Com utilitzar una màquina comercial de cafè

Les màquines de cafè comercials poden semblar complicacions amb tots els seus botons i funcions. No obstant això, són realment fàcils d’utilitzar, tant si teniu una cafetera per goteig com una màquina exprés semiautomàtica. Un cop entès la ubicació i la funció de totes les parts, només cal seguir un procés senzill per crear begudes perfectes per a cafè cada vegada.

Utilitzant una màquina de cafè per degotejar

Utilitzant una màquina de cafè per degotejar
Ompliu d'aigua el dipòsit. El dipòsit o dipòsit contenen l’aigua i no s’han d’omplir per sobre de la línia de “màxima ompliment”. El millor és utilitzar aigua depurada freda i freda per evitar acumulacions de minerals i calcàries. [1]
Utilitzant una màquina de cafè per degotejar
Poseu la base de cafè a la cistella del filtre. Traieu la cistella de filtre de la màquina i poseu-hi un filtre de cafè nou. Afegiu 1 cullerada (15 ml) a 2 cullerades (30 ml) de cafè acabat de mòlt al filtre per cada 6 unces d’aigua. Agiteu suaument la cistella d’un costat a l’altre per distribuir el recinte. [2]
Utilitzant una màquina de cafè per degotejar
Torneu a col·locar la cistella i la carafa del filtre i engegueu la màquina. Poseu de nou la cistella del filtre al lloc designat. Poseu la carafa neta a sota del filtre al lloc designat a la placa d’escalfament. Premeu el commutador per engegar la màquina i, a continuació, espereu uns 5 minuts perquè es cremi el cafè. [3]
  • No oblideu engegar també l'escalfament, si la màquina en té.

Confecció d'Espresso

Confecció d'Espresso
Ompliu d’aigua l’embassament. Podeu connectar la màquina a una línia d'aigua. De qualsevol forma, assegureu-vos d’utilitzar aigua filtrada freda ni massa dura ni suau. En cas contrari, els minerals es acumularan a la màquina i alteraran el gust de l'expresso. [4]
  • L'embassament sol ser un dipòsit situat al lateral o al darrere de la màquina.
Confecció d'Espresso
Deixeu que la màquina s’escalfi. Si aquest és el primer cafè del dia, connecteu-lo a la màquina i engegueu-lo. La màquina pot trigar entre 15 i 45 minuts a la màquina a escalfar-se correctament, segons la seva mida. Espereu fins que tota la màquina se senti calenta i que la lectura estigui a una temperatura superior o superior. [5]
  • Això dóna a l’aigua a la caldera temps per escalfar-se i generar pressió, que es necessita per forçar l’aigua calenta a través del cafè. [6] X Font d’investigació
Confecció d'Espresso
Tritureu els grans de cafè. Mentre espereu que la màquina s’escalfi, podeu triturar les mongetes. Es recomana fer servir una esmeriladora més que una esmoladora per assegurar que tot el cafè estigui tallat a una mida uniforme. Eviteu comprar cafè pre-mòlt, que s’enfosqui ràpidament. En el seu lloc, triturar les mongetes fresques per a cada espresso. [7]
Confecció d'Espresso
Afegiu 18 a 21 g de terres al portafiltre i remeneu els motius. Gireu el portafiltre a mesura que s'omple de la tija del molinet per assegurar-vos que el cistell s'omple uniformement. Utilitzeu l’índex net per anivellar el terreny al portafiltre un cop s’hagi omplert. Utilitzeu un manipulador, que és un disc de metall pla amb un mànec de goma, per compactar els sòls de cafè al portafiltre. Aplicar al voltant de 30 lliures (14 kg) de pressió. [8]
  • Podeu practicar-ho pressionant sobre la vostra escala de bany fins que arribi a 30 kg (14 kg) per tenir una idea de la pressió que cal aplicar.
  • Els portafilters són plats petits de metall amb nanses llargues que es poden enganxar a la capçalera del grup. La pantalla de filtre del portafiltre s’anomena cistella.
Confecció d'Espresso
Bloqueu el portafilter a la capçalera del grup i premeu el botó per obrir. Algunes màquines poden tenir un estadi de preinfusió que s'ha de completar primer. En cas contrari, només cal que premeu el botó adequat i deixeu que la pressió forci l’aigua calenta a través del recinte de cafè fins que la vostra tassa s’ompli amb espresso. [9]
  • El cap de grup està format per brocs alimentats per gravetat connectats a una canonada que recorre la caldera. Es troba a sota de la secció superior de la màquina.
Confecció d'Espresso
Si voleu, feu llet al vapor. Ompliu un càntir amb la quantitat de llet desitjada. Engegueu la màquina de vapor i, a continuació, poseu la punta de vapor just a sota de la superfície de la llet durant uns segons. Introduïu la vareta del vapor completament al càntir i, un cop la temperatura arribi als 60 ° C, la llet ja estarà a punt. Aboqueu-lo a l’expresso i voile! [10]
  • La vareta del vapor és una canonada petita de metall, situada generalment a l’extrem d’un costat lateral de la màquina.
l-groop.com © 2020