Com desemmotllar una gelea

Després d’esforçar-vos en fer gelea, especialment gelatina amb forma intel·ligent, pot ser útil saber desmoldar-la amb èxit. La base del motlle de gelea forma un buit i aquest buit que s’ha de trencar per tal d’eliminar amb èxit la gelea. Aquest article proporciona dos mètodes molt senzills i efectius.

Mètode de l’aigua calenta

Mètode de l’aigua calenta
Ompliu un bol amb aigua tèbia. El bol ha de ser més gran que el motlle de gelea.
Mètode de l’aigua calenta
Col·loqueu el motlle a l’aigua tèbia. Compte amb no submergir la gelea!
Mètode de l’aigua calenta
Deixeu reposar uns segons i, a continuació, elimineu. [1]
Mètode de l’aigua calenta
Apagueu la gelea. Hauria de mantenir perfectament la seva forma. [2]

Mètode de l’aigua calenta

Mètode de l’aigua calenta
Ompliu un bol amb aigua calenta.
Mètode de l’aigua calenta
Introduïu el motlle de gelea a l'aigua calenta tres vegades. [3]
Mètode de l’aigua calenta
Col·locar en un banc ferm. Premeu la gelea al voltant de la vora, amb el dit. Retireu suaument de la vora al voltant de tota la gelea.
Mètode de l’aigua calenta
Gireu el motlle de gelea en un plat. Col·loqueu les mans sobre la base de la placa i la base del motlle. Agitar ràpidament i bruscament i la gelea s’ha d’alliberar. [4]
Mètode de l’aigua calenta
Acabat.
Funcionarà amb un motlle gran (mida del pastís bundt)?
Sí, només ho feu amb cura i amb cura.
Funcionarà això per a motlles petits de silicona?
Si el motlle és de silicona, només cal fer passar un ganivet per la vora interior i girar el motlle cap a fora.
Funcionarà amb un envàs de vidre?
Sí, això hauria de funcionar utilitzant un contenidor de vidre.
Què passa si faig servir un motlle antic de ceràmica que no puc esprémer per aconseguir que es publiqui?
Ruixeu el motlle amb oli de cuina (com Pam) abans de posar-lo a la gelea.
Per aconseguir que la capa inferior es desfaci de la cassola, he de greixar o mullar la cassola abans d’abocar-la a la capa de gelea?
Submergiu la part inferior de la cassola en aigua tèbia un minut abans d’intentar treure la capa de gelea; hauria de sortir al final.
Poso el motlle a l’aigua tèbia després que s’hagi configurat la gelea abans que estigui llest per treure el motlle, o el poso mentre la gelea segueix aquosa com a ajustament?
Posaríeu el motlle en aigua tèbia després que s’hagi configurat o la gelea pot trigar més temps a fer-se.
Estic fent servir un motlle de metall, funcionarà aquest mètode?
Sí. Fins i tot podria funcionar millor per la conductivitat del metall. Només tingueu cura de no trencar la gelea.
Puc fer servir una paella metàl·lica per a un motlle de gel?
La gelea és el terme britànic / australià / NZ. Es coneix més sovint com a Jell-O a Amèrica del Nord.
Si esteu disposats a preparar el vostre motlle de gelea afegint la barreja de gelea al conjunt, podeu utilitzar un mètode alternatiu. Aquest mètode consisteix a esbandir el motlle en aigua freda i recobrir-lo amb oli d’amanida. Després que la gelea s'hagi configurat, no només es desemmotllarà molt fàcilment, sinó que tindrà un aspecte brillant a la seva gelea.
Pot ajudar a esbandir un plat amb aigua freda abans d’afegir la gelea. Quan traieu la gelea del motlle, podeu inclinar la placa per centrar la gelea.
l-groop.com © 2020