Com utilitzar Cilantro

Cilantro és un ingredient versàtil que aportarà un sabor i frescor a qualsevol plat. Per obtenir el millor sabor, talleu el coriandre i afegiu-lo als vostres plats just abans de servir-los. Podeu guarnir papes fregides, arrossos i sopes amb coriandre. Milloreu el sabor de les vostres amanides afegint cilantro picat. Una de les maneres més comunes d’utilitzar cilantro és afegir-la a les immersions i salses.

Esbandir i picar el cilindre

Esbandir i picar el cilindre
Esbandiu el cilantro sota aigua corrent freda. Utilitzeu unes tisores per tallar la banda que manté junt el cilantre. Enceneu l’aixeta i poseu el cilantre sota l’aigua. Utilitzeu les mans per fregar suaument el cilantro per eliminar qualsevol brutícia. Esbandiu el cilant fins que es elimini tota la brutícia. [1]
  • Agiteu l'aigua sobrant i poseu el cilantro en sec amb les tovalloles de paper. Deixa de banda la quantitat de cilantro que vulguis utilitzar en una taula de tallar.
Esbandir i picar el cilindre
Estireu les fulles de coriandre per treure-les. Tant les fulles com les tiges són comestibles. Tanmateix, si preferiu menjar només les fulles, utilitzeu les mans per treure les fulles de les tiges. Retireu tantes fulles com calgui per al vostre plat. Descartar les tiges. [2]
Esbandir i picar el cilindre
Picar el cilantro. Agafeu les fulles de cilantro en una pila. Agafeu el ganivet d'un xef amb la maneta. Col·loqueu la fulla del ganivet a la part superior del cilant. Col·loca el palmell de l’altra mà a sobre de la part metàl·lica del ganivet. Assegureu-vos que les puntes dels dits estan lluny de la fulla. Tireu el ganivet cap a fora i talleu aproximadament les fulles. [3]
  • Eviteu de tallar el cilantro en trossos petits ja que el tallar pot provocar fulles negres.
Esbandir i picar el cilindre
Guardeu el cilantro no utilitzat a la nevera fins a una setmana. Ompliu una tassa amb aigua. Col·loca el cilantro a la tija de la copa cap avall i posa la tassa a la nevera. Guardeu el cilantro fins a una setmana a la nevera. [4]

Cuinant amb Cilantro

Cuinant amb Cilantro
Afegiu cilantro fresc a la vostra amanida preferida. Feu la vostra amanida com normalment Al final, barregem en coriandre picat o sencer. Cilantro proporcionarà a les seves amanides un pop de sabor addicional. [5]
  • Afegiu també 1 a 2 cullerades (14,3 a 28,6 g) de cilantro fresc a sobre de les amanides de pasta. O bé, deixeu-lo al damunt o barregeu-lo amb una cullera.
Cuinant amb Cilantro
Feu una amanida de patates amb coriandre. Picar una lliura (450 g) de patates vermelles. Porteu 6 tasses (1,4 l) d’aigua a ebullició en una olla. Afegiu les patates trossejades a l’olla i feu-les coure de 8 a 10 minuts. Picar a la meitat un munt de cilantro. Un cop les patates estiguin tendres, escorreu l’aigua. Remeneu el cilantro. Acabeu l’amanida de patates fent: [6]
  • Afegiu 2 cullerades soperes (30 ml) d’oli a una paella. Poseu la calor a mitjana-alta. Un cop l’oli estigui calent, afegiu 1 cullerada (14,3 g) de llavors de comí senceres. Cuineu les llavors durant 45 segons mentre remeneu amb freqüència.
  • Barregeu el comí a les patates amb una cullera fins que quedi ben combinat. Afegiu sal, pebre i suc de llimona al gust.
Cuinant amb Cilantro
Afegiu cilantro a la vostra salsa preferida. Què és una salsa sense cilantro? Afegiu-hi el coriandre picat al vostre tomàquet o salsa de mango . Serviu la salsa amb patates fregides o guarniu plats de pollastre i peix amb la salsa. [7]
Cuinant amb Cilantro
Feu una simple immersió en guacamol amb cilantro. Pela, fossa i daus dos alvocats. Col·loqueu-los en un bol de mida mitjana. Utilitzeu una forquilla per amassar els alvocats a una consistència suau i forta. Afegiu al bol una 1/4 tassa (32 g) de cilantro picat i la meitat de ceba blanca picada. Premeu el suc d’una llima al bol. Afegiu sal i pebre al gust. Barregeu els ingredients junts fins que estiguin ben combinats. [8]
Cuinant amb Cilantro
Afegiu el coriandre picat a la crema agra. Picar una cullerada (14,3 g) de cilantro. Afegiu el cilantro a 1 tassa (240 ml) de crema agra. Barregeu els ingredients junts fins que estiguin ben combinats. Col·loqueu un dollop de crema agra per damunt del xili, patates al forn, sopes de mongetes i guisats. [9]
Cuinant amb Cilantro
Equilibra els menjars picants amb el coriandre. Afegiu 1 cullerada (14,3 g) de cilantro a les sopes picants, les sopes, les salses, els sofregits i altres plats picants. Cilantro aportarà frescor als vostres plats picants. A més, si vas fer el plat una mica massa picant, suau el plat amb coriandre fresc. [10]

Guanyant els vostres plats preferits

Guanyant els vostres plats preferits
Afegiu 1 cullerada (14,3 g) de coriandre picat al menjar fregit. Cilantro proporcionarà als vostres plats més gustosos un gust i frescor. Durant els darrers 30 segons de cocció, afegiu el cilantro picat al plat. Utilitzeu una cullera per barrejar el cilantro, o simplement deixeu-ho al damunt. Apagueu el foc i serviu-ho calent. [11]
Guanyant els vostres plats preferits
Condimenteu el vostre arròs amb coriandre. Un cop l’arròs hagi acabat de coure, barreja d’1 a 2 cullerades (14,3 a 28,6 g) de cilantro picat a l’arròs fins que quedi ben combinat. Per obtenir més frescor, poseu una mica de calç també sobre l’arròs. [12]
  • De forma alternativa, espolseu el cilantro picat a sobre dels vostres arrossos preferits, com el pollastre i l’arròs.
Guanyant els vostres plats preferits
Remeneu la sopa amb coriandre. Cilantro afegirà frescor i sabor a les vostres receptes de sopes preferides, com pollastre , fesol negre , patata i sopes de verdures . Abans de servir la sopa, afegiu-hi una cullerada (14,3 g) de cilantro picat al damunt.
Guanyant els vostres plats preferits
Guarniu les begudes mixtes amb 1 cullerada (14,3 g) de coriandre. Cilantro va bé amb begudes mixtes amb vodka, tequila o rom blanc. Condimenteu-vos les vostres begudes mixtes preferides afegint-hi picant o coriandre integral. O simplement esquinça les fulles de les tiges i les afegeix a la beguda. [13]
  • Feu un mojito cilantro substituint les fulles de menta en un mojito tradicional per unes fulles de cilantro.
l-groop.com © 2020