Com utilitzar un escuradents per al forn

Els dents de dents són molt versàtils en la cocció. Poden ajudar-vos a provar si el menjar es cou al forn, que faciliten el tallar un pastís en capes i molt més. A continuació, es detallen algunes maneres d’aprofitar al màxim els escuradents a la cocció.

Utilitzeu escuradents per posar a prova la preparació

Utilitzeu escuradents per posar a prova la preparació
Poseu-ne mitges per protegir les mans correctament. Obriu el forn amb compte.
Utilitzeu escuradents per posar a prova la preparació
Traieu el pastís o el pa del forn. Si no voleu treure'l completament del forn, també podeu treure el bastidor prou per accedir al menjar al forn.
Utilitzeu escuradents per posar a prova la preparació
Introduïu un escuradents net (no utilitzat) al centre de la coca o del pa fins que quedi gairebé tot.
Utilitzeu escuradents per posar a prova la preparació
Tireu el escuradents del pastís o del pa tirant directament cap amunt en el mateix angle amb el qual el vau inserir.
Utilitzeu escuradents per posar a prova la preparació
Examineu el escuradents.
  • Si hi ha algun batedor humit o molla aferrada al escuradents, el pastís o el pa encara no estan preparats. Si res no s’enganxa al escuradents, el pastís està a punt per ser tret del forn.
Utilitzeu escuradents per posar a prova la preparació
Si el escuradents surti humit, torneu a introduir el pastís o el pa al forn i torneu a realitzar la prova del escuradents en cinc minuts més.

Utilitzeu escuradents per tallar un pastís a capes

Utilitzeu escuradents per tallar un pastís a capes
Agafeu una regla i mesura l’altura del vostre pastís. Suposem que la seva coca té 5 cm de longitud.
Utilitzeu escuradents per tallar un pastís a capes
Agafeu un escuradents i introduïu-lo horitzontalment al costat del vostre pastís a la meitat de l'alçada del pastís. En aquest cas, introduiríeu el escuradents d'1 polzada (2,5 cm) de la part inferior del pastís. Assegureu-vos d'introduir el escuradents a la meitat del pastís de manera que encara quedi mig enganxat fora del pastís.
Utilitzeu escuradents per tallar un pastís a capes
Repetiu el procés de marcatge de la meitat del vostre pastís fins que no hagueu passat per tot. És útil continuar utilitzant un regle com a guia. Una bona regla general és introduir un escuradents cada 5 cm de distància.
Utilitzeu escuradents per tallar un pastís a capes
Preneu un tros llarg de fil dental i emboliqueu-lo al voltant de la circumferència del vostre pastís. Voldreu una peça prou llarga perquè, després d’embolicar-vos al vostre pastís, encara en quedeu amb les mans.
Utilitzeu escuradents per tallar un pastís a capes
Alineeu el fil dental de manera que estigui assegut dret sobre els escuradents si mireu el pastís des de dalt.
Utilitzeu escuradents per tallar un pastís a capes
Travesseu el fil dental on es troba i comenceu a allunyar els extrems de la fila els uns dels altres com si estiguéssim estranyant el pastís. Aquest moviment tallarà perfectament el pastís per la meitat.
Utilitzeu escuradents per tallar un pastís a capes
Un cop acabat el tall, traieu el fil suaument i rebutgeu-lo.
Utilitzeu escuradents per tallar un pastís a capes
Tireu tots els escuradents i continueu preparant el vostre pastís.

Utilitzeu escuradents per unir les capes del pastís

Utilitzeu escuradents per unir les capes del pastís
Prepareu la capa inferior del vostre pastís. Aplanar-lo, gelar-lo, etc.
Utilitzeu escuradents per unir les capes del pastís
Col·loqueu tres escuradents a les ubicacions perquè es plantegin verticalment.
Utilitzeu escuradents per unir les capes del pastís
Col·loca la següent capa per sobre. Els escuradents ajudaran a evitar que llisqui.
  • Assegureu-vos que ningú s’ofega al escuradents. Feu-los saber que pot estar en una llesca del pastís.

Utilitzeu escuradents per subjectar l’embolcall de plàstic per sobre d’un pastís glaçat

Utilitzeu escuradents per subjectar l’embolcall de plàstic per sobre d’un pastís glaçat
Introduïu entre sis i 12 escuradents a la part superior del vostre pastís glaçat. El nombre que utilitzeu depèn de la mida del vostre pastís. Distribuïu els escuradents uniformement per tota la part superior del vostre pastís.
Utilitzeu escuradents per subjectar l’embolcall de plàstic per sobre d’un pastís glaçat
Introduïu entre 10 i 15 escuradents als costats del pastís, centrant-vos en perforar la vora més propera a la part superior del pastís.
Utilitzeu escuradents per subjectar l’embolcall de plàstic per sobre d’un pastís glaçat
Tireu prou embolcall de plàstic per cobrir el vostre pastís. Pot ser que necessiteu dues peces que es creuen sobre la coca si el pastís és gran.
Utilitzeu escuradents per subjectar l’embolcall de plàstic per sobre d’un pastís glaçat
Col·loqueu suaument l’embolcall de plàstic damunt del pastís, deixant-lo reposar sobre els escuradents. Els escuradents que hi ha als costats del vostre pastís estan pensats per crear una mena de tendes dins de l’embolcall de plàstic per tal que no entri en contacte amb les glaçades laterals.
Utilitzeu escuradents per subjectar l’embolcall de plàstic per sobre d’un pastís glaçat
Tireu l’embolcall de plàstic suaument sota el vostre plat. Al mateix temps, eviteu crear tensions a l’embolcall.
Utilitzeu escuradents per subjectar l’embolcall de plàstic per sobre d’un pastís glaçat
Un cop preparat per embolicar la coca, recordeu de treure tots els escuradents abans de servir.
Hi haurà forats quan trec els escuradents?
Hi haurà petits forats. Si el cobriu, per exemple, amb glaçades, no es notarà.
Puc enfornar a 375 graus amb un escuradents de fusta?
Sí, però només si has remullat el escuradents amb aigua durant 20 minuts abans; altrament, es podia estroncar.
Si no teniu escuradents, podeu fer servir pasta d'espaguetis sense cuinar.
Eviteu fer la prova del escuradents massa sovint, ja que pot resultar que el vostre pastís o pa tinguin massa forats visibles al centre.
Si no voleu utilitzar fil dental per tallar el vostre pastís, també podeu utilitzar un ganivet al costat dels escuradents que encara poden servir de guia útil.
Treure el pastís o el pa del forn massa sovint pot inhibir el procés de cocció perquè no es pot assolir una temperatura adequada de cocció.
Assegureu-vos d'utilitzar fil dental no aromatitzat per tallar el pastís, si no, podríeu deixar un residu de sabor dolç a la vostra postre.
l-groop.com © 2020