Com descongelar un ràpid Turquia

Quan teniu previst cuinar un gall dindi congelat per a les vacances o qualsevol altra ocasió, la regla general és descongelar el gall dindi a la nevera almenys 24 hores per cada quatre lliures. [1] Però si us heu oblidat de treure-ho del congelador, no teníeu espai a la nevera o heu comprat un gall dindi congelat en l'últim moment, no podeu esperar dies. Però no s’espanti. Per descongelar ràpidament, podeu utilitzar una conca d’aigua freda. Podeu descongelar el gall d’indi encara més ràpidament posant aigua freda sobre ell. El mètode més ràpid de tots és la mà d’obra i consisteix en remenar el gall d’indi a mà.

Descongelació en un gran contenidor (ràpid)

Descongelació en un gran contenidor (ràpid)
Ompliu el vostre envàs. Aboqueu aigua freda en una olla neta, una tina o un recipient prou gran per subjectar i cobrir completament el gall dindi. Per a aquest mètode, la forma del contenidor no importa. L'aigua no ha de ser més calenta que 40 graus Fahrenheit (4,44 graus centígrads) per evitar el creixement bacterià. [2]
  • Col·loqueu bosses de gel de plàstic que es poden seleccionar al contenidor per mantenir la temperatura de l'aigua fresca, si cal. [3] X Font d’investigació
Descongelació en un gran contenidor (ràpid)
Submergir el gall dindi. Mentre seguiu dins del seu envàs, poseu el pit de gall d'indi cap avall a l'aigua. El gall dindi s’ha de submergir completament a l’aigua. [4]
  • Si el gall dindi no es troba en el seu embalatge original, col·locar el gall dindi en una bossa de plàstic tancada i impermeable.
  • Això ajudarà a prevenir la contaminació creuada. [5] X Font d’investigació
  • Utilitzeu un plat fort per a coure o un altre element net i pesat per pesar l'au cap avall perquè es quedi completament submergit a l'aigua.
Descongelació en un gran contenidor (ràpid)
Traieu el gall d’indi al cap de mitja hora. [6] Passats els 30 minuts, traieu el gall d'indi i deixeu-ho de banda. Intenta no gotejar a tot arreu. Tot i que el gall dindi estigués segellat, part de l’aigua pot estar contaminada amb bacteris.
Descongelació en un gran contenidor (ràpid)
Eliminar i substituir l’aigua. Aboqueu-ne tota l’aigua i, després, torneu-la a posar per aigua freda i freda. Assegureu-vos que romangui per sota dels 40 graus i afegiu gel nou si cal. [7]
Descongelació en un gran contenidor (ràpid)
Repetiu el procés. Col·loqueu el gall d’indi a l’aigua i deixeu-ho reposar uns 30 minuts més. [8]
Descongelació en un gran contenidor (ràpid)
Repetiu continuament, segons sigui necessari. Aquest mètode descongelarà el gall dindi a una velocitat d’uns 30 minuts per lliura. Per exemple, si el gall dindi pesa 12 lliures, heu de permetre que el gall dindi es descongeli amb aquest mètode aproximadament sis hores.

Desglaçant-se en un fregidor o tina amb aigua corrent (més ràpid)

Desglaçant-se en un fregidor o tina amb aigua corrent (més ràpid)
Col·loqueu el gall dindi. Poseu el gall dindi a la pica o a la tina. Aquest mètode sovint és necessari si no teniu un recipient prou gran per contenir i submergir el gall dindi. [9] En aquest cas, començareu a col·locar el pit de gall d’indi, de manera que l’aigua quedarà dins del pit.
Desglaçant-se en un fregidor o tina amb aigua corrent (més ràpid)
Enceneu l’aigua. Assegureu-vos que l'aigua estigui freda. De nou, haurà de ser inferior als 40 graus, per evitar el creixement dels bacteris. [10]
Desglaçant-se en un fregidor o tina amb aigua corrent (més ràpid)
Situeu el gall dindi sota l’aigua. Assegureu-vos que l'aigua es precipita i cau en cascada al gall dindi. No voleu malgastar aigua! El vostre gall dindi pot desenvolupar una petita bassa d'aigua al seu voltant. Està bé. Només heu d'assegurar-vos que l'aigua pot drenar-se a mesura que l'aigua nova sobre el gall dindi.
Desglaçant-se en un fregidor o tina amb aigua corrent (més ràpid)
Moveu el gall dindi. Cada cinc minuts més o menys, intenteu girar o girar el gall dindi. Poseu-lo al pit, gireu-lo de costat o gireu-lo. Assegureu-vos que es quedi sota l’aigua. Voleu assegurar-vos que el gall dindi es troba sota un corrent lent i constant d'aigua. [11]
Desglaçant-se en un fregidor o tina amb aigua corrent (més ràpid)
Repetiu el que calgui. Haureu de seguir fent això fins que es descongeli el gall d’indi. No hi ha una fórmula específica com hi ha d'altres mètodes, per la qual cosa haureu d'utilitzar el vostre judici. Com més petit sigui el gall dindi i millor el cabal d’aigua, més ràpid es descongelarà. Podeu fer petar les parts gruixudes i carnoses del gall dindi com el pit i les cuixes per veure si es descongelen. [12]
Desglaçant-se en un fregidor o tina amb aigua corrent (més ràpid)
Prova el gall dindi. Si el gall dindi us sembla prou tou, encara ho voldreu provar. [13] La manera més fàcil de fer-ho és examinant la cavitat del tòrax i traient-ne la bossa giblet. Si la cavitat del tòrax encara té cristalls de gel, o si la bossa giblet encara està congelada, necessiteu temps addicional. [14]

Descongelar amb sal mentre agita (el més ràpid)

Descongelar amb sal mentre agita (el més ràpid)
Ompliu el vostre envàs. Aboqueu aigua freda en una olla neta, una tina o un recipient prou gran per subjectar i cobrir completament el gall dindi. En aquest cas, idealment voldreu que el contenidor sigui rodó. L'aigua no ha de ser més calenta que 40 graus Fahrenheit (4,44 graus centígrads) per evitar el creixement bacterià. [15]
  • Com que remenaràs, idealment el recipient serà rodó o cilíndric.
Descongelar amb sal mentre agita (el més ràpid)
Afegir sal. La sal ajuda a reduir la temperatura de congelació de l’aigua. La química que hi ha al darrere és per això que s'utilitza en temps glacial. Si bé el gall dindi no és una carretera hivernal, també pot usar gel. Afegiu una ajuda generosa de sal al contenidor. La mitja tassa de sal per galó d’aigua és un bon lloc per començar.
Descongelar amb sal mentre agita (el més ràpid)
Introduïu el gall dindi. Col·loqueu el gall dindi, pit cap avall, dins de l’aigua. Es pot quedar al seu envàs original, però serà més ràpid si l’elimineu perquè l’aigua pugui circular per la cavitat del tòrax. Com que no canvieu l’aigua, no haureu de preocupar-vos de l’aigua que es filtra pel bacteri.
Descongelar amb sal mentre agita (el més ràpid)
Mantingui l’aigua en moviment. Podeu remenar l’aigua o girar el gall d’indi amb una cullera o una cullera de fusta gran. Si es manté en moviment el gall d’indi, s’accelera la velocitat a la que entra en contacte amb l’aigua i transfereix calor. [16] Per això és útil un contenidor rodó. Haureu de treballar molt menys per mantenir l’aigua circulant.
Descongelar amb sal mentre agita (el més ràpid)
Prova el gall dindi. El temps que necessiteu dependrà de la mida del vostre gall d’indi, així com de la vostra destresa. Proveu el gall dindi emprenyant el pit per veure si està suau. [17] Si creieu que s'ha fet, confirmeu examinant la cavitat del tòrax i traieu-ne la bossa giblet. Si la cavitat del tòrax encara té cristalls de gel, o si la bossa giblet encara està congelada, necessiteu més temps per agitar. [18]
La salmorra salada té l’avantatge afegit de aromatitzar, tendrar i desinfectar la carn.
També podeu cuinar un gall dindi congelat si esteu completament fora de temps Només heu de saber que un gall dindi gelat triga fins a un 50% més a coure.
No descongeleu mai un gall dindi gelat en aigua calenta o calenta, ja que la part exterior del gall dindi es descongelarà abans per dins i augmentarà el risc de creixement de bacteris.
Cuineu immediatament un gall dindi descongelat, per evitar el creixement dels bacteris.
l-groop.com © 2020