Com convertir una recepta regular en una recepta baixa en greixos

Una bona manera de convertir una recepta regular en una recepta baixa en greixos és reduir el greix mitjançant la modificació d'alguns ingredients. Algunes de les alteracions per fer que les receptes baixes en greixos puguin costar una mica més que els ingredients que heu estat utilitzant, però els beneficis per a la salut donaran els seus fruits. Modificar una recepta per fer-ne un contingut baix en greixos s’hauria de fer una mica a la vegada en lloc de substituir tots els ingredients grassos per alternatives baixes en greixos alhora. Podeu trobar que substituir-los tots fa que el menjar no sigui atractiu, mentre que només deixeu un dels ingredients habituals, o una part d’algun, n’ofereix una recepta guanyadora.

Carn

Carn
Compra vedella mòlta extra magra. No trobareu la carn flotant amb greix mentre la cuineu i, tot i així, obtindreu els avantatges de la carn vermella.
Carn
Utilitzeu el gall dindi mòlt al lloc de l’hamburguesa. El gust del gall dindi mòlt és lleugerament diferent del de la vedella, però els beneficis per a la salut de l'intercanvi valen cap diferència de gust. Quan s’utilitza en cassoles o plats on la carn es barreja amb altres ingredients, difícilment es distingeix cap diferència de sabor.
Carn
Opteu per la carn blanca en lloc d’aus de carn fosca. La carn blanca conté menys greix que la foscor. A més, el gall dindi té menys greixos que el pollastre, però ambdues són una gran opció de carn baixa en greixos.
Carn
Traieu les pells de qualsevol pollastre o gall dindi utilitzat. Podeu eliminar-lo abans o després de la cocció. Tot i que la pell ajuda a retenir la humitat de la carn mentre es cuina i afegeix humitat pel seu contingut en greixos, la pell en si mateixa no conté valor nutritiu, només greix i es pot descartar.
Carn
Substitueix el porc amb productes de gall d’indi. Utilitzeu pernil de gall dindi en comptes de pernil de porc: us sorprendrà la proximitat del pernil "real" del pernil de gall dindi. Penseu en canviar també a cansalada de gall d'indi en lloc de cansalada "real".
Carn
Obteniu la tonyina que s’envasa en aigua en lloc de la tonyina que s’envasa en oli. La diferència de sabor entre tots dos no té cap conseqüència, però la diferència en la quantitat de greix és gran.

Productes lactis i altres productes per fer al forn

Productes lactis i altres productes per fer al forn
Canvieu a llet desnatada en lloc del 2% o sencera.
Productes lactis i altres productes per fer al forn
Substitueix la poma per a mantega o olis en receptes de productes cuits. L’apagada és en quantitats equivalents. La majoria de receptes bones al forn necessiten una mica de greix. Penseu a substituir la meitat del greix al principi i experimenteu-ne amb el percentatge de greix que obteniu.
Productes lactis i altres productes per fer al forn
Feu servir un substitut d’ou en lloc d’ous reals. La substitució d’1 / 4 tassa de substitut d’ou per cada ou que es demana a la recepta redueix el greix de la recepta, però fa poc per afectar la textura o el sabor dels vostres productes al forn.
Productes lactis i altres productes per fer al forn
Poseu les olles amb oli d'escombrat en lloc d'abocar les cullerades soperes d'oli vegetal a la paella per cuinar. Utilitzeu aigua o brou per cuinar aliments per evitar que les coses s’enganxin al fons en lloc de la mantega o l’oli que demana una recepta.
Productes lactis i altres productes per fer al forn
Substituïu la nata en les receptes de sopa de crema amb iogurt normal amb baix contingut en greixos i llet regular. La substitució amb iogurt funciona bé també en pastissos i la majoria de productes al forn.
Productes lactis i altres productes per fer al forn
Intercanviï articles regulars per a articles amb baix contingut de greixos en receptes. Quan es barreja amb altres ingredients, alguns articles responen igual a la recepta sense portar tot el greix amb ells. En les receptes, utilitzeu formatges baixos en greixos, iogurts, maionesa, apòsits d’amanides, crema agria, formatge crema i sopes de crema.
l-groop.com © 2020