Com utilitzar un pot Moka

Una olla Moka també s'anomena olla expresa i és un mètode tradicional italià per fer un bon cafè fort. Tot i que el cafè en olla Moka no és estrictament espresso, té un sabor ric i deliciós, cosa que el converteix en un favorit ferm a tot el món. Els testos Moka utilitzen la pressió de vapor per forçar l’aigua a través d’un colador, resultant en una cervesa lleugerament més feble que espresso. Els dispositius petits són assequibles i fàcils d’utilitzar a casa, cosa que vol dir que amb una mica de pràctica podeu gaudir del cafè Moka pot sempre que vulgueu!

Preparat el Pot Moka

Ompliu la caldera amb aigua calenta fins a la línia d’ompliment. Traieu la cistella de l’olla Moka i tireu aigua calenta a la caldera. Si no hi ha cap línia d’ompliment, empleneu la caldera fins a sota de la vàlvula d’alliberament de vapor. [1]
  • Tingueu molta cura al manejar l’olla Moka després d’haver-lo omplert amb aigua calenta. Això es deu al fet que el metall s’escalfarà molt ràpidament. [2] X Font d’investigació
  • L’aigua calenta s’utilitza generalment a les olles Moka perquè no només redueix la quantitat de temps que triguen a fer el cafè, sinó que també impedeix sobreescalfar i cremar els motius. [3] X Font d’investigació
Molir grans de cafè amb la consistència de sal de taula. Col·loqueu 18-20 gramos de grans de cafè al rectificador i engegueu-lo. La trituració que escolliu depèn de les vostres preferències personals. La majoria de les moledes per al cafè en olla Moka es troben en algun lloc entre cafè exprés i caiguda manual. [4]
  • Tritureu sempre els grans de cafè just abans de fer-lo servir. Els grans de cafè acabats de mòlt són els millors.
  • Això crea força motius de cafè per a un tret de cafè Moka. [5] X Font d’investigació
Introduïu el cafè mòlt a la cistella del filtre. Ompliu la cistella del filtre soltament i assegureu-vos que no s'envasen bé els motius de cafè. Assegureu-vos que el cafè mòlt estigui al nivell de la cistella del filtre. [6]
  • No tombeu el cafè al nivell del cistell del filtre. Això és així perquè si el cafè està massa fort envasat, serà massa difícil que l’aigua hi pugui passar. [7] X Font d’investigació
Muntem el pot Moka. Introduïu la cistella del filtre a la caldera. A continuació, torneu la part superior de l'olla Moka a la base de la caldera. [8]
  • Sujeteu la base de la caldera amb una tovallola si és massa calenta per aguantar-la mentre munteu l’olla Moka. [9] X Font d’investigació

Cervesa i servir el cafè

Escalfeu l'olla Moka a la placa de cuina durant 5-10 minuts. Poseu la temperatura de la cuina a mitja baixa i mireu el cafè de forma estreta. Tan bon punt la cervesa entri a la cambra superior, traieu l’olla Moka de la placa de cuina immediatament. Com més calenta sigui l’aigua amb la que vau començar, més ràpid es farà aquest procés. [10]
  • El millor és treure l’olla Moka del foc tan aviat com el cafè s’aixequi a la cambra superior. Això es deu al fet que la calor residual continuarà elaborant el cafè un cop s'hagi tret del fogó. [11] X Font d’investigació
  • Si cal, ajusteu la temperatura de la placa de cuina. Si el cafè s’eleva molt ràpid i gairebé esclata fora de l’olla Moka, redueix la calor. Tanmateix, si el cafè només augmenta en petites gotetes sense consistència, augmenteu la calor. [12] X Font d’investigació
  • Es pot trigar uns quants intents per trobar la temperatura adequada de calor que funcioni per a la seva placa de cuina i el pot Moka.
Utilitzeu una cullera per remenar el cafè a la cambra superior. Un cop s’hagi tret el pot Moka del foc, remeneu-ho amb cura. Això ajudarà a barrejar les diferents capes del cafè per crear un sabor suau. [13]
Serviu el cafè Moka pot immediatament. El cafè en olla Moka es serveix fresc. Aneu amb compte quan preneu un glop, ja que farà molta calor! [14]
  • Podeu beure cafè Moka amb sucre si ho preferiu. [15] X Font d’investigació
  • El cafè en olla Moka pot ser força fort, cosa que no agrada a tothom. Per evitar això, el cafè en olla Moka es pot diluir amb aigua calenta per crear un cafè d'estil americà. [16] X Font d’investigació
  • No beu cafè que ha quedat al pot Moka. Això es deu al fet que tindrà un gust cremat o arrebossat, ja que continuarà escalfant-se a la cambra. [17] X Font d’investigació
Netegeu l'olla Moka utilitzar aigua calenta i sense detergent. Buideu el pot Moka i deixeu-lo refredar completament abans de començar a netejar-lo. A continuació, desmunteu el pot Moka i esbandiu bé totes les parts amb aigua freda. Assecar cada part amb una tovallola de te. [18]
  • Si observeu un excés de acumulació de cafè, utilitzeu una tovallola de paper sec.
Quin tipus de cafè faig servir?
Pregunteu a algú que us envolta què els agradi i proveu-ne algunes marques o tipus diferents fins que trobareu què us agrada.
Com fer caputxó sense espumar?
Tot el que necessites és una gerro i llet segura per a microones. Aboqueu-hi la llet, agiteu-la durant 30 segons, i feu-la al microones durant 30 - 40 segons. La llet ha de sortir espumosa; agafeu l'escuma i feu un caputxino.
Per què la meva olla només fa uns 1/3 de tassa i només surt vapor?
Sembla que cal afegir més aigua. Si no, és possible que necessiteu una olla nova.
És possible fer mitja olla? Si compro un pot de 4 tasses, he de fer-ne 4?
Sí, les olles Moka tenen diverses mides, ja que la proporció d'aigua a la mòlta és sempre perfecta. L'ajust de les quantitats d'aigua i moledes podria dificultar la pressió de la pota. Per això, els pots de diverses mides.
El cafè Moka pot no té crema com el cafè d'altres mètodes de fabricació. [19]
l-groop.com © 2020