Com utilitzar un baller de meló

Els balladors de meló van aparèixer per primera vegada a la França del segle XIX, permetent als amfitrions rics mantenir les mans netes i mostrar-se als seus convidats. [1] En aquesta gran tradició, no dubteu a transmetre aquest article al vostre majordom, que el transportarà al vostre xef.

Escoltar un meló

Escoltar un meló
Renteu el meló, el ganivet i la bola de meló. Fregueu el meló complet amb un raspall net sota aigua corrent i freda. Si es salta aquest pas, els bacteris de la crosta poden contaminar fàcilment la carn de meló durant el tallat. Renteu el ganivet i la bola de meló en aigua calenta i sabonosa. [2]
  • No renteu el meló fins que no estigueu llestos per tallar-lo, ja que una brossa humida pot animar el motlle. [3] X Font d’investigació
  • Eviteu el sabó i el detergent que puguin penetrar a la carn. [4] X Font d’investigació Produir rentats no són inofensius, però innecessaris. [5] X Font de confiança EDIS Base de dades electrònica de l'article de la Universitat de Florida, Institut de Ciències de l'Alimentació i articles revisats per experts.
Escoltar un meló
Talleu el meló per la meitat i traieu-ne les llavors. Deixar-ho en dues meitats proporciona un bol per agafar el suc. Dit això, no és gran cosa si ja ho heu tallat a quarts o rodanxes. Si el meló té un centre ple de polpa de llavors, agafeu-lo amb una cullera gran i rebutgeu-lo.
Escoltar un meló
Enfonsar el baller completament a la carn. Mantingueu la cullera plana contra el meló o amb un lleuger angle. Pressioneu cap a dins el meló fins que tota la cullera s’hagi enfonsat a la carn. Si una part de la cullera està per sobre del nivell de meló, acabareu amb trossos irregulars en lloc d’esferes.
Escoltar un meló
Gireu el ballerí a 180 graus. Gireu la bola de meló a 180º fins que la cullera estigui cap a vosaltres. Hauria d’haver-hi una bola perfecta de meló asseguda a la cullera.
  • Si les boles de meló encara no són satisfactòries, gireu dues rotacions completes abans de treure la cullera. [6] X Font d’investigació
  • Si feu servir una pilota amb una cullera de plàstic o nansa, no apliqueu massa. Aquests poden trencar-se si s’utilitzen en fruites denses.
Escoltar un meló
Varia les mides de la bola amb altres eines. Molts empolles de meló vénen amb una cullera de diferents mides a cada extrem del mànec. Proveu culleres de mesura de metall rodones en lloc si voleu fer boles de mides addicionals. [7]
  • Les culleres de mesurament de plàstic poden funcionar en fruites toves com la síndria.

Altres usos

Altres usos
Fruit principal. Talleu la poma, la pera o altres fruites per la meitat, per la tija. Premeu una gran bola de meló al centre de cada meitat girant per eliminar el nucli dur. [8]
  • Talleu un cogombre per la meitat longitudinalment i, a continuació, raspeu les llavors fent córrer la bola de meló per la seva longitud. [9] X Font d’investigació
Altres usos
Treure les taques de fruita. Talleu un préssec per la meitat i traieu la fossa. Si la carn al voltant de la fossa està seca o modelada, rapegeu-la amb una cullerada poc profunda de la bola de meló. [10] Elimineu defectes petits similars a les altres superfícies rodones de fruita, on un ganivet sigui difícil d'utilitzar.
  • També podeu treure els ulls de patata d’aquesta manera.
Altres usos
Utilitzeu-lo per esculpir altres aliments. Des de la massa de galetes fins a la barreja de mandonguilles fins a les botifarres matzoh, qualsevol substància espessa es pot donar forma a una bola mitjançant aquesta eina. [11] Assegureu-vos d’utilitzar un balleró de meló adequat de mida. Si la recepta demana dollops grans, es poden cremar punts més petits durant la cocció.
  • Les empolles de plàstic de meló només poden funcionar en aliments tous, com el sorbet.
  • Proveu de submergir-la en aigua calenta i, tot seguit, extraure glaçons en miniatura. [12] X Font d’investigació
Altres usos
Fruita petita de la pell amb una cullerada ratllada. Alguns embolcalls de meló tenen una vora serrada per obtenir una adherència més controlada. Utilitzeu-les per treure els verds de maduixa o per preparar els tomàquets cherry farcit .
He de fer servir un balleró de meló per preparar un meló?
No, podeu tallar el meló a daus o trossos, si ho preferiu. Un baller de meló és només una forma de preparar el meló, per produir esferes netes de carn de meló.
Puc fer servir un baller de meló en un préssec?
Sí. Podeu utilitzar-la en qualsevol fruita prou tova per arrossegar boles.
La majoria de les empolles de meló tenen un forat a la base de manera que pot sortir l'aire i el suc. Les empolles de meló sense aquest forat poden ser més desordenades.
l-groop.com © 2020