Com utilitzar l’arrel de cúrcuma fresca

Si heu tingut curry o heu gaudit d’una recepta amb pols de curry, abans havíeu tastat la cúrcuma. Tot i que és coneguda per la seva forma de pols, la cúrcuma prové en realitat d’una arrel gran i marró, similar al gingebre. Molts creuen que la cúrcuma pot ajudar a reduir la inflamació, a més d'ajudar amb dolor de genoll i irritació de la pell. [1] Aquest ingredient pot semblar una mica intimidatori si no es cuina gaire, però és molt fàcil d’escampar sobre plats i barrejar-los en diferents begudes. Proveu d’experimentar amb l’arrel de cúrcuma fresca als vostres plats i begudes preferides i comproveu com us agrada!

Pelar i ratllar l’arrel de la cúrcuma

Pelar i ratllar l’arrel de la cúrcuma
Esbandiu la cúrcuma amb aigua neta. Mantingueu l’arrel de la cúrcuma sobre l’aigüera i elimineu brutícia o brutícia òbvia. Agiteu l'aigua addicional perquè no es goteixi. [2]
Pelar i ratllar l’arrel de la cúrcuma
Utilitzeu un pelador de verdures per treure la pell exterior. Col·loqueu la cúrcuma fresca a l’aigüera i treballeu-la per les vores amb un pelador. Proveu de desfer-vos de tota la pell per l'exterior. Com que l'arrel és una mica desordenada i desigual, pot ser una mica complicat treure-li tota la pell; només cal que facis el possible. [3]
  • Peeling de cúrcuma és un procés molt similar al pel de gingebre.
Pelar i ratllar l’arrel de la cúrcuma
Fregueu l’arrel pelada amb un ratllador fi i ben afilat. Com que la cúrcuma s'utilitza com a espècia, no cal que n'incloguis gaire en els seus plats i begudes. Tenint això en compte, utilitzeu un ratllador fi per recollir la vostra arrel fresca. Fregueu l’extrem pelat de la cúrcuma sobre el ratllador per espolvorear l’espècia sobre els vostres plats preferits. [5]
Pelar i ratllar l’arrel de la cúrcuma
Refrigerar l’arrel no utilitzada en una bossa de plàstic sense segellar fins a 2-3 setmanes. Col·loqueu l’arrel de la cúrcuma en una tovallola de paper i, després, traslladeu-la a una bossa de plàstic. Transferiu la bossa sense segellar al calaix de la plàtera de la nevera i proveu d’utilitzar-la en 2-3 setmanes. [6]

Condimentar aliments amb cúrcuma fresca

Condimentar aliments amb cúrcuma fresca
Remeneu la cúrcuma fresca sobre les sopes i altres plats salats. Escalfeu un bol de la vostra sopa preferida per dinar o sopar. Abans d’immergir-lo, esbandiu i peleu una secció d’arrel de cúrcuma per treure la pell exterior, i després utilitzeu un ratllador per guarnir la vostra sopa amb l’espècia. També podeu espolsar cúrcuma fresca sobre altres plats, com l'amanida d'ous o de tonyina. [7]
  • L’arrel fresca de la cúrcuma és un complement excel·lent als plats vegetarians. Proveu d’escampar-ne una mica pel plat de tofu favorit i comproveu com us agrada.
  • La cúrcuma és especialment deliciosa en sopes de verdures.
Condimentar aliments amb cúrcuma fresca
Afegiu un ruixat de cúrcuma acabat de ratllar als ous remenats. Poseu un lot dels vostres ous remenats preferits. A més del pebre, espolseu una mica de cúrcuma fresca als ous mentre couen. Quan els ous es torrin, tindran una deliciosa pista de cúrcuma. [8]
  • Pebre i cúrcuma van molt bé junts.
Condimentar aliments amb cúrcuma fresca
Barregeu la cúrcuma fresca amb el pebre i l’afegiu a la mantega. Remeneu almenys 1 cullerada (3 g) de cúrcuma fresca en un bol de mantega suau, juntament amb una cullerada petita de pebre. Agiteu tots els ingredients junts per aconseguir una mantega deliciosa i aromàtica. No dubteu a utilitzar-ho cada vegada que salteu o torreu les verdures. [9]
  • També pot ser un excel·lent complement per al peix a la brasa.
  • Això també es coneix com a "mantega composta".
Condimentar aliments amb cúrcuma fresca
Espolseu una cullerada de cúrcuma fresca sobre el seu puré de patates. Prepareu el puré de patates com normalment, i poseu-ne el raïm desitjat al vostre plat. Abans de cavar-hi, preneu una petita secció d’arrel de cúrcuma fresca pelada i ratlleu-la a la part superior del puré de patates. [10]
  • Comenceu amb una petita quantitat per veure com us agrada el sabor.
Condimentar aliments amb cúrcuma fresca
Milloreu les verdures torrades amb una mica de cúrcuma fresca. Remeneu una petita quantitat d’arrel de cúrcuma fresca pelada a sobre de les verdures cuites. Comenceu amb una petita quantitat, després afegiu-ne més si gaudiu molt del sabor! [11]
  • La cúrcuma va bé amb qualsevol tipus de verdura rostida.
Condimentar aliments amb cúrcuma fresca
Poseu-hi un gustós amanit d’amanides amb cúrcuma fresca i oli d’oliva. Barrejar c (59 ml) de tahini, 3 cullerades soperes (44 ml) de suc de llimona, 2 cullerades americanes (30 ml) d’oli d’oliva, ½ culleradeta (1,5 g) de cúrcuma i ¼ cullerada (0,5 g) de pebre de caiena en una bol Afegiu-hi un polsim de sal i pebre regular, i remeneu tots els ingredients. Aboqueu el nou vestit en un recipient de vinagreta i guardeu-lo a la nevera fins que estigueu llestos per utilitzar-lo. [12]
  • Proveu d'utilitzar el apòsit en un termini de 4 dies, o pot ser que no vagi malament.
Condimentar aliments amb cúrcuma fresca
Remeneu l’amanida amb la cúrcuma acabada de ratllar. Prepareu el vostre jardí o amanida lateral com preferiu. Si voleu que les verdures tinguin un cop més, ratlleu un ruixat de cúrcuma fresca a la part superior de la vostra amanida. No dubteu a afegir més si us agrada el sabor. [13]
  • La cúrcuma fresca té un bon gust en altres plats vegetals, com ara el puré de carbassa a base de carbassa. [14] X Font d’investigació

Creació de begudes saboroses

Creació de begudes saboroses
Cerveu cúrcuma amb gingebre per fer un te aromàtic. Aboqueu una mica d’aigua bullent en una tassa i, a continuació, ratlleu-la en una cullerada petita de gingebre fresc i arrel de cúrcuma. Configureu un temporitzador durant 3-5 minuts per deixar que el te s’afegeix abans de gaudir de la beguda. [15]
  • Si prefereixes el te més dolç, prova d’afegir-hi una mica de sucre o mel.
Creació de begudes saboroses
Espolseu una mica de cúrcuma al seu batut favorit. Prepareu el seu batut preferit com solia afegir els ingredients a la batedora. Abans de barrejar-ho tot, espolseu una cullerada més o menys d'arrel de cúrcuma fresca per sobre. Col·loqueu la tapa a la batedora i, a continuació, poseu tots els ingredients en un batut. [16]
  • Comença amb petites quantitats de cúrcuma al principi. No voldreu massa el vostre batut!
Creació de begudes saboroses
Feu una mica de llet daurada aromàtica amb cúrcuma i cardamom. Aboqueu 1 c (240 ml) de llet de soja en un cassó i, a continuació, afegiu-hi un grapat de grans de pebre, beines de cardamom i un pal de canyella. Remeneu un polsim de gingebre fresc i arrel de cúrcuma sobre la llet i les espècies. Deixeu que els ingredients s’adobin durant 3-5 minuts, i després coleu la llet en un got. [17]
  • Com a toc final, remeneu una mica de mel a la llet.
Creació de begudes saboroses
Tireu una beguda antiinflamatòria amb aigua de cúrcuma i coco. Barregeu 3 c (710 ml) d’aigua de coco, ½ tassa (25 g) de rodanxes de gingebre, 6 espinxes de menta, c (59 ml) de suc de llimona, 1 cullerada (9 g) de cúrcuma, ¼ cullerada (2 g) de cardamom, ⅛ tsp (0,6 g) de sal marina i 0,3 g de cayenne o pebre negre en un licuador. Polseu els ingredients junts fins que siguin suaus i homogènies, i després aboqueu la beguda en una tassa. Transferiu la beguda a un càntir o copa portàtil i tireu-hi un rajolí d’aigua de coco a sobre de la beguda. Col·loqueu la beguda a la nevera durant la nit perquè pugui refrigerar, i després gaudiu-la al dia següent! [18]
  • També podeu afegir 2 culleradetes (9,9 ml) de mel crua i 1⁄4 c (59 ml) de llet de coco per fer la vostra beguda més dolça i cremosa.
No tinguis massa arrel de cúrcuma alhora. Si bé és bo per a vostè, pot causar problemes d’IG si es menja molt alhora. [19]
l-groop.com © 2020