Com utilitzar les bombetes de fonoll

Els bulbs de fonoll no són del gust de tothom, però són deliciosos si els agrada. Si heu entès per preparar-les i utilitzar-les, aquí teniu què fer.
Retalleu la base de la bombeta. Elimineu les fulles exteriors que no estiguin en bona forma.
  • Pot ser que les bombetes més petites no necessitin retalls.
Redueix la meitat a la longitud de la bombeta. Si la bombeta és gran, considereu també treure el nucli.
Decideix com cuinaràs el fonoll. Hi ha diferents mètodes possibles, entre ells:
  • Vapor la bombeta. Després de coure al vapor, escorreu-ho amb una mica d’oli d’oliva i afegiu-hi una mica de pebre negre acabat de trencar. Sal al gust. O bé, serveix-ho juntament amb altres verdures al vapor.
  • Enfornar en un brou de verdures. Espolseu formatge per la part superior si voleu.
  • Torrar les bombetes de fonoll. Redueix la meitat de les bombetes i nucli, si cal. Enrotllar en oli d’oliva i col·locar-lo en un plat torrat. Torrar al forn calent (mínim 220 ºC). Els bulbs es poden torrar amb altres verdures alhora.
Serviu cru. El fonoll es pot menjar cru en una amanida. Les bombetes de fonoll de bebè són les més adequades per a aquest propòsit. O reduir-les a la meitat o tallar-les fines i afegir-les a una amanida.
Utilitzo les tiges del fonoll?
Sí, són comestibles. Podeu picar-les i remenar-les.
Quina paella és millor per fer una truita?
Probablement una paella lleugera i rodona. Si no en teniu, també en sortireu una base pesada.
Quin és un bon substitut del fonoll?
Podríeu utilitzar api o qualsevol cosa en aquesta família de verdures. Si l’utilitzeu com a condiment (llavors de fonoll), el comí, les llavors de carave i l’anet són algunes bones alternatives.
Puc fer-los servir amb salsa d’espaguetis?
Sí! No hi ha límits al que podeu fer amb bombetes de fonoll, així que jugueu amb ells i mireu el que us agrada.
Es pot congelar el fonoll cru?
Sí, està bé congelar el fonoll cru. Assegureu-vos de congelar cada part per separat.
No utilitzeu olles i cassoles d'alumini amb bombetes de fonoll ja que es tornaran grisos del bulb de fonoll.
l-groop.com © 2020