Com utilitzar cebes verdes

Les cebes verdes, també anomenades escamarlans, són de la mateixa família que les cebes, els porros i els alls. Amb les seves tiges verdes llargues i la base blanca recta, de vegades es confonen amb les cebes de primavera, que semblen similars, però tenen una base blanca més bulbosa. [1] Hi ha moltes maneres interessants d’utilitzar cebes verdes a la cuina. Utilitzeu la ceba verda crua per afegir color i tritureu als vostres plats o cuineu-los en el vostre següent sofregit. Fins i tot podeu substituir les cebes verdes per cibulet.

Picar cebes verdes

Picar cebes verdes
Esbandiu les cebes verdes sota aigua freda. Elimineu els extrems verds ofegats o danyats. Peleu qualsevol pell fina de les bases blanques. [2]
Picar cebes verdes
Retalleu les arrels cordades de la part inferior de la base blanca i descarteu-les. Poseu diverses cebes al tauler de tall amb les bases blanques de la mateixa manera. Xerra sobre polzada (0,32 cm) a polzada (0,64 cm) per sobre de les arrels amb un ganivet afilat. Llançar les arrels.
  • No talleu tota la base blanca. La part blanca de la ceba verda també és comestible. [3] X Font d’investigació
Picar cebes verdes
Retalleu les capes verdes, desenganxant uns 5,1 cm (2 polzades). Col·locar un grapat de cebes verdes sobre un tauler de tall amb les capes verdes totes cap a una direcció. Retalleu els extrems de les capes verdes. Llanceu les peces que heu retallat. [4]
Picar cebes verdes
Talleu les cebes verdes transversalment en 1⁄2 polzades (1,3 cm) a 1 in (2,5 cm) rodanxes. Poseu les cebes verdes retallades sobre una taula de tallar. Amb un moviment de balanceig, talleu-les creuades amb un ganivet, anant des de la base blanca fins a la tija retallada. [5]
  • Per picar finament les cebes verdes, torneu-les de nou, tallant-les amb el mateix moviment de balanceig. Continueu endavant i endavant fins que tingueu les peces de mida adequada.
Picar cebes verdes
Guardeu les vostres cebes verdes en plàstic fins a 5 dies a la nevera. Envolteu les cebes verdes en plàstic o poseu-les en una bossa de plàstic. Conserveu-les al calaix de cruixents de la nevera fins a cinc dies. [6]
  • Normalment podeu dir que una ceba verda ha sortit malament si es torna suau o canvia de color. També pot començar a fer olor. Lleneu les cebes que semblin o que facin mal olor. [7] X Font d’investigació

Utilitzant cebes verdes crues

Utilitzant cebes verdes crues
Guarniu amb cebes verdes per aportar color i sabor als vostres plats preferits. Feu servir cebes verdes en rodanxes fines per afegir el toc final a menjars com a carns, sopes, gotes o ous diables . [8]
Utilitzant cebes verdes crues
Tireu les cebes verdes crues en amanida per obtenir un tros extra. Picar les cebes verdes i afegir-les a una amanida. Afegiran un sabor suau a la ceba i un cruixent satisfactori. [9]
  • Si voleu tenir un toc de ceba sense la textura cruixent, assegureu-vos de picar molt finament les cebes abans d’afegir-les a l’amanida.
  • Les bases blanques de la ceba verda tenen un sabor de ceba més potent, de manera que és possible que vulgueu ometre-les de la vostra amanida i només afegiu les parts verdes més suaus.
Utilitzant cebes verdes crues
Millora un entrepà d’amanida d’ous o tonyina amb ceba verda. Barregeu les cebes verdes picades a la tonyina o amanida d'ou després d'haver combinat tots els altres ingredients. Tireu l'amanida de tonyina o ou entre dues llesques de pa i gaudeix-ne. [10]
  • Envolteu l'amanida de tonyina o ou en una fulla gran d'enciam o serviu-la per sobre d'una amanida en baix contingut en carbohidrats.
Utilitzant cebes verdes crues
Serviu les rodanxes de ceba verda llargues com a part d’una safata vegetal crua. Si esteu preparant una safata d’aperitiu vegetal, penseu en afegir cebes verdes a la varietat de verdures crues. Per fer-ho, talleu prou les tiges verdes per deixar una peça de 10 cm (7,6 cm) a 4 cm. [11]
  • Les cebes verdes funcionen molt bé en una safata vegetal amb pastanagues, api, tomàquets i una immersió formatge.
Utilitzant cebes verdes crues
Envolteu una ceba verda amb crema de formatge i carn de menjar per obtenir un aperitiu divertit. Per fer-ho, preneu deu cebes verdes tallades i tireu una culleradeta de formatge crema als extrems, cobrint les bases blanques. Col·loqueu cada extrem cobert de formatge amb crema sobre una llesca de carn de menjar. Doblegueu la part inferior de la carn sobre la part inferior de la base, i després torneu la resta de la carn per la ceba. [12]
  • Si de seguida no teniu previst servir les cebes verdes embolicades amb carn, refrigereu-les fins que no estigueu llestos.
Utilitzant cebes verdes crues
Substituïu les cebes verdes per les cebes tendres. Si teniu una recepta que demana cibulet fresc triturat, podeu fer servir cebes verdes. Assegureu-vos de tallar-les finament. [13]

Cuinant amb cebes verdes

Cuinant amb cebes verdes
Cuineu les cebes verdes a la carn o les verdures. Poseu una llesca de ceba verda d’1 polzada (2,5 cm) remenar el sofregit . Afegiu-los uns 1 o 2 minuts abans que es faci el plat, ja que les cebes verdes es cuinen molt ràpidament. [14]
Cuinant amb cebes verdes
Feu servir cebes verdes per afegir sabor i textura als ous remenats. Just abans d’afegir els ous a la cassola per fer ous remenats , afegiu-hi un grapat de cebes verdes picades a la barreja d'ou. Assegureu-vos que queden a rodanxes fines. [15]
  • Si esteu fent una truita, afegiu trossos més grans de ceba verda, d’1,3 cm de llarg (1,3 cm) de llarg, a un costat de la cassola abans de plegar la truita per la meitat.
  • Si voleu que les vostres cebes verdes siguin una mica més suaus, salteu-les amb oli vegetal a foc mitjà-alt durant uns 2-3 minuts abans d’afegir-les als ous.
Cuinant amb cebes verdes
Tireu les cebes verdes com a plat fort. Les cebes verdes formen un plat fort acompanyat de carn o peix. Per fer-les, simplement espolseu les cebes verdes tallades amb sal i pebre. Enfarineu a foc mitjà-alt durant 4-5 minuts per cada costat. [16]
  • No us preocupeu si acabeu amb alguns trossets cruixents o carbonitzats quan torneu les cebes. Sempre podeu triturar-les o trossejar-les a trossos petits i afegir-los a salses, gotes o amanides per donar-los un sabor fumat. [17] X Font d’investigació
  • Si no voleu menjar-les pel vostre compte, proveu de picar les cebes verdes a la planxa i incorporeu-les al formatge cremós per obtenir un bany salat i saborós.
Cuinant amb cebes verdes
Afegiu un subtil sabor de ceba als productes cuits. Sempre podeu barrejar-hi les cebes verdes picades a la massa abans de posar-lo al forn. Proveu-ho amb massa de pizza, pa de blat de moro o galetes. Funciona millor amb plats salats. [18]
  • Proveu d'afegir cebes verdes picades al farcit d'acció de gràcies abans de posar-lo al forn.
Cuinant amb cebes verdes
Secar les cebes verdes i convertir-les en ceba en pols. Gireu les vostres cebes verdes o carregeu-les directament sobre els cremadors d’una estufa de gas. Deixeu-les assecar durant la nit al forn a la temperatura més baixa. A continuació, tritura-les en una pols fina al processador d'aliments. [19]
  • Utilitzeu la ceba en pols per fregir espècies, marinades o banyar ceba.
Si esteu cuinant tant les parts blanques com les verdes, poseu-ne les parts blanques a la cassola per deixar-les suavitzar una mica abans d’afegir-ne les parts verdes. Les parts verdes són més fines i necessitaran menys temps per cuinar. [20]
Les cebes de primavera de vegades s’anomenen cebes verdes, però no són el mateix. Les cebes verdes tenen una base blanca recta, mentre que les cebes de primavera tenen una base blanca una mica bulbosa. Podeu substituir les cebes de primavera per les cebes verdes, però tenen un sabor més fort, per la qual cosa potser en voleu utilitzar menys. [21]
La part blanca acostuma a tenir un sabor a la ceba més intens. També és una mica més difícil mastegar. Certament, podeu menjar-ne cru si us agrada el sabor picant de ceba i cruixent, però potser preferiu menjar-lo cuit. [22]
l-groop.com © 2020