Com utilitzar fruits secs en lloc de pa ratllat

Els panets de pa són un ingredient clau en molts aliments. Des del menjar fregit fins a les mandonguilles, els panets creen un aglutinant crític per a la carn i afegeixen una textura cruixent i daurada a moltes proteïnes i verdures. Tot i això, hi ha moments que potser no voleu menjar pa ratllat. Per exemple, si esteu fent una dieta especial o teniu intolerància al gluten, els grans de pa solen quedar fora de la imatge. [1] Per sort, podeu triturar fruits secs en lloc d’utilitzar pa o gluten per replicar la textura i la consistència que aporta el pa ratllat al menjar. Si canvieu les receptes existents i creeu un recobriment de fruits secs, podeu utilitzar els fruits secs com a alternativa sense gluten a la pa ratllada.

Creació d'un recobriment de fruits secs

Creació d'un recobriment de fruits secs
Tritureu els fruits secs en un processador d’aliments. Si voleu fer un recobriment de fruits secs, podeu prendre ametlles senceres, llesques o nous de macadàmia i triturar-los en un àpat que pugueu utilitzar per cobrir aliments. Tritureu les nous fins que arribin a la textura que desitgeu. Assegureu-vos de no triturar massa els fruits secs o creareu-hi una mantega de fruits secs. [2]
  • L'ús d'1 a 2 tasses (de 125 a 250 grams) de fruits secs serà suficient per a la majoria de les receptes. [3] X Font d’investigació
  • Decidiu si voleu un recobriment gruixut o lleuger per al vostre menjar. Si voleu un recobriment més fi, tritureu-ne més els fruits secs.
  • Podeu utilitzar nous blanquejats, sense clarar, sencers, a rodanxes, tallats o torrats.
Creació d'un recobriment de fruits secs
Picar finament els fruits secs amb un ganivet. Si no disposeu d’un processador d’aliments, podeu picar finament els fruits secs amb un ganivet per crear un recobriment de nous. Pecanes i ametlles són excel·lents com a recobriment de diferents proteïnes com el peix, el pollastre i les verdures. Si voleu un toc més afeccionat, torneu de macadàmia més car, feu un gran recanvi per a pa ratllat. [4] Assegureu-vos de tenir cura i d'utilitzar un ganivet afilat quan talleu els fruits secs. Si no teniu bones habilitats en ganivets, assegureu-vos de prendre el vostre temps.
Creació d'un recobriment de fruits secs
Barregeu diferents fruits secs picats per obtenir un recobriment únic. Si no us podeu establir amb un sol tipus de nous, podeu barrejar diferents tipus de fruits secs junts per crear un recobriment únic i saborós. Combina els fruits secs abans de trossejar-los i barreja el recobriment de la nous trossejat amb una cullera abans d’utilitzar-lo en el menjar.
  • Si es barreja fruits secs més cars, com ara fruits secs de macadàmia amb pacanes o ametlles, també reduirà els vostres costos a la botiga de queviures. [5] X Font d’investigació
Creació d'un recobriment de fruits secs
Utilitzeu els tipus adequats de fruits secs. Els fruits secs com els pinyons es cremen fàcilment i no s’han d’utilitzar en un revestiment de fruits secs. [6] Penseu en el vostre menjar i com els fruits secs milloraran el gust. Per exemple, els fruits secs recoberts de sucre aportaran una caramelització i sabor dolç al menjar. També haureu de parlar amb qui menge el menjar i assegurar-vos que no tenen al·lèrgia com a fruits secs com ara una al·lèrgia a cacauets.
Creació d'un recobriment de fruits secs
Compreu farina d’ametlles o farina d’ametlles. La farina d’ametlles i la farina d’ametlla són dos productes disponibles a moltes botigues de queviures i poden servir de recanvi per a pa ratllat. El menjar d’ametlles s’elabora a base d’ametlles sense pell, i la textura és més gruixuda que la majoria de molles de pa. [7] La farina d’ametlla, en canvi, es crea amb ametlles blanques i és més fina que l’ametlla.
  • La farina d'ametlla fa un gran recobriment per a peixos com la tilapia. [8] X Font d’investigació
  • Podeu utilitzar l’ametlla per crear pollastre d’ametlla. [9] X Font d’investigació

Cuinar sense pa ratllat

Cuinar sense pa ratllat
Condimenteu el recobriment de nous. Podeu afegir alfàbrega seca, comí, pimentre, sal o condiments italians als panets per millorar-los. Afegiu-ne el condiment sec als fruits secs i barregeu-los bé.
  • El comí i el pebre vermell faran pa picant més picant.
Cuinar sense pa ratllat
Creeu un rentat d’ou per fregir els aliments. Els panets de fruits secs poden ser més gruixuts que els pa tradicionals i necessitaran alguna cosa addicional que s'adhereixi a les vostres proteïnes o verdures. Per crear un rentat d'ou combinar un ou gran amb 1-3 culleradetes (4,92-14,78 mm) de llet, crema gruixuda o aigua. Batre la barreja fins que quedi ben barrejat i, després, submergiu els aliments crus al rentat d'ous abans de cobrir-los al pa.
  • Podeu afegir sal per condimentar el vostre rentat d’ou.
Cuinar sense pa ratllat
Utilitzeu llavors de lli o llavors de chía per ajudar a unir les coses. Si preferiu no utilitzar ous en la vostra cuina, podeu utilitzar llavors de chía o lli per ajudar a unir els fruits secs a les vostres proteïnes o verdures. Per utilitzar les llavors de lli i de chía com a aglutinant, barregeu una cullerada (4,92 ml) de llavors de lli o de lli mòltes amb tres cullerades (14,78 ml) d’aigua i espereu de 5 a 10 minuts. La solució ha de crear una gèl·lula similar als ous. Una vegada que sigui gelatina, procediu a utilitzar-la de la mateixa manera que la faríeu servir ou d’ou .
Cuinar sense pa ratllat
Hornegeu el menjar amb la coberta de fruits secs. Cuineu el menjar de la mateixa manera que ho faríeu quan feu servir pa ratllat. Presta molta atenció a la superfície del menjar perquè les nous són propenses a cremar. Per coure els aliments, renteu-ne els aliments amb la barreja de llavors de lli o rentat d’ous i, a continuació, obteniu un recobriment uniforme de pa ratllat. Escalfeu el forn a la temperatura adequada per al menjar i deixeu-ho coure.
  • El pollastre cuit a 350 ° F durant 45 minuts passarà i ha de deixar un recobriment marró daurat. [10] X Font d’investigació
  • No oblideu colpejar el menjar a la meitat de la cuina per tal que hi hagi un cuiner uniforme.
Cuinar sense pa ratllat
Fregiu els aliments al fogons. Un pa ratllat o un recobriment de fruits secs té un bon gust quan es fregeix. Ompliu una paella fonda amb dos polzades (25,4 mm) d’oli de fregir i poseu-la sobre una estufa a foc mitjà-alt. Deixeu que el vostre oli s’escalfi abans de col·locar el menjar cobert de fruits secs a l’oli. Cuineu el menjar de manera uniforme per les dues cares i traieu-lo un cop que estigui daurat.
  • Feu servir el vostre rentat d'ous o barreja de lli per lligar els fruits secs a la superfície del vostre aliment.
  • Podeu utilitzar oli vegetal o oli de canola.

Creació de diferents receptes

Creació de diferents receptes
Penseu en l'elaboració de mandonguilles o mandonguilles amb fruits secs. Les receptes per a les mandonguilles o la pasta de carn requereixen que el pa serveixi com a aglutinant per a la carn. Feu la vostra carn de carn o mandonguilles de la mateixa manera que ho feia normalment, combinant la carn mòlta amb els ous i les espècies. En lloc d'afegir panellets com a aglutinant, però, intenteu afegir fruits secs.
  • També podeu utilitzar farina d’ametlla o farina d’ametlla. [11] X Font d’investigació
  • Experimenteu amb diferents quantitats de fruits secs fins que la vostra carn arribi a la consistència i textura que desitgeu.
Creació de diferents receptes
Fregim el pollastre amb fruits secs. En lloc de cobrir el pollastre amb farina o pa ratllat, considereu el lloc en què utilitzeu fruits secs. Podeu utilitzar temps de cocció similars, només heu de prestar atenció a la superfície del vostre menjar. Dragueu el pollastre al vostre rentat d'ous i revestiu-los completament amb fruits secs. Un cop el pollastre estigui revestit, fregiu-lo a la planxa o cuineu-lo al forn tal i com ho faríeu normalment.
  • Reduïu els temps de cocció generals amb peces de pollastre més fines de manera que el recobriment de fruits secs no es cremi mentre es fregeix.
Creació de diferents receptes
Coeu i fregiu el peix amb fruits secs. Podeu fregir el peix a la cuina de la mateixa forma que ho faríeu normalment quan estigueu coberts a pa. Coeu els filets de peix al vostre rentat d’ous o una gelea de llavors abans de tapar-los a les nous. Per a peixos més lleugers, assegureu-vos de triturar finament els fruits secs.
  • Un filet de peix només necessitarà uns 2-3 minuts de temps de cocció a foc mitjà-alt en una paella. [12] X Font d’investigació
Creació de diferents receptes
Cuina verdures d’estil sud utilitzant fruits secs. Coeu les verdures amb el rentat d'ous o la barreja de lli abans de cobrir-les amb nous. Podeu fregir les verdures a foc mitjà fins que estiguin daurades o bé cuinar verdures com el carbassó al forn a 450 ° F durant 10 minuts. [13]
  • Experimenteu amb diferents verdures com pebrots, cebes, coliflor, albergínies i okra. [14] X Font d’investigació
l-groop.com © 2020