Com saber si la llet és dolenta

La llet és rica en vitamines i minerals i està farcida de proteïnes, bons greixos i hidrats de carboni. Tanmateix, la llet amb ànima no us farà molt, a part que us faci malestar estomacal. Tot i que la data del cartró us indica que la vostra llet encara ha de ser bona, hi ha diversos factors que poden fer que la llet vagi malament abans de l’hora. Examinar l’olor, la consistència i el color de la llet, provar-la amb calor o veure si reacciona amb el bicarbonat de gasos us dirà si la llet és dolenta. [1]

Examen de la llet

Examen de la llet
Confirmeu que la llet es troba a menys de 7 dies de la data de venda. Si es conserva la llet correctament, tindrà una durada de 7 dies més enllà de la data de venda que figura al contenidor. Tanmateix, si la data ha superat i la llet s'ha deixat fora, és molt probable que la seva llet sigui dolenta. [2]
  • La durada de la llet depèn de la quantitat de greix i lactosa de la llet. La llet sencera només pot durar cinc dies després de la data de caducitat. Tanmateix, la llet sense lactosa o sense greixos pot durar fins a 10 dies després de la data de caducitat.
  • Si la llet ha caducat fa més d'una setmana, és generalment bona idea tirar-la, encara que sembli normal i no faci mal olor.
Examen de la llet
Olor a la llet amb una olor desagradable. Remenar la llet és la primera i potser la més òbvia manera d’explicar si s’ha anat malament. La llet fresca no tindrà gaire olor. En canvi, la llet arrebossada té una olor desagradable. Si de seguida es recupera quan oloreu la llet, és probable que hagi passat malament. [3]
  • Fins i tot si la llet en cas contrari sembla correcte, si fa tant d’olor que es tira enrere quan l’arrebossa, seria millor no beure-la.
  • Si us costa molt saber si fa olor, feu que algú altre ho faci olor o utilitzeu altres mètodes per examinar o provar la llet per estar segurs.
Examen de la llet
Comproveu la consistència de la llet per trobar trossos o grumolls. La llet fresca és un líquid prim que s’aboca amb suavitat. La consistència depèn del contingut de greixos. Les cremes o llet sencera són més gruixudes que la llet desnatada. Tot i això, la llet s’ha de moure i abocar-se sense problemes. [4]
  • Si es nota algun grumoll a la llet, ha anat malament. Pot ser que hagueu de canviar la llet al voltant del contenidor per veure-les, ja que els grumolls normalment s’instal·len a la part inferior.
  • També podeu examinar l’interior del recipient de la llet. Si hi ha residus sòlids a l’interior del recipient, la llet pot ser dolenta.
Examen de la llet
Inspeccioni el color de la llet per tenir groc o pessebres. Aboqueu la llet en un got clar i manteniu-la a la llum. Si la llet encara és bona, serà un color blanc net i net. La llet dolenta generalment serà un matís groc o groc. [5]
  • Si us costa molt identificar el color de la llet, poseu un full de paper blanc al darrere o al costat del got i compareu-lo. Si la llet té un color groguenc, és probable que sigui dolenta.
Examen de la llet
Determineu si la llet es va deixar fora a temperatura ambient. Cal mantenir la llet freda si es vol mantenir fresca. Si es deixa fora de la temperatura ambient durant un període llarg de temps, pot passar malament, independentment de l'edat que tingui. Si sabeu que la llet es va deixar asseguda més d’una hora, probablement sigui dolent. [6]
  • Si viviu amb la vostra família o amb companys d’habitació, potser no podeu determinar si la llet queda fora. Pregunteu al voltant i intenteu obtenir la millor informació.

Microones de la llet per veure si està malament

Microones de la llet per veure si està malament
Aboqueu la llet en un got a microones. Si heu examinat la llet i encara no esteu segur de si és dolent, podeu provar-la. Aboqueu una petita quantitat de llet en un got net, fins a l’alçada d’aproximadament 2,5 cm. [7]
  • Proveu només una petita quantitat perquè pugueu utilitzar la llet restant si encara és bona.
Microones de la llet per veure si està malament
Microones la llet durant 30-60 segons. Col·loqueu el got de llet al microones i escalfeu-ho durant 30 segons al minut. Utilitzeu períodes més curts de temps per a microones més grans de watts superiors. [8]
  • Si no esteu segurs de quant temps escalfeu la llet, comenceu amb 30 segons. Si la llet no calenta al cap de 30 segons, escalfeu-la durant 30 segons més.
Microones de la llet per veure si està malament
Lleneu-hi la llet terrissa o llagosta. Gira la llet tèbia per veure si queda un líquid prim o ha començat a espessir-se. Si després d’escalfar-se la llet s’entén malament o és molt bo, això és la senyal que s’ha anat malament. [9]
  • La llet quallà perquè l’acidesa elevada de la llet arrebossada fa que les proteïnes de la llet s’uneixin juntes, creant grumolls.
  • És normal que la llet tingui una pell fina al capdamunt quan s’escalfa. Això no vol dir necessàriament que la llet sigui dolenta. Tanmateix, quan traieu la pell, la llet escalfada a sota serà un líquid prim si encara és bo.

Prova de l’acidesa de la llet

Prova de l’acidesa de la llet
Aboqueu 1 culleradeta (10,84 g) de bicarbonat de bicarbonat en un plat. No necessiteu una gran quantitat de soda de cocció per a aquesta prova, prou que podreu veure la seva reacció a la llet. Assegureu-vos que el refresc de la seva cocció sigui fresc. Si és vell, potser no reaccionarà també. [10]
  • Generalment, no utilitzeu el bicarbonat per a aquesta prova si supera la data de caducitat del contenidor.
Prova de l’acidesa de la llet
Aboqueu unes gotes de llet sobre el bicarbonat. Utilitzeu la llet directament de la caixa, més que la llet prèviament escalfada. Només necessiteu 1 o 2 gotes de llet per determinar com reacciona amb el bicarbonat. [11]
Prova de l’acidesa de la llet
Busqueu el bicarbonat de sodi per a la bombolla si la llet és agre. La cocció refrescant no reacciona en absolut amb la llet fresca. La llet salada té un contingut àcid més elevat, cosa que farà que el bicarbonat alliberi bombolles de diòxid de carboni. Com més bombolles hi ha, més àcida és la seva llet. Si veieu cap bombolla, és probable que no es begui la llet. [12]
  • Fins i tot si la llet sembla o sembla bona olor, no la beu si el bicarbonat de soda.

Allargar la vida de la seva llet

Allargar la vida de la seva llet
Mantingueu la llet a temperatures inferiors a 4 ° C. La llet s’ha de refrigerar en tot moment. Si el contenidor es deixa fora del taulell a temperatura ambient durant un període llarg de temps, anirà malament més ràpidament. [13]
  • Emmagatzemar la seva llet a la part posterior de la nevera, garanteix que es mantingui fred. Si manteniu la llet a la porta, sovint s’exposarà a temperatures variades a mesura que la porta s’obre i tanqui. Això podria reduir la vida útil de la seva llet.
Allargar la vida de la seva llet
Eviteu exposar la llet a la llum. La llet emmagatzemada en envasos de vidre o plàstic clar no durarà tant que la llet en els envasos de cartró o plàstic de colors. Els llets que s’exposen a la llum i, fins i tot, una exposició temporal d’obrir i tancar una porta del refrigerador reduiran el temps de conservació de la llet amb el pas del temps. [14]
  • Si la llet està continguda en un recipient transparent, guardeu-la a la part posterior de la nevera protegida per altres articles per reduir l’exposició a la llum.
Allargar la vida de la seva llet
Segellar bé el recipient de llet. La llet fresca que s’exposa a l’aire pot sortir malament, fins i tot si s’emmagatzema d’una altra manera correctament. Assegureu-vos que la tapa estigui ben enganxada. En la majoria dels casos, heu de deixar-lo al contenidor original, dissenyat per emmagatzemar llet. [15]
  • Si el contenidor original està danyat, transfereix-lo a un càntir o un altre contenidor amb una tapa segura. No deixeu la llet en un càntir o vidre obert, ni tan sols a la nevera. Escriviu la data del contenidor original al nou.
  • Si la tapa està fluixa, poseu un tros de paper de plàstic o cera sobre la tapa i fixeu-la a la part superior de la tapa. Això ajudarà a que el vostre contenidor estigui el més hermètic possible.
Allargar la vida de la seva llet
Congela la teva llet com a últim recurs. Podeu conservar la llet fins a tres mesos al congelador. Si viviu sol o no feu servir llet molt sovint, aquesta pot ser una opció econòmica que us evitarà malgastar llet. [16]
  • Per descongelar la llet congelada, poseu-la a la nevera o poseu aigua freda sobre la gerra o cartró. [17] X Font d’investigació
  • Quan congeleu la llet, canvia lleugerament la textura i el color. Fins i tot pot tenir la consistència i el color de la llet arrebossada quan es descongeli, tot i que tècnicament encara serà bo. El gust també pot ser menys desitjable.
  • Podeu congelar la majoria de tipus de llet, incloses les llets no lactis i la llet de mantega.
Hi ha llet salada si hi ha flocs blancs?
Sí. Els flocs blancs flotants són un signe de llet mimada. Hauríeu de tirar-lo immediatament.
Quins són els símptomes d’haver begut mala llet?
De vegades no passarà res, però us arrisqueu a contraure intoxicació alimentària. Generalment s’acompanya de símptomes com nàusees, vòmits i diarrea, i pot ser força greu.
Si la data de caducitat de la llet és de cinc dies després de la seva data d’ús, però no fa olor ni sabor estrany, no deixa de ser segur?
Sí. Si no sembla espatllat, està bé.
Si la meva llet no caduca, però han passat més d'una setmana des que la vaig obrir, es pot beure?
La millor manera de dir-ho amb seguretat és obrir la llet, abocar-ne una a una classe i observar-la / olorar-la. Si fa olor i sembla bé, haureu de beure bé.
La meva llet podria haver estat fora del frigorífic durant un temps desconegut. Acabo d’obrir-ho: és llet de xocolata i sembla que té una base més fosca. Hauria d’estar preocupat?
La "base" més fosca pot ser simplement la xocolata que s'ha establert cap al fons del recipient. Ho heu agitat abans d’obrir-lo? Dit això, si creieu que s’ha deixat fora de la nevera, sobretot en temperatures càlides, només cal que la lleneu.
Encara puc cuinar amb llet que fa pudor, però encara no ha caducat i que està bé?
No. Si fa pudor, és dolent, independentment del que digui la data de caducitat.
Està bé utilitzar llet el dia de la seva caducitat?
Depèn. Feu olor i proveu un petit sabor. Si l’olor i el gust no s’han modificat, probablement estigui bé.
Per què quan escalfo la llet hi té oli?
Aquest és el contingut de greix de la llet que es fon i flueix fins a la part superior, perquè l’oli és menys dens que l’aigua (la “base” de la llet).
Si la llet es manté freda i mai es va obrir, però passen diverses setmanes a la data de compra, encara pot ser bona?
És molt poc probable que encara estigui bé, però si realment voleu provar-ho, obriu-lo i veieu si fa pudor. Hauríeu de saber-ho.
La llet és potable per beure si s’ha esgotat durant un temps desconegut?
Depèn. Feu olor i proveu un petit sabor. Si l’olor i el gust no han canviat, probablement estigueu bé.
La llet arrebossada encara es pot cuinar o utilitzar en receptes que expliquen específicament llet arrebossada. [18]
La llet no làctica, com la llet d'ametlles, es pot separar quan es conserva. Això és natural. Si s’agita, ha d’estar bé. Si la consistència continua desactivada després d’agitar-la, pot ser que sigui dolenta. [19]
Hi ha una mica de llet de llet antiga que hi té petites flors de mantega. No s’han de confondre amb grumolls que indiquen que la llet és dolenta.
l-groop.com © 2020