Com torrar les llavors de girasol

Entre altres coses, les llavors de gira-sol són una bona font de vitamina E, seleni i magnesi. Si les llavors crues de gira-sol no us semblen atractives, podeu brindar-ne la majoria dels avantatges per a la salut que ofereixen aquestes llavors. La torrada es pot fer al microones o a la placa de cuina. També podeu recobrir les llavors torrades per aportar encara més sabor.

Torrat al microones

Torrat al microones
Repartiu les llavors de gira-sol en un plat segur per a microones. Una placa de pastissos segura per a microones funciona bé, però qualsevol plat que sigui suficient per a grans microones com perquè sigui possible distribuir les llavors en una sola capa. Assegureu-vos que les llavors es reparteixin de manera uniforme per evitar que es cremi.
Torrat al microones
Afegiu l’oli a les llavors. Escorreu l'oli o la mantega fosa sobre les llavors. Remeneu les llavors amb una forquilla, procurant que totes les llavors estiguin recobertes a l’oli. L’oli aporta sabor a les llavors i ajuda a daurar-se.
Torrat al microones
Microones, al descobert, durant 1 minut. Si teniu la necessitat de tapar les llavors per evitar que esquitxin l'oli, només cobriu les llavors amb una tovallola de paper. [1]
Torrat al microones
Remeneu i continueu cuinant. Passat el primer minut, remeneu les llavors amb una forquilla. Agiteu suaument el plat per repartir les llavors i torneu-les a una sola capa uniforme. Continuar cuinant les llavors un minut més. [2]
Torrat al microones
Continuar cuinant les llavors en intervals d’1 minut. Després de cada minut, remeneu i reviseu les llavors una vegada més. Les llavors de gira-sol es fan un cop que apareixen lleugerament daurades. Això pot trigar entre 2 i 4 minuts en total. [3]

Torradora de la cuina

Torradora de la cuina
Escalfeu l’oli de coco. Aboqueu l’oli en una paella de 20 polzades i escalfeu la paella a la cuina a foc mitjà. Continuar escalfant fins que l’oli s’hagi fos i recobert la part de la paella suaument. Retireu la paella del foc.
Torradora de la cuina
Afegiu les llavors de gira-sol i sal. Afegiu les llavors a l’oli de coco calent, però només ho feu després d’haver tret la paella del foc. Espolseu les llavors amb sal, al gust, i remeneu les llavors amb una forquilla per cobrir-les uniformement en la sal i l’oli.
Torradora de la cuina
Torneu la cassola a la placa de cuina. Mantingueu la calor al medi i remeneu les llavors de gira-sol constantment per evitar que es cremin. [4]
Torradora de la cuina
Baixeu el foc a baix un cop que les llavors comencin a daurar-se. Tan aviat com les llavors comencin a mostrar qualsevol color, redueix el foc a baix. Continuar remenant-les constantment fins que la majoria de les llavors siguin d'un color marró clar o mig o fins que no es torrin segons la seva preferència.

Llavors de salsa de soja

Llavors de salsa de soja
Aboqueu les llavors de gira-sol directament a una paella seca. El sabor que proporciona l’oli o la mantega no és necessari per a aquest mètode de preparació, ja que obtindrà molt de sabor de la salsa de soja. L’oli i altres greixos també ajuden les llavors a daurar-se o a torrar-se de manera uniforme, però fins i tot es pot obtenir una torrada sense l’ús de greixos sempre que estiguis prou vigilant. [5]
Llavors de salsa de soja
Escalfeu les llavors a la planxa a foc mitjà-alt o alt. Moveu les llavors al voltant constantment amb una forquilla. A més de remenar les llavors, també heu de donar una batuda suau una o dues vegades per ajudar a mantenir les llavors en moviment.
Llavors de salsa de soja
Retireu-ho del foc tan bon punt les llavors comencin a daurar-se. Les llavors començaran a tenir un color marró clar daurat i fins i tot podran començar a vaporar o olorar cremades.
Llavors de salsa de soja
Remeneu les llavors a la paella calenta. Mentre es treu la paella del fogonet, remeneu les llavors per continuar el procés d’enfosquiment. Si les llavors s’han parat de daurar, però encara n’has de torrar unes quantes més, torneu-la breument a la calor, mantenint-la prou temps per aplicar una mica de calor addicional. Tot el procés de torrat només hauria de trigar un parell de minuts.
Llavors de salsa de soja
Afegiu la salsa de soja. Una vegada que les llavors quedin torrades a un marró clar o mitjà, afegiu la salsa de soja a la paella. Torneu la cassola al foc i remeneu les llavors per recobrir-les a la salsa de soja. Manteniu la paella al foc, remenant les llavors contínuament, fins que la salsa hagi recobert completament les llavors i el líquid restant s’hagi evaporat.
Llavors de salsa de soja
Deixeu refredar les llavors. Retireu les llavors recobertes del foc i transfieu-les immediatament a un plat perquè es refredin. [6]
Llavors de salsa de soja
Gaudiu a temperatura ambient. Les llavors són massa calentes i massa enganxoses per menjar directament de la placa de cuina, però després de refredar-se, s’han de separar sense gaire dificultat.
Com puc rostir llavors de gira-sol pelades al forn?
Escalfeu el forn a gas de 3 o 350 F, repartiu les llavors de gira-sol en una fulla de forn i feu-ho al forn durant aproximadament 10 minuts. Deixeu-ho refredar i poseu les llavors en un recipient hermètic.
Puc fer el mateix amb el sucre en lloc de la sal?
Sí, si prefereixes un refrigeri més dolç que un salat.
Si voleu afegir sabor a les llavors de gira-sol torrades, però no us agrada el gust salat de la salsa de soja, podríeu substituir la salsa de soja per alguna cosa dolça, com ara 1/4 tassa (60 ml) de xarop d'auró o per alguna cosa tangible, com 2 cullerades (30 ml) de suc de llima.
Guardeu les llavors torrades amb cura. Les llavors torrades de gira-sol es poden emmagatzemar en un recipient hermètic. Refrigerar l’envàs durant una a dues setmanes o congelar-lo durant un a tres mesos. [7]
A més d’estar torrat, també podeu Torrar llavors de gira-sol al forn.
l-groop.com © 2020