeu fora el formatge. En lloc d'això, espolseu lleugerament llevat nutricional a la part superior de la pizza. Quan la pizza surti del forn, el llevat s’haurà fos a una consistència formatge. [12]
Substitució de llevat nutricional pel formatge
Salpebreu unes patates de puré de formatge vegan. Feu puré de patates com faríeu normalment. Quan estiguin ben puré les patates, barregeu-ne el llevat nutritiu. Com més llevat utilitzeu, més sabor fresc i més consistent.
  • Podeu aconseguir una consistència més rica en el vostre puré de papes “formatge” afegint una cullerada (15 ml) de mantega a les patates. Si afegiu mantega, el puré de patates no serà vegan ni lacti, de manera que podríeu afegir oli en lloc de mantenir-lo vegà.
  • Els plats de consistència similar als purés de patates, com els ous remenats, també es poden convertir en receptes “curses” que siguin simpà per a vegà de la mateixa manera descrites per al puré de patates. [13] X Font d’investigació

Es crea creatiu amb el llevat nutricional

Es crea creatiu amb el llevat nutricional
Substitueix el llevat nutricional per la pa ratllada. Els panets solen demanar-se a les receptes que ajudin a refermar les barreges. El llevat nutricional és un substitut salat i baix en carbohidrats. Utilitzeu llevat en hamburgueseries vegetals i altres pitxes.
  • Els panets s’utilitzen per fer pa de pollastre. Utilitzeu llevat nutricional en lloc de pa ratllat per crear una capa exterior cruixent al voltant del pollastre quan acabi de coure. [14] X Font d’investigació
Es crea creatiu amb el llevat nutricional
Espessiu salses i sopes amb llevat nutritiu. Agiteu el llevat nutricional en salses i sopes calentes. A mesura que remeneu el llevat, la barreja s’ha d’espessir. Continuar afegint llevat a la barreja fins aconseguir la consistència desitjada. [15]
  • Les salses salades, com les salses vermelles i les sopes abundants, com la gallina de cloïsses, sovint tenen perfils de sabor adequats al sabor nutritiu del llevat nutritiu.
Es crea creatiu amb el llevat nutricional
Afegiu el llevat nutritiu als apòsits d’amanides. Afegiu una cullerada (15 ml) de llevat nutricional a l’amanida d’amanida per donar-li un augment de vitamines i proteïnes. Els apòsits gruixuts que s’agreguen agitant en el llevat.
  • Molts tipus de guarniments vegans utilitzen llevat nutritiu per afegir una qualitat de formatge no làctica a la condimentació.
Es crea creatiu amb el llevat nutricional
Feu salsa amb llevat nutritiu. Col·loqueu una paella de mida mitjana a foc mitjà. Afegiu ½ tassa (118 ml) de llevat nutritiu a la paella i torreu el llevat mentre remeneu constantment fins que pugueu olorar el llevat. Després:
  • Afegiu 1/3 tassa (79 ml) d’oli vegetal al llevat. Batre la barreja. Hauria de bombollar i marró. Quan estigui daurat, afegiu 1½ tasses (355 ml) d'aigua a la barreja mentre continueu batent.
  • Remeneu 2 cullerades (30 ml) de salsa de soja a la barreja quan aconsegueixi un gruix de salsa. Afegiu sal i pebre al gust. [16] X Font d’investigació
L’elevat contingut de fòsfor en llevats nutritius pot provocar l’esgotament de calci si es consumeix en dosis elevades. Si teniu problemes amb un baix contingut de calci o si teniu alguna malaltia renal crònica, potser voldreu evitar consumir massa llevat nutritiu. [17]
l-groop.com © 2020