Com utilitzar el suc de fruita enllaunada

Si trinxeu cada cop que heu de malgastar el suc de fruita enllaunada abocant-lo a la sèquia, considereu com trobar la manera de fer-lo servir a la cuina. Aquest suc es pot afegir a altres líquids per afegir dimensió a les begudes, o es pot substituir per altres líquids i es pot aromatitzar aliments com magdalenes, gelats, farina de civada o fins i tot pernil. Un cop obriu la vostra ment a les possibilitats, no voldreu perdre el consumidor.
Beu-lo recte. La informació nutricional d'una etiqueta de fruita enllaunada té en compte el suc, de manera que beure el suc després de polir-la, garantirà que obtinguis el màxim benefici de la fruita enllaunada. Aquesta opció funciona millor si utilitzeu fruita en conserva etiquetada com a "en suc" en lloc de "en xarop", però, ja que moltes persones solen trobar xarops massa dolços per beure sols. [1]
Crea aigua amb sabor. En lloc de comprar aigua amb sabor a l’ampolla, estalvieu una mica de diners barrejant-ne la vostra. Afegiu d’1 a 2 cullerades (15 a 30 mil·lilitres) de suc sobrant a un got de 8 unces (250 mil·lilitres) d’aigua neta freda i neta. Podeu afegir menys o més sucs segons quina intensitat que vulgueu sigui el sabor.
Endolceix el te gelat. Qualsevol que gaudeixi del te gelat de llimona o del gelat de gerds hauria de provar d’expandir els seus horitzons de te de fruites barrejant el seu següent lot de te amb suc de conserva sobrant. Barregeu el suc d’una llauna de fruita de 16 unces (500 mil·lilitres) en un càntir de 2 quarts (2 litres) de te gelat.
  • Experimenta amb diferents combinacions. Barregeu el suc de pinyes en conserva, préssecs, cireres o fruites barrejades en un càntir de te negre. També podeu provar de barrejar el suc de préssecs o albercocs en conserva amb te verd glaçat o el suc de taronges de mandarina amb te oolong glaçat.
Barregeu-lo amb altres sucs. Podeu afegir una altra dimensió de sabor als vostres sucs pre-envasats i concentrats preferits. Trieu sabors que funcionin bé els uns amb els altres. Per exemple, podríeu afegir suc d’una llauna de mandarines a un càntir de punxons cítrics, suc d’una llauna de peres a un càntir de suc de poma, o suc d’una llauna de pinyes a un càntir de suc de taronja.
Soda de sabor. Podeu afegir el suc sobrant a la soda de llimona llimada prèviament aromatitzada per donar-li un toc afruitat o bé afegir el suc a l’aigua de soda sense aromatització. Agiteu lleugerament el suc de fruites al refresc amb una cullera, però no remeneu massa o perdreu part de la carbonatació.
  • Afegiu 1 o 2 culleradetes (de 5 a 10 mil·lilitres) de suc sobrant, com el suc de fruites o pinyes barrejades, a una llauna de soda de llimona (375 mil·lilitres).
  • Afegiu el suc d'una llauna de 4 unces (125 mil·lilitres) de fruita, qualsevol varietat, a un got de seltzer o aigua amb soda de 8 unces (250 mil·lilitres).
Congeleu el suc per crear glaçons. Aboqueu el suc de fruita enllaunada en una safata de glaç i congeleu fins que quedi sòlida. Podeu utilitzar aquest gel per afegir una mica de color i sabor de fruita a l’aigua, o podeu utilitzar per mantenir un got de suc fred sense regar-lo mitjançant un gel normal.
Feu refrigeris de suc congelat. En lloc de malgastar diners amb bonges afrutades i ensucrades, podeu fer-ne el vostre. N’hi ha prou amb abocar el suc sobrant de la seva fruita en conserva en un motlle popsicle i congelar fins que quedi sòlid.
  • Podeu barrejar i combinar sucs per crear llaminadures congelades amb un sabor. Aboqueu el suc d’una llauna de fruita a la tercera part inferior d’un motlle. Aboqueu el suc d’una segona llauna al terç següent i el suc d’una tercera llauna a la porció final. Comproveu que els sabors es complementen, però.
  • Si no disposeu d’un motlle popsicle, podeu crear-ne el vostre. Només cal que aboqueu el suc en una tassa segura del congelador. Tapa la tassa amb una capa ajustada d’embolcall de plàstic i introdueix amb cura un pal de fusta popsicle a través de l’embolcall i fins a la meitat cap al suc. Congeleu el suc fins que estigui sòlid i traieu-lo de la tassa.
Espessiu-lo i utilitzeu-lo com a complement de postres. Afegiu aproximadament 2 cullerades (28,3 grams) de farina de blat de moro per cada 1/2 tassa (125 mil·lilitres) de suc fred. Barregeu per combinar i escalfeu la salsa de fruites a foc mig a mig-alt fins que bulli i espesseixi. Refredeu la salsa i escorreu-la per sobre gelat, pastís de lliures o budinet.
  • Alternativament, podeu utilitzar el suc sobrant per crear una guinda per a panets de canyella, galetes o galetes. Barregeu 2 cullerades soperes (30 mil·lilitres) de suc de la fruita enllaunada preferida amb 1 1/4 tasses (315 mililitres) de sucre en pols i 1/2 culleradeta (2,5 mililitres) d'extracte de vainilla clara.
Utilitzeu-lo per fer gelatina. Utilitzeu suc de sobres en lloc d’aigua quan feu gelatina prèviament aromatitzada. N’hi ha prou amb substituir una part o tota l’aigua que indiqueu les indicacions amb suc d’una fruita complementària. No utilitzeu, però, suc de pinya, ja que no permetrà que la gelatina s’estableixi. [2]
Canvia el sabor dels productes cuits. Substituïu la meitat del líquid que es fa servir en un rotllo de canyella, pa ràpid, creps o muffin amb el suc de llauna. Si utilitzeu el líquid d'una llauna de fruita etiquetada "en xarop", també reduïu la quantitat de sucre que feu servir aproximadament 1/4 de la quantitat original. [3]
Prepareu un apòsit d’amanides afruitats. Utilitzeu el suc en conserva sobrant en una vinagreta afruitada. Combina parts iguals amb suc, oli d’oliva i vinagre. Si desitgeu el suc d’una llauna de peres o fruites barrejades, considereu l’ús de vinagre de sidra de poma. Per a altres sucs, el vinagre blanc estàndard o el vi blanc pot funcionar millor. Barregeu bé els ingredients i escorreu-los sobre una amanida verda i folla. [4]
Sabor de cereals calents. Quan prepareu farina de civada, blat cremat, congelat d’arròs o un altre tipus de farinetes d’esmorzar, substituïu 1/4 a 1/2 de l’aigua que es demana amb el suc sobrant de la fruita en conserva preferida. El seu cereal més senzill serà molt més dolç i saborós.
Cuina l’arròs al suc. L’arròs absorbeix qualsevol líquid en el qual cou. L’aigua i el brou són els líquids més utilitzats, però també podeu utilitzar el suc de fruita enllaunada. Substituïu 2/3 de l'aigua que s'utilitza normalment amb el suc. El suc real funciona molt millor que l’almívar.
  • Proveu d'utilitzar el suc de pinyes o taronges de mandarina per cuinar arròs blanc o arròs basmati amb un gust de cítric tropical.
Tireu el suc de les restes i la pasta sobrant. Afegiu aproximadament una cullerada (15 mil·lilitres) de pinya sobrant, préssec o suc de fruites barrejat per cada 1 tassa (225 grams) de pasta cuita freda. Tireu la pasta fins que quedi completament recoberta del suc. La seva pasta esmorteïda i sobrant es transformarà en una senzilla amanida de fruites que podeu gaudir com a refrigeri o menjar lleuger. [5]
Utilitzeu el suc d'una adob per a pollastre, porc o peix. Combina 1/4 tassa (60 mil·lilitres) de suc sobrant amb 1/4 tassa (60 mil·lilitres) d’oli vegetal i 2 cullerades (30 mil·lilitres) de vinagre. Col·loqueu la vostra carn en un baggie de plàstic gran i tireu-hi el suc. Deixeu-lo reposar, segellat i refrigerat, durant 30 minuts perquè el sabor del suc s’enrosseixi a fons a la carn. [6]
  • Proveu d'utilitzar suc de pinyes en conserva per a pollastre, salmó o porc, suc de préssecs en conserva o taronges de mandarina per a pollastre i suc de peres en conserva per a porc.
  • Si utilitzeu un suc àcid com el suc de la pinya, redueix la meitat la quantitat de vinagre que utilitzeu. Un excés d’àcid a l’adob pot fer que la teva carn es pugui tornar dura.
Creeu un esmalt per al pernil. Això funciona especialment bé amb el suc de pinyes en conserva i taronges de mandarina. Bat el suc d’una fruita de 16 unces (500 mil·lilitres) de fruita amb 1/2 tassa (125 mil·lilitres) de sucre moreno. També podeu afegir més sucre si voleu un esmalt més gruixut o més dolç.
Quant de temps puc conservar-lo a la nevera?
Si es tanca correctament, el suc hauria de durar 3-4 dies.
Es pot utilitzar glaça de fruites sobrant com a esmalt?
Segur, sempre que es mantingui bé i no tingui un gust horrible, per què no. Només cal comprovar-ho primer.
Què puc fer amb el suc de pruna?
Les fruites enllaunades solen contenir suc, xarop lleuger o xarop pesat. Si bé el suc és l’opció més saludable perquè conté la quantitat mínima de sucre, també podeu utilitzar xarop sobrant. Només tingueu en compte que és possible que hagueu d’utilitzar menys sucre en una recepta si opteu per l’almívar en lloc del suc, ja que l’almívar ja té molt sucre.
l-groop.com © 2020