Com utilitzar la farina de coco

La farina de coco és una alternativa a la farina de blat. Es pot utilitzar per fer receptes baixes en carbohidrats i sense gluten. Siguin quins siguin els motius pels quals vulgueu canviar a la farina de coco, podeu utilitzar-la de diverses maneres, inclosa la cocció, però heu d'assegurar-vos de saber-ho abans de començar a cuinar-la.

Utilitzant farina de coco a la cocció

Utilitzant farina de coco a la cocció
Afegiu menys farina de coco que la farina de blat. La farina de coco és molt més absorbent que la farina de blat. Això vol dir que en necessiteu una recepta hornejada en necessita molt menys. Quant menys depèn de la recepta, però pot ser que utilitzeu com a mínim un terç del que faríeu servir normalment. [1]
Utilitzant farina de coco a la cocció
Penseu en afegir proteïnes addicionals. Com que la farina de coco té menys proteïnes que la farina de blat, de vegades pot sortir com una mica densa. La farina de blat produeix gluten, que ajuda a proporcionar estiraments i picades a la cuina. Pot ajudar a afegir una mica de sèrum en pols a la recepta quan utilitzeu farina de coco per ajudar a substituir el gluten. [2]
Utilitzant farina de coco a la cocció
Fixeu-vos en les diferències entre farines. No totes les farines de coco són iguals. Alguns són més densos que d’altres, fent que les vostres receptes resultin d’una altra manera. Fixeu-vos en el que sembla la massa abans de coure-la. Ha de ser similar en consistència a una massa feta amb farina de blat. Si no és així, potser haureu d’ajustar la recepta. [3]
Utilitzant farina de coco a la cocció
Afegiu líquids a parts iguals. A diferència de les receptes que demanen farina de blat, cal afegir una quantitat important de líquid a la massa amb farina de coco. Normalment, fareu servir una part de líquid a una part de farina de coco. Podeu utilitzar aigua, llet de coco, llet o qualsevol altre líquid que creieu que anirà bé amb la recepta. [4]
  • Una altra forma d’evitar la sequedat és afegir fruites purificades als seus productes al forn, com ara la poma o la carbassa.
Utilitzant farina de coco a la cocció
Afegiu ous addicionals. Quan es cou al forn amb farina de coco, la textura del producte acabat depèn més dels ous que de la farina. Això vol dir que cal afegir ous addicionals per coure amb farina de coco. Podeu fer servir fins a 6 ous mentre només feu servir 1/2 de tassa (118 mil·lilitres) de farina de coco. [5]
Utilitzant farina de coco a la cocció
Proveu primer una recepta establerta. És a dir, podeu decidir que voleu substituir la farina de coco amb la vostra recepta preferida. No obstant això, és probable que acabi en desastre si només substituïu la farina de coco per la farina de blat un a un. És millor utilitzar una recepta de farina de coco que algú ja hagi provat. Un cop obtingueu la cocció amb farina de coco, podeu començar a fer canvis per adaptar-vos a les vostres necessitats. [6]
  • Esteu buscant un bon lloc per començar? Aquestes magdalenes de farina de coco són senzilles però delicioses!

Utilitzant farina de coco d’altres maneres

Utilitzant farina de coco d’altres maneres
Afegiu-lo com a aglutinant per a la pasta de carn i les mandonguilles. La farina de coco funciona bé com a aglutinant en receptes on normalment faríeu servir ingredients com les galetes de pa o les molles de pa, com ara la pasta de carn. Tanmateix, haureu de doblar el líquid de la recepta perquè la farina de coco n'absorbeixi molt. [7]
Utilitzant farina de coco d’altres maneres
Experimentar amb l'ús en salses. Hi ha qui té bona sort utilitzant-ho per espessir les salses, mentre que d’altres no. [8] De fet, alguns cuiners recomanen no provar-ho en absolut. [9] Tanmateix, haureu d’experimentar i veure què us funciona. Pot ser que funcioni com a espessidor per als vostres propòsits. No oblideu que la farina de coco absorbirà més líquid que la farina de blat, però proveu-ne una mica cada vegada.
Utilitzant farina de coco d’altres maneres
Utilitzeu-lo com a base per a gambes de coco o pollastre. Si voleu fer pollastre de coco o gambes, la farina de coco constitueix una bona base. Simplement, introduïu la carn en un rentat d'ou primer (ou batut) i, després, introduïu-lo a la farina de coco. També es pot condimentar amb sal i pebre. A continuació, submergiu-lo de nou a l'ou i, després, torneu-lo en flocs de coco. Finalment, fregiu la carn amb normalitat en oli. [10]
l-groop.com © 2020