Com utilitzar una planxa

Si us agradaria cuinar menjar per a una multitud, voleu alliberar una mica d’espai a la cuina, o simplement voleu fer una planxa a l’interior, obtenir una planxa. Trieu una planxa tradicional que s'adapti a les cremadores de gas o a la planxa i intenta cuinar una varietat d'aliments. Per exemple, podeu fer bistecs, cuinar creps o torrar un pa ratllat a la planxa plana o enredada. Rentar i emmagatzemar la planxa correctament perquè duri molt de temps.

Elegir i preparar la seva planxa

Elegir i preparar la seva planxa
Seleccioneu una planxa tradicional per a una estufa de gas. Si voleu cuinar directament sobre els cremadors de gas, decidiu si voleu una planxa gran que cobreixi dos cremadors o una més petita que s'adapti a una sola. Com que no podreu ajustar la temperatura exacta, haureu de vigilar de prop el menjar mentre cou. Podeu trobar guindes tradicionals elaborades amb: [1]
  • Alumini
  • Acer
  • Ferro colat
  • Acer inoxidable
Elegir i preparar la seva planxa
Compreu una planxa elèctrica. Si no teniu una estufa de gas o simplement voleu fer servir la placa en un taulell de sobre, poseu una placa elèctrica que només podeu connectar. També heu de triar una placa elèctrica si voleu establir una temperatura precisa a el reixat. Això us donarà més control quan esteu cuinant que si utilitzeu gas. [2]
  • Si voleu mantenir la planxa al taulell, assegureu-vos que el cable sigui prou llarg per arribar a la sortida.
Elegir i preparar la seva planxa
Compreu una placa amb crestes. Si trieu o no una placa elèctrica o una placa per a una cuina de gas, decidiu si voleu que sigui plana o elevada amb cantells acanalats. Hi ha moltes plaques elèctriques amb plaques addicionals que es poden posar a sobre de la planxa.
  • Les guindes fregades són ideals per cuinar aliments que us agradaria deixar marques de la brasa i drenar greix. Per exemple, cuine hamburgueses o bistecs a les cremades enredades.
Elegir i preparar la seva planxa
Renteu la planxa abans d’utilitzar-la. Rentar la planxa amb aigua calenta i sabonosa després de comprar-la. Esbandiu la planxa per eliminar tots els residus de sabó i assequeu la planxa completament amb una tovallola tova. [3]
  • Si netegeu una planxa elèctrica, no la submergiu a l’aigua. Utilitzeu un drap o una esponja per netejar la planxa.
Elegir i preparar la seva planxa
Condimenteu la planxa abans d'utilitzar-la amb una estufa de gas. Si utilitzeu una planxa sobre cremadors de gas, poseu una mica de cuina o oli vegetal en una tovallola de paper. Netegeu la tovallola de paper amb oli sobre tota la superfície de la planxa. Rentar de nou la planxa i esbandir-la amb aigua dolça. Asseca la planxa abans de fer-la servir. [4]
  • La majoria de les plaques elèctriques no necessiten que les condimenteu abans de connectar-les i utilitzar-les.

Cuinar menjar a la planxa

Cuinar menjar a la planxa
Grill a la brasa, marisc o carns. Si us agrada el bistec a la brasa o les hamburgueses, però no voleu escalfar una brasa de carbó, només utilitzeu la planxa interior. Podeu utilitzar una superfície planera o enredada per cuinar filets, embotits i hamburgueses. Per obtenir les clàssiques marques a la brasa, cuineu el menjar durant la meitat del temps de cocció i gireu-lo de 90 graus per acabar de coure. Això us donarà les marques de la parrilla. [5]
Cuinar menjar a la planxa
Cuina els menjars per esmorzar a la planxa. Les galetes són populars en els comensals per una raó. És fàcil fer els vostres aliments preferits per esmorzar per a una multitud a la seva superfície plana. Cuineu les creps, les torrades franceses, els embullats, la cansalada i els ous a la planxa.
  • Es poden dividir algunes guindes de manera que es pugui cuinar amb un costat pla i una superfície al mateix temps. Això pot ser útil si fregiu una mica de greix (com la cansalada).
Cuinar menjar a la planxa
Utilitzeu la planxa per escalfar els aliments. Si voleu escalfar ràpidament les sobres o els torrats, la planxa és una opció fantàstica. Podeu posar fàcilment pa ratllat, panets o truites a la planxa a foc mitjà fins que s'escalfi tot. [6]
  • Per exemple, un cop hagueu hamburgueses a la planxa a la planxa, poseu-hi unes brosses de mantega a la planxa calenta. Les brosses es torraran en pocs minuts.
Cuinar menjar a la planxa
Utilitzeu la planxa com a embolcall. Podeu fer una gran quantitat d’entrepans a la planxa a la planxa. Per fer entrepans premsats, paninis, col·loqueu l’entrepà sobre la planxa i, a continuació, poseu una paella al damunt de l’entrepà per pesar-lo. El pa es tornarà cruixent i els farciments s’enfilaran. [7]
Cuinar menjar a la planxa
Creeu quesadillas a la planxa. Per fer una quesadilla torrada, només cal fer truites càlides amb formatge i escollir els farcits. També podeu prémer les truites per fer-les més cruixents.
  • Tingueu cura de no omplir les truites amb formatge o pot sobresortir a la planxa.
Cuinar menjar a la planxa
Eviteu utilitzar eines de cuina abrasives. Les eines metàl·liques o de filferro poden danyar la superfície de la planxa, de manera que sempre heu de cuinar amb estris de niló, plàstic, fusta o cautxú. [8]
  • També heu d’evitar tallar els aliments directament a la planxa. En canvi, traslladeu el menjar a una taula de tallar.

Neteja i emmagatzematge de la planxa

Neteja i emmagatzematge de la planxa
Desconnecteu i deixeu refredar la planxa. Si utilitzeu una planxa elèctrica, desconnecteu-la. Deixeu refredar completament la planxa elèctrica o tradicional abans de rentar-la i guardar-la. Eviteu deixar el menjar assegut a la planxa durant molt de temps o pot endurir-se i ser difícil d’eliminar.
Neteja i emmagatzematge de la planxa
Netegeu la planxa després de cada ús. Renteu la planxa amb aigua amb sabó després de coure-la. Com que les cremalleres són una superfície plana i uniforme, voleu que es mantinguin nivells. Eviteu fer coses que puguin impactar o molestar la planxa. Per exemple, no poseu mai una planxa calenta a l’aigua freda. [9]
  • Sempre és millor rentar la planxa a mà, ja que el sabó per rentar els plats pot danyar la superfície de la planxa. Algunes guindes no es poden rentar al rentaplats, per tant, llegiu les instruccions del fabricant que s’inclouen amb la seva planxa.
Neteja i emmagatzematge de la planxa
Utilitzeu netejadors suaus a la planxa. Per evitar danyar la superfície de la planxa, netegeu la planxa amb un drap suau, una esponja o un coixinet de neteja no metàl·lic. No heu d'utilitzar res que pugui rascar la planxa. Per exemple, eviteu fer servir llana d’acer o fregalls metàl·lics.
Neteja i emmagatzematge de la planxa
Guardeu la planxa en un lloc de fàcil accés. Si no voleu que la placa ocupi un valuós espai de mostrador, guardeu-lo en un lloc on encara sigui fàcil arribar-hi. Si el guardeu en un armari o calaix, no hi poseu cap altre equip de cuina. Cobrir la planxa podria ratllar la superfície o fer-lo menys probable que la desgastem per utilitzar-la regularment.
  • Si voleu deixar la placa al taulell, assegureu-vos que tingueu molt d'espai i no hi serà així.
Neteja i emmagatzematge de la planxa
Torneu a condimentar la planxa tradicional segons calgui. Si fregueu accidentalment o traieu el condiment inicial de la planxa tradicional, haureu de condimentar-lo de nou. Assegureu-vos que la planxa estigui completament neta i seca. Netegeu-lo amb una mica d’oli de cocció i fregueu un drap suau per la superfície per eliminar-ne l’excés d’oli. [10]
  • No heu de necessitar tornar a condimentar la planxa elèctrica, ja que normalment es recobren en una superfície antiadherent.
l-groop.com © 2020