Com utilitzar una cuina lenta

Una cuina lenta és una olla electrònica que cuina aliments a temperatura baixa durant un llarg període de temps. També es coneix amb el nom de "pots de ganxet", que és un nom popular de marca per a una cuina lenta. El menjar s’asseu a la cuina lenta durant 4 a 12 hores a temperatures entre 175 i 280 graus Fahrenheit (79 a 82 graus centígrads). Obteniu més informació sobre com utilitzar un pot de ganxet.

Prepareu la vostra cuina

Prepareu la vostra cuina
Elimineu el pot de la vostra croqueta del paquet. Renteu la secció de ceràmica interior i la part superior de vidre amb sabó de plat i aigua tèbia. [1]
Prepareu la vostra cuina
Netegeu un espai al taulell. La vostra cuina lenta emet calor, de manera que la seguretat és prioritària. Assegureu-vos que hi ha molt espai per totes les cares, inclosa la part superior, per a evitar la calor durant la cocció. [2]
  • Podeu emmagatzemar la vostra cuina neta lenta en un armari quan es desconnecti. Si decidiu fer-ho, haureu de netejar l’espai cada vegada que el traieu per utilitzar-lo.
Prepareu la vostra cuina
Trieu una cuina lenta que tingui un ajust "càlid", si teniu previst deixar-la a coure quan no esteu a casa. Els pots més antics no podran fer servir aquesta configuració automàticament un cop acabat el temps. [3]
Prepareu la vostra cuina
Llegiu el manual d’instruccions de la cuina lent. Les diferents marques de cuina lenta tenen configuracions i instruccions de neteja lleugerament diferents.
Prepareu la vostra cuina
Cerqueu una recepta per utilitzar a la vostra cuina lent. [4]
  • Cerqueu una recepta feta per a una cuina cuita lenta. Podeu trobar llibres de cuina o receptes en línia que indiquen la calor i els temps de cocció juntament amb la quantitat correcta d’ingredients. Tingueu en compte que heu de planejar omplir almenys la meitat de la vostra olla per tal que els temps de cocció lents siguin correctes per a la recepta. Si teniu una cuina lenta molt gran o petita, potser voldreu canviar les porcions. La majoria de les receptes estan destinades a 5 a 6 tones. (4,7 a 5,7 l) cuines lentes.
  • Cerqueu una recepta normal destinada a la calor seca i ajusteu-la per a una cuina lenta. Per tal d’ajustar-lo correctament, voldreu tallar els ingredients líquids per 1/2, perquè el líquid no s’escapi de l’olla. També heu de col·locar coses que es rosteixen o cuinin a foc lent en el lloc "alt" i les coses que es rosteixen o es couran a escalfaments baixos en el "baix". Haureu d’experimentar amb els temps de cocció, però cuineu les receptes almenys de 4 a 6 hores.

Prepareu els ingredients per a la cocció lenta

Prepareu els ingredients per a la cocció lenta
Prepareu els vostres ingredients la nit anterior, si voleu cuinar l’àpat durant un dia laboral. Podeu picar verdures o carn i fer salsa la nit anterior. D’aquesta manera, podreu abocar els ingredients a la cassola al matí i establir la temperatura per coure tot el dia.
Prepareu els ingredients per a la cocció lenta
Talleu les verdures a trossos més grans, si la recepta us demana que la cuineu més de 6 hores en un lloc baix. Si voleu peces més petites que estiguin més fermes, afegiu les verdures més tard en el temps de cocció.
Prepareu els ingredients per a la cocció lenta
Daureu la carn abans de col·locar-la a la cassola. Posant la seva carn en una paella calenta amb una mica d’oli d’oliva per daurar tots els costats segellarà els sucs al seu interior, creant un sabor més ric. [5]
  • Això és cert amb grans rostits i carns tallades a la picada. Assegureu-vos de cuinar-lo ràpidament i gireu-lo per tots els costats.
Prepareu els ingredients per a la cocció lenta
Escalfeu la salsa abans de col·locar-la a la cuina lenta. Això reduirà el temps de cocció i garantirà que la salsa es barregi correctament.
  • Si prepareu els ingredients la nit anterior, barregeu prèviament la salsa i poseu-la al microones durant un minut abans de col·locar-la a la cuina lenta.
Prepareu els ingredients per a la cocció lenta
Utilitzeu talls de carn més grassos en un pot picat. [6]
  • Les espatlles de porc i les cuixes de pollastre són més barates que els pits i les costelles. El llarg i lent temps de cocció permet alliberar el greix a la carn, per la qual cosa resulta tan gustós com els talls més cars.
  • Si compreu talls de carn més marbres, també us assecareu els vostres plats de carn.
Prepareu els ingredients per a la cocció lenta
Reduïu la quantitat d’herbes i espècies que utilitzeu. Els llargs temps de cocció faran més fortes les espècies. Això és especialment important si ajusteu una recepta regular per utilitzar-la en una cuina cuita lenta. [7]

Consells de cuina Crock Pot

Consells de cuina Crock Pot
Utilitzeu el pot picat per mantenir les salses, sopes i aperitius calents per a festes. Col·loca la cuina a la temperatura baixa per mantenir la temperatura constant mentre la gent l’obre amb freqüència. [8]
Consells de cuina Crock Pot
Feu servir la prova i l’error amb les receptes. Comenceu amb els temps de cocció recomanats i ajusteu-ho més tard.
Consells de cuina Crock Pot
Poseu la cassola al lloc "càlid" si es cuina, però no esteu preparats per servir.
Consells de cuina Crock Pot
Resisteix la voluntat d’obrir la olla durant la cocció. Obrir-ho abans dels darrers 30 minuts de cocció deixarà escapar la calor i augmentarà el temps de cocció. [9]
  • Alguns experts també creuen que obrir la tapa quan es cuina la carn permetrà que els bacteris entrin a la vostra cuina. Atès que l'olla pot conservar calor, els aliments, com el pollastre, la carn de porc o el peix, encara no ha aconseguit una calor suficient per matar els bacteris poden estendre bacteris en estris, mostradors i sòls. [10] X Font d’investigació
Consells de cuina Crock Pot
Desconnecteu l’olla de crock després d’utilitzar-la. Deixeu que la cassola es refredi completament abans de netejar-la.

Netejant el vostre Crock Pot

Netejant el vostre Crock Pot
Traieu els aliments sobrants de la vostra olla. Es recomana emmagatzemar-lo en un recipient més petit de Tupperware, de manera que pugueu netejar els aliments del pot fins que es refredi.
  • Si el teu vaixell té un recipient de gres desmuntable, traieu-lo de la porció de calefacció perquè es refredi. Col·loqueu-la damunt d’una estufa.
  • Si no podeu treure la part interior de la cassola, heu d'assegurar-vos que el dispositiu està desconnectat i refredat completament abans de netejar-lo amb aigua.
Netejant el vostre Crock Pot
Netegeu-ho amb aigua i sabó càlids. Els pots de crock han de ser bastant fàcils de netejar. Si es cuina al menjar, deixeu-ho en remull entre 5 i 10 minuts amb aigua tèbia amb sabó. [11]
  • Els contenidors de gres extraïbles també es poden netejar al rentaplats.
  • Si teniu problemes repetits amb problemes difícils d’eliminar, potser estareu cuinant els ingredients massa temps.
  • No utilitzeu pastilles de netejar per netejar el pot, o pot danyar la superfície.
Netejant el vostre Crock Pot
Netegeu la base de calefacció amb un drap suau submergit en aigua tèbia i sabonosa. Netegeu sec.
Netejant el vostre Crock Pot
Traieu les taques d’aigua amb vinagre. Netegeu seques després de netejar-les per reduir la probabilitat de taques.
Netejant el vostre Crock Pot
Acabat.
He de posar aigua al contenidor exterior d’una cuina lenta?
No, no poseu aigua ni res a la part exterior. La cuina lenta sol portar una "olla" interna per cuinar-la. Allà es posa el líquid.
Poso aigua freda a l’olla amb verdures picades i carn picada, per després posar en marxa la cuina lenta?
Sí.
La cuina està gairebé plena. Està bé?
Sí. Es courà a baix.
Pot escalfar la carn ja cuita en un forn lent?
Sí.
Quant de temps triga la cuina a escalfar a foc lent?
Unes 2 hores aproximadament.
He de configurar un temporitzador per a una cuina lenta Go Wise USA?
No. Només cal posar-lo a cocció lenta o cuinar ràpid.
Necessiteu afegir aigua a la paella de calefacció?
Sí, sempre heu d'afegir algun tipus de líquid per cuinar en una olla per ajudar al procés de cocció i ajudar al menjar a mantenir la seva humitat.
És millor utilitzar un raig de cuina a la part inferior de la cuina lenta?
No.
Quant de temps es triga a preparar un nou forn lent?
Es necessita aproximadament 3 vegades d’ús.
Tinc una cuina lenta. Suposo que he d'utilitzar les dues línies?
Només heu d’utilitzar un revestiment de cuina per a la part interior de la vostra cuina lenta. Si l’element que cuineu és molt pesat i us preocupa que es pugui esquinçar, en podeu fer servir dos, però no és necessari.
Quanta aigua afegeixo a una cuina lenta a l’hora de cuinar pits de pollastre?
Quanta aigua i brou he de posar a l’olla interior d’un forn lent?
Puc bloquejar la tapa o mantenir-la desbloquejada mentre cuino en una cuina lenta?
No cuineu carn congelada a la vostra olla. Aquestes carns és poc probable que escalfin uns 140 graus Fahrenheit (60 graus centígrads). Les carns d'entre 40 i 140 graus Fahrenheit (4 i 60 graus centígrads) transporten bacteris nocius que provenen d'aliments. [12]
No netegeu una tapa càlida ni un recipient amb olla de gres amb aigua freda si fa calor. No pot suportar grans canvis de temperatura.
l-groop.com © 2020