Com utilitzar un airejador de vi

Els avantatges del vent a l’aire són incloure l’obertura de l’aroma del vi, suavitzar el perfil de sabor i millorar el seu caràcter. Hi ha tres tipus d’airejadors de vi: manuals, automatitzats i envasadors. L’ús d’airejadors de mà requereix situar l’airejador per sobre d’un got de vi i després abocar el vi al airejador. Els airejadors automatitzats s’insereixen en una ampolla de vi i es distribueix el vi d’una espiga que s’allunya de l’ampolla. Els bufadors d'aire s’introdueixen directament en una ampolla de vi (com un suro) i s’aboca directament a una copa de vi.

Utilitzant un airejador de mà

Utilitzant un airejador de mà
Col·loqueu el filtre sobre l’airejador. El filtre evitarà que els sediments i els trossos de suro caiguin al airejador (i, des d’allà, al teu vidre). El filtre ha de fixar-se directament a la part superior del airejador i encaixar perfectament dins del dipòsit obert. [1]
Utilitzant un airejador de mà
Situeu el got de vi per abocar-lo. Després de seleccionar un vi i la copa de vi adequada, poseu el got sobre una superfície plana. Pot ser que no tingueu una mà lliure, segons el disseny del vostre airejador, de manera que assegureu-vos que la copa de vi estigui posicionada constantment. [2]
Utilitzant un airejador de mà
Situeu l’airejador de vi sobre el got. Manteniu l’airejador de manera que no bloquegi els forats d’aire. Si l’aire no pot passar lliurement per l’airejador, el vostre vi no s’aireja. Situeu el brollador de l'airejador just a sota de la vora de la copa. [3]
Utilitzant un airejador de mà
Aboqueu el vi al airejador de vi. Després d’obrir l’ampolla de vi, podeu abocar el líquid per l’airejador. Continuar mantenint l’airejador amb cura per sobre del got de vi amb una mà mentre aboqueu de l’ampolla amb l’altra mà. L’airejador tindrà una gran obertura a la part superior dissenyada per a un fàcil abocament, i una boquilla a la part inferior per la qual surt el vi després de ser airejat. [4]
  • No ompliu massa l’airejador de vi. La cambra del airejador no ha d’estar mai més de la meitat plena a mesura que s’aboca.

Utilitzant un filtre d'aire

Utilitzant un filtre d'aire
Poseu l’airejador a l’ampolla de vi. Després de desactivar el vi, agafeu l’embotidor de l’airejador al lloc. Generalment, podeu fer-ho simplement prement un extrem a la part superior de l’ampolla de vi. [5]
  • Normalment podeu identificar quin extrem de l’embotidor de l’airejador de vi entra dins l’ampolla buscant un broquet de goma amb una sèrie d’anells al seu voltant. Empenyem aquest extrem a l’ampolla de vi.
  • Podeu identificar la part superior del buidador d'airejador de vins buscant un brot de metall o plàstic. Alguns bufadors d'aireadors presenten extensions estretes i semblants a la palla que sobresurten de la seva part superior.
Utilitzant un filtre d'aire
Aboqueu el vostre vi. Col·locant un got a l'aire, col·locar una copa de vi sobre una superfície plana i estable. Aboqueu el volum de vi desitjat a la copa. Aboqueu lentament, ja que la velocitat amb la qual surt el vostre vi amb un buidador d'airejador al seu lloc pot ser diferent del que us acostuma a sortir. [6]
  • Alguns bufadors d’aire necessiten que torneu l’ampolla de cap per avall per tal d’abocar un got. Altres us permeten abocar vi, tal com ho faríeu en absència d'un buidador d'airejador. Si trobeu que el vostre vi no surt de l’ampolla amb l’airejador buidat al seu lloc, continueu inclinant l’ampolla en un angle més pronunciat fins que ho faci. [7] X Font d’investigació
Utilitzant un filtre d'aire
Segellar l’ampolla de vi. Alguns bufadors d'aire comprenen un tap de vi o tenen un mecanisme de gir superior. D’aquesta manera, podeu evitar la molèstia d’enganxar i treure l’airejador de l’airejador cada vegada que desitgeu prendre una copa de vi airejat. Per fer servir el tap de vi, empenyeu l’extrem punxegut o més estret cap a l’airejador de l’airejador quan acabi de beure. [8]
  • Alguns bufadors d'aire tenen un tap integrat en ells. Per fer-ho servir, només cal que gireu l’airejador de l’airejador (o alguna part d’aquest). Pot ser que hagueu de girar l'airejador en sentit antihorari o en sentit antihorari. A continuació, el vi es segellarà de la mateixa manera que si es tapés. [9] X Font d’investigació
  • Si el seu buidador d'aireig no disposa de tap o de mecanisme de gir superior, traieu-lo de l'ampolla i renteu-lo segons les indicacions del fabricant. Segellar l’ampolla amb el suro.

Utilitzant un airejador automatitzat

Utilitzant un airejador automatitzat
Muntem el airejador. Les indicacions de muntatge variaran en funció del model de airejador automatitzat que seleccioneu. Generalment, haureu d’inserir bateries i enganxar un tub d’airejament (un objecte llarg i semblant a la palla) al cap d’airejador (la part principal del airejador automatitzat del qual sortirà el vi). [10]
Utilitzant un airejador automatitzat
Fixeu l’airejador automatitzat a l’ampolla de vi. Introduïu el tub llarg allunyant-se del capçal de l’airejador automatitzat a l’ampolla de vi. Un cop el tub estigui completament dins de l’ampolla, pressioneu suaument sobre el capçal de l’airejador. El cap de l’airejador s’ha d’empènyer prou cap avall perquè sigui estable dins l’ampolla. [11]
  • Alguns airejadors automatitzats de vi poden tenir un segell de goma fixat a l'interior de la zona on es troben el tub i el cap. Aquest segell garantirà que el cap de l'airejat estigui fermament al seu lloc durant l'ús.
Utilitzant un airejador automatitzat
Col·loqueu el got sota el brollador en un angle. La boca del airejador automatitzat és la porció que s’estén horitzontalment lluny del capçal de l’airejador. Poseu el got amb una mà al got. Sosteniu el got amb un lleuger angle perquè la part superior s’inclini lleugerament cap a l’ampolla de vi. Situeu el brollador una mica per sota de la vora del got. [12]
  • No col·loqueu la copa de vi a sota del brot sobre una superfície plana. Això pot fer que es perdi el got o fer que el vi se salta quan es dispensa del airejador automatitzat.
Utilitzant un airejador automatitzat
Dispenseu el vi del airejador automatitzat. Quan el got estigui posicionat correctament, utilitzeu la mà lliure per prémer el botó de dispensació a l’airejador automatitzat de vins. Aquest botó pot estar situat a la part superior o al costat del capçal d'airejat automatitzat. Allibereu el botó un cop que el got conté el volum de vi que vulgueu consumir. [13]
Utilitzant un airejador automatitzat
Traieu l’airejador automatitzat de l’ampolla. Torneu a tapar el vostre vi. Sense desprenir-lo, esbandiu el tub automatitzat de l’airejador de vi a l’aigüera sota l’aigua corrent. A continuació, ompliu d'aigua una ampolla de vi buida i poseu-hi l'airejador. Dispenseu l’aigua del airejador automatitzat de vi durant uns tres segons. [14]
  • Traieu l’airejador de l’ampolla i traieu-ne el tub amb un drap net.
  • No submergiu el vostre airejador de vi ni en aigua.
Tradicionalment, l’airejat del vi s’aconseguia decantant el vi o simplement permetent-lo descansar al got, però l’ús d’un airejador del vi permet obtenir aquest efecte més ràpidament i redueix el malbaratament.
Consulteu les indicacions del fabricant abans d’utilitzar el seu airejador de vi.
Els airejadors portàtils solen ser més grans i costosos que els que aboquen els airejadors, però solen infondre més aire en el vi que els abonadors.
El vi no es pot airejar de manera efectiva simplement desenrotllant l’ampolla i deixant-lo reposar. La superfície exposada a través de l’obertura de l’ampolla de vi és massa petita per proporcionar el volum adequat d’oxigen.
Es creu que els vins negres beneficien més de l'aeració que els vins blancs.
No intenteu airejar vi escumós. Si ho feu, ja sigui mitjançant un airejador o mitjançant una decantació, es farà que el vi perdi la seva carbonatació.
l-groop.com © 2020