Com utilitzar Marjoram

Marjoram i orenga estan estretament relacionats botànicament, però els cuiners coneixen el sabor del dolç Marjoram, , és diferent de l’orenga. El marjoram antigament es feia servir com a conservant de la carn i encara avui en dia el sabor del melàgora combina bé amb carns de molts tipus. També és bo amb ous, formatge i plats de bolets i algunes verdures abundants. A continuació, es mostren alguns consells i idees sobre l’ús de la llevarada.

Utilitzeu Marjoram fresc

Utilitzeu Marjoram fresc
Trieu el vostre Marjoram. Per obtenir millors resultats, trieu tiges joves de tendre jove i tendres i creixents amb fulles petites.
Utilitzeu Marjoram fresc
Tireu les tiges amb unes tisores.
Utilitzeu Marjoram fresc
Netegeu el puré. Renteu el puré sota aigua freda i neta corrent.
Utilitzeu Marjoram fresc
Separeu les fulles i les tiges. Traieu les fulles de les tiges amb els dits. Descartar les tiges.
Utilitzeu Marjoram fresc
Picar les fulles. Picar les fulles amb un ganivet ben esmolat.
Utilitzeu Marjoram fresc
Afegiu marjoram a la vostra cuina. Per obtenir el millor gust, heu d'afegir melàndia fresca al plat prop del final de la cocció.
Utilitzeu Marjoram fresc
Guardeu qualsevol excés de Marjoram. Guardeu marjoram fresc en un got d’aigua a la nevera fins a 3 dies. Canvieu l’aigua cada dia.

Utilitzeu Marjoram sec

Utilitzeu Marjoram sec
Compreu melodi fresc. El fet que està sec no vol dir que no pugui sortir malament! Assegureu-vos de comprovar la data de caducitat del melàser sec que adquiriu.
Utilitzeu Marjoram sec
Afegiu el marduix sec a la vostra cuina. A diferència del fresc, haureu d’afegir melàser sec al principi de la recepta, tret que s’indiqui explícitament el contrari.
  • Utilitzeu menys melà sec que el fresc, ja que el sabor és més fort.
Utilitzeu Marjoram sec
Guardeu qualsevol excés de Marjoram. Guardeu el flor de seca en un recipient ben tancat en un lloc fresc i fosc. Utilitzeu la flor de seca casolana dins d’un any.

Idees per a l'ús de Marjoram

Idees per a l'ús de Marjoram
Feu un fregit pel vostre pollastre rostit. Utilitzeu 1/4 culleradeta cadascun de melós sec, sàlvia, romaní, farigola i pebre combinats amb 1/2 tassa de sal marina gruixuda.
Idees per a l'ús de Marjoram
Condimentat guisat de vedella. Afegiu-hi 2 cullerades de puré fresc picat prop del final del temps de cocció.
Idees per a l'ús de Marjoram
Afegiu sabor a les verdures cuites i saltejades. Combina 1 culleradeta de puré fresc tallat a daus amb 3 cullerades de mantega fosa. Això també és deliciós quan s'utilitza per basar filet.
Idees per a l'ús de Marjoram
Feu una adob per a tires de vedella / porc o remeneu-les. Combina 1/4 culleradeta de melós sec, 1 cullerada de gingebre ratllat, 2 grans d'all picat, 3 cullerades de salsa teriyaki i 1 tassa de brou de vedella.
Idees per a l'ús de Marjoram
Salpebreu l'amanida de mongetes. Afegiu 1 culleradeta de melós fresc tallat a daus.
Idees per a l'ús de Marjoram
Afegiu sabor a la botifarra. Afegiu 1/4 a 1/2 culleradeta de melós sec a qualsevol recepta de botifarra.
Amb què s’uneix bé el marjoram?
El marjoram té un sabor dolç i força delicat. Combina bé amb formatge, ous, aus, algunes carns, tomàquets i és excel·lent en els apòsits d'amanides.
Podeu fer un te amb melèric?
Tot i que no es tracta d’una herba d’ús comú per al te, certament es pot utilitzar per fer un te d’herbes. La seva delicada i lleugera dolçor fa que es faci un te refrescant que conté vitamines i minerals. Per fer-ho, utilitzeu una cullerada de 1/4 culleradeta de melós sec a 1 tassa d’aigua bullent. Deixeu-ho enfarinar entre 5 i 10 minuts (fins que estigui suficientment edulcorat per a vosaltres), després beu i gaudiu. Es pot endolcir amb sucre o mel, segons es prefereixi.
Què és un substitut del marjoram?
L’orenga és una bona elecció, ja que està relacionat amb el melodi.
Puc utilitzar-lo en salsa vermella?
El marjoram sovint s’inclou com a ingredient en el condiment italià, de manera que utilitzar-lo està bé si teniu previst utilitzar el vostre propi condiment per elaborar una salsa de pasta vermella.
Es pot utilitzar marjoram en amanides?
Sí, es poden empolvorar petites quantitats de melèbre fresc en una amanida. Afegirà un lleuger element de dolçor i té un aspecte molt especial, sobretot si es pot obtenir quan la floració (les flors també són comestibles).
Podeu arrelar esqueixos de flor de carbó a finals d’estiu i conrear-lo en una olla a l’interior sobre un sol assolellat.
El marjoram dolç es pot utilitzar com a substitut més suau de l’orenga en la majoria de les receptes.
El melongó dolç és fàcil començar a partir de llavors cada any al jardí. Si bé es considera perenne, rarament sobreviu a l’hivern a la majoria de llocs.
l-groop.com © 2020