Com provar l’oli d’oliva

Si no esteu segurs de si una marca d’oli d’oliva és realment pura, hi ha algunes maneres d’explicar-ho. Malauradament, moltes marques d’oli d’oliva són sovint temperades. És freqüent trobar olis d’oliva que es dilueixin amb olis més lleugers i més barats. [1] Per sort, hi ha maneres de provar la puresa de l’oli d’oliva que en realitat són molt més senzilles del que podríeu pensar.

Realització de la prova de nevera

Realització de la prova de nevera
Aboqueu de 2 a 4 cullerades d’oli d’oliva en un pot de vidre. Assegureu-vos que utilitzeu un pot molt net, ja que no voldreu que es faci un embolic amb la prova. A continuació, aneu endavant i segellau el flascó tancat.
Realització de la prova de nevera
Poseu el flascó a la nevera durant 24 hores. Això dóna a l’oli d’oliva temps suficient per solidificar-se. Voleu deixar l’oli d’oliva el més ininterromput possible, així que eviteu desplaçar-lo situant-lo a la cantonada posterior de la nevera.
Realització de la prova de nevera
Comproveu si l’oli és sòlid o líquid. Un cop passades les 24 hores, hauríeu de saber en quin estat es troba l’oli d’oliva. En aquest moment podeu treure’l de la nevera.
  • Si l’oli es va convertir en un sòlid, es tracta d’oli d’oliva pur. Això vol dir que està monoinsaturat (contenint només un enllaç de carboni). [2] X Font d’investigació
  • Si l’oli s’ha quedat com a líquid, no és un oli d’oliva pur. Això significaria que està poliinsaturat (que conté diversos enllaços de carboni). [3] X Font d’investigació

Prova de la prova de la làmpada d’oli

Prova de la prova de la làmpada d’oli
Coeu una metxa en oli d’oliva. L’oli d’oliva hauria de ser capaç de mantenir una metxa encesa si és realment extra verge. Un oli d’oliva pur també ha de cremar sense fum. [4]
  • És possible que vulgueu fer-ho a l’exterior en previsió de fum possible.
Prova de la prova de la làmpada d’oli
Poseu la metxa en un recipient de vidre. Aquesta prova és millor i més segura quan es fa en un contenidor en lloc de mantenir la metxa a la mà. Com més contenidor sigui més baix, millor podreu encendre la metxa. [5]
  • Utilitzeu també guants retardants de flama. Tingueu cura de no cremar-vos.
Prova de la prova de la làmpada d’oli
Encendre la metxa al foc. Si la metxa no es manté al foc, ja sabreu que feu servir oli d’oliva fals. Si la metxa està encesa, però també produeix fum, podeu suposar que és oli d’oliva fals. [6]
Podeu trobar oli d’oliva verge extra orgànic a la majoria dels mercats ecològics. També es pot trobar fàcilment en línia, només assegureu-vos d’utilitzar les paraules clau “oli d’oliva verge extra”.
Eviteu olis d'oliva que no diuen "extra verge" a l'etiqueta. [7] Trobar un "pur" a l'etiqueta no és gaire garantia.
Busqueu el nom d’una granja o una data de collita. Sempre és millor conèixer els detalls més específics sobre com o on es produïa l’oli d’oliva. [8]
No caureu presa dels envasos de luxe. Els olis d’oliva més cars no són necessaris per més pura que us portaria a creure. Dit això, també voldrà evitar els més barats. Una ampolla típica d’oli d’oliva hauria d’estar al voltant dels 12 als 15 dòlars. [9]
En definitiva, la millor manera d’assegurar-se que obteniu oli d’oliva pur és conèixer les vostres explotacions locals que els produeixen.
l-groop.com © 2020