Com utilitzar ous durs sobrants

La llista de maneres d’utilitzar ous durs és pràcticament interminable. Podeu elaborar amanides d’alvocat, amanides de Cobb o la clàssica amanida d’ous. Podeu escabetxar, fer diables i adobar ous bullits i servir com és o com a plat secundari. Per fer un aperitiu ràpid però satisfactori, feu ous cremats o mini pizzes d’ouffs amb magdalena anglesa. Si voleu impressionar a la vostra família i amics (o només a vosaltres mateixos), proveu de fer els famosos ous escocesos amb els ous durs sobrants!

Utilització d'ous a les amanides

Utilització d'ous a les amanides
Feu una amanida d’alvocat. Piqueu dos ous durs i la meitat d’un alvocat i poseu-los en un bol. Picar finament una cullerada (15 ml) de ceba vermella i una cullerada de pebre vermell i poseu-les al bol. Afegiu sal i pebre al gust. Barregeu els ingredients junts fins que estiguin ben combinats. [1]
  • Aquesta recepta en fa una porció.
Utilització d'ous a les amanides
Proveu una amanida de Cobb. Trossegeu un pit de pollastre i dues rodanxes de cansalada tallada de gruix i poseu-les en un bol. En un bol a part o en un plat, combini quatre tasses (946,4 ml) de greixos barrejats, dues tasses (474 ​​ml) de col tallat, dos ous bullits a rodanxes, 1/2 tassa (118 ml) de tomàquets de raïm tallats per la meitat, 1/4 tassa (59 ml) d’edamame i la meitat d’un alvocat a rodanxes. Barregeu els ingredients junts fins que estiguin ben combinats. Remeneu l’amanida amb el pollastre i la cansalada trossejats, el formatge bleu i el seu apòsit preferit d’amanides. [2]
  • Aquesta recepta fa una o dues porcions.
Utilització d'ous a les amanides
Feu una clàssica amanida d'ous. Tallar i tallar sis ous bullits i posar-los en un bol. Talleu 1/3 tassa (78 ml) d'api i poseu-lo al bol. Primer llesca 1/4 tassa (59 ml) de ceba verda i afegiu-la al bol. Afegiu 1/4 de tassa de mayo i sal i pebre al gust. Barregeu els ingredients junts fins que estiguin ben combinats. Serviu-ho, al pa o al llit d'enciams. [3]
  • Aquesta recepta fa de dos a tres racions.

Encurtiment, Deviling i Marinació

Encurtiment, Deviling i Marinació
Escabetxe els ous. Aboqueu una llauna de remolatxa adobada de 16 unces en un recipient gran o gerra de maó. Afegiu una tassa (237 ml) de vinagre de sidra de poma, una tassa de 1/3 (78 ml) de sucre moreno, una cullerada (15 ml) de grans de pebre i una culleradeta (4,93 ml) de sal. Barregeu els ingredients fins que estiguin ben combinats i el sucre es dissol. Afegiu 6 ous durs a la barreja un a la vegada. Col·loqueu la tapa sobre el flascó i refrigereu-ho durant 12 hores, o fins a tres dies. Quan hagin acabat de marinar, serveix com està o fes els ous diables del rovell. [4]
  • Com més temps es marin els ous, més fort serà el sabor adobat i el color rosat.
Encurtiment, Deviling i Marinació
Feu ous diables. Talleu sis ous durs per la meitat i poseu-los en un plat net. Traieu els rovells amb una cullera o els dits i poseu-los en un bol. Utilitzeu una forquilla per trossejar el rovell en una pols. Afegiu-hi 2 cullerades de ½ (37,5 ml) de mayo, dues culleradetes (10 ml) de mostassa groga i sal i pebre al gust. Barregeu els ingredients junts fins que es formi una pasta suau. Col·loqueu el farcit a les meitats buides d’ou amb una cullera (aproximadament ½ culleradeta de farcit per a cada ou). Acabeu d’empolvorar la pólvora sobre cada ou diable. [5]
  • Aquesta recepta fa 12 porcions.
  • Si voleu, podeu guarnir els ous amb julivert acabat de picar o ceba verda.
  • Premeu suaument els ous per deixar anar els rovells per eliminar.
Encurtiment, Deviling i Marinació
Marineu-los en salsa de soja. Escalfeu sis cullerades soperes (90 ml) d’aigua a foc mitjà fins que estigui calent (105 a 115 graus Fahrenheit / 40 a 46 graus centígrads). Poseu l’aigua calenta en un recipient gran o gerra de maó. Barregeu en una cullerada (15 ml) de sucre granulat fins que es dissolgui. Afegiu dues cullerades soperes (30 ml) de vinagre de vi d’arròs, una tassa (177 ml) de salsa de soja baixa en sodi, ½ culleradeta (2,46 ml) de salsa d’all xili i dos escalivons tallats a l’aigua. Barregeu fins que estiguin ben combinats. Poseu sis ous a la gerra de cop. Col·loqueu la tapa sobre el flascó i deixeu-ho refrigerar dues hores o fins a 24 hores. Un cop hagin acabat de marinar, talleu-les per la meitat i serviu tal com està. [6]
  • També podeu servir-los sobre arròs, ramen o en una amanida per obtenir un àpat ràpid i senzill.
  • Aquesta recepta fa de sis a dotze racions.

Usant-los en receptes addicionals

Usant-los en receptes addicionals
Proveu els ous cremats. Escalfeu dues cullerades soperes (30 ml) de mantega en una olla petita a foc mitjà fins que es fongui. Batre en dues cullerades de farina i ¼ culleradeta (1,23 ml) de sal. Cuinem la mantega i la sal durant un minut o fins que estiguin fragants. Remeneu una mitja tassa (118 ml) de llet fins que es formi una barreja espessa. A continuació, barregeu en una altra ½ tassa de llet, sense parar de remenar fins que es formi una barreja gruixuda. Afegiu un ou dur tallat a la barreja i barregeu-ho fins que quedi ben combinat. Preneu la barreja del foc i aboqueu-la a sobre. Guarniu els ous cremats amb un altre ou dur i picat amb herbes o condiments. [7]
  • Aquesta recepta en fa una porció.
Usant-los en receptes addicionals
Feu pizzes angleses amb magdalena. Poseu el forn al forn. Talleu quatre magdalenes angleses per la meitat i poseu-les sobre un full de galetes. Escorreu-les amb oli d’oliva. Tallar dos tomàquets en vuit trossos i posar els trossos sobre les magdalenes angleses. Tallem quatre ous durs per la meitat. Col·loqueu les meitats a sobre dels tomàquets. Espolseu cada “pizza” amb mozzarella ratllada, orenga, sal i pebre. Introduïu la fulla de galeta al forn i feu-la bullir durant cinc minuts o fins que la mozzarella estigui fosa. Serviu tal com és. [8]
  • Aquesta recepta fa quatre porcions.
Usant-los en receptes addicionals
Proveu els ous escocès al forn. Escalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit (204,4 graus centígrads). Bateu un ou gran en un bol i reserveu-ho. Aboqueu dues cullerades soperes (30 ml) de farina en un plat i ¾ tassa (177 ml) de pa ratllat panko en un plat a part. Barregeu una lliura de botifarra de porc, una culleradeta (4,93 ml) de ceba picada seca i una culleradeta de sal en un bol gran fins que quedi ben combinada. Enrotlleu quatre ous durs a la farina fins que quedin revestits. Formeu la botifarra al voltant dels ous recoberts fins que ja no pugueu veure l'ou. Submergiu els ous en l’ou batut. A continuació, enrotlleu-los a la pa fins que quedin completament tapats. Col·loqueu els ous en una planxa i poseu la làmina al forn. Coure al forn durant 35 minuts, o fins que es faci coure la botifarra. [9]
  • Aquesta recepta fa quatre porcions.
Els ous durs són un gran complement a qualsevol amanida o entrepà
l-groop.com © 2020