Com tastar un malcot únic

L’escot de malta única és un esperit escocès creat a partir d’ordi maltejat. Es diu scotch de "malt" únic perquè està fabricat en una destil·leria, a diferència del scotch "blended", format per scotch de diverses destil·leries. Si voleu degustar el maliciot de la manera correcta i apreciar els seus sabors i aromes, voldreu saber com abocar correctament un dramatisme i com descompondre el color, l’olor i el sabor de l’escot. Si escolliu un bon scotch d’inici i practiqueu les vostres habilitats de degustació, podeu començar a gaudir de tot allò que l’únic escotatge de malta ofereix.

Escollir un escocès

Escollir un escocès
Obteniu un scotch a un preu raonable. Un scotch més car no sempre significa una millor experiència de tast, sobretot si sou principiants. Hi ha una varietat d’escotches de malt únic disponibles per un import de 50 dòlars (43 euros) o menys que tenen sabors i aromes complexos amb els quals podeu començar. [1] Algunes destil·laries populars que venen malts únics assequibles són:
  • Glenlivet
  • Highland Park
  • Glenfiddich
  • Balvenie
  • Glenmorangie
Escollir un escocès
Trieu un escot en funció dels sabors que us agradin. Alguns escotats tenen un sabor fumat, mentre que d’altres són més afruitats i afruitats. No sabràs tots els sabors que té un scotch abans de tastar-lo, però podreu tenir una millor idea del que seran sabent en quina regió d'Escòcia es destil·lava. Mireu un d'aquests quatre productors de scotch. regions en ampolla:
  • Islay: escocès destil·lat a la regió d'Islay és fumant amb un sabor fort de torba. [2] X Font d’investigació
  • Les terres baixes: les terres baixes produeixen escorcolls més lleugers i més frescos. [3] X Font d’investigació
  • Speyside: escocès produït a Speyside sol tenir sabors afruitats. [4] X Font d’investigació
  • The Highlands: La regió de les Highlands destil·la escorcolls amb tots els diferents sabors. [5] X Font d’investigació
  • Campbeltown: Campbeltown produeix escocès distint i perdurable a partir de les 3 destil·leries de la regió.
Escollir un escocès
Comenceu amb una ampolla més jove de scotch. Cerqueu quelcom que estigui entre els 10 i els 15 anys. Es diu que l'escotch millora amb l'edat, però com a principiant, no us preocupeu tant per tastar escorcolls més antics. Els escorcolls més antics són tradicionalment més cars i és possible que tingueu dificultats per distingir els sabors i aromes complexos com a principiant. [6]

Versant el vostre escocès

Versant el vostre escocès
Trobeu un got amb la boca cònica. Els gots amb forma de tulipa són els preferits entre els bevedors d’escotch. La forma de tulipa concentra els aromes de l’escot al nas, fent que siguin més fàcils de detectar. Si voleu un aspecte més clàssic al vostre vidre d’escotch, utilitzeu un vidre per a tumbler. [7]
Versant el vostre escocès
Apareu-vos un drama. Mantingueu el coll de l’ampolla a aproximadament 1 polzada (2,5 cm) per sobre del vidre, tenint cura de no vessar cap escot. Aboqueu al vostre got unes 1,5 unces de líquid (44 ml) o 1 got complet de vidre. [8]
Versant el vostre escocès
Afegiu aigua al scotch si té un gran contingut alcohòlic. L’aigua no dilueix l’arrebossat; en realitat, obre el sabor i desprèn més aromes de l'escot. Utilitzeu un rajolí d’aigua per treure el límit de la dramatúrgia si té més d’un 40% d’alcohol (80-prova). [9]
Versant el vostre escocès
Tingueu en compte que afegint gel dilueix el sabor. El gel amaga els sabors a les caes i amaga alguns dels aromes agradables. També pot adormir les vostres papil·les gustatives, la qual cosa no és ideal si intenteu aprendre sobre el scotch. Tanmateix, podeu afegir gel si voleu. O bé, mantingueu el fred fred amb pedres de whisky congelades al seu lloc. [10]

Tastar la teva escocesa

Tastar la teva escocesa
Observeu el color i la claredat del scotch. El color i la claredat d’un scotch poden revelar la seva edat. El Scotch envelleix en bótes de fusta i absorbeix el color de la fusta durant el procés d’envelliment. Així és com l’escotch obté el seu color marró i ambre. Un scotch més profund i fosc va passar més temps al barril, el que significa que està més envellit. [11]
Tastar la teva escocesa
Gireu la beguda suaument. Recupera els costats del teu got. Fixeu-vos en la consistència del scotch i observeu les "potes" que corren pel costat del vidre.
  • Les "potes" primes i rígides indiquen un escot més lleuger, mentre que les "potes" gruixudes i de moviment lent indiquen un escot més pesat pel que fa a contingut alcohòlic. [12] X Font d’investigació
Tastar la teva escocesa
Oloreu les aromes a l’escot. Els bevedors escocesos anomenen aquest "malbaratament" un escocell. Porta la vora del got al voltant de 2,5 cm del nas i inhala lentament per adquirir els aromes subtils de la teva beguda. Tireu-vos enrere si teniu sensació de cremada o si l’olor es fa massa.
  • Aquest és un pas important! Anoteu els diferents aromes que podeu percebre perquè tingueu alguna cosa de referència en el futur.
Tastar la teva escocesa
Feu un glop de l'escot. Deixeu que l’escot quedi la boca i proveu de triar tots els sabors específics que tasteu. Intenteu classificar l’escot que esteu tastant com:
  • Lleuger: Els escotets lleugers solen tenir sabors afruitats i afruitats. Tenen un sabor lleuger i fresc. [13] X Font d’investigació
  • Delicat: si el scotch té sabors lleugers a fruits secs i flors, o un sabor dolç, pot ser un deliciós scotch [14]. X Font d’investigació
  • Ric: els scotches rics solen tenir sabors agosarats i pronunciats com la xocolata i la fruita especiada. [15] X Font d’investigació
  • Fumós: els escocells fumats tenen un gust torbat i fumós. [16] X Font d’investigació
Tastar la teva escocesa
Fixeu-vos en la pell bucal de l'escot. Diferents escorcolls tenen diferents boques o textures. Enrotlleu l'escotí per la boca i observeu com se sent. És lleuger i prim o gruixut i viscós? Cremós o aquós? La boca bucal pot donar-vos una idea de com es va fer el vostre escot. [17]
  • Per exemple, si un scotch té una pell de boca fina i plana, pot voler dir que es va produir amb una proporció d’aigua més elevada que altres scotches amb textures més gruixudes.
Tastar la teva escocesa
Trageu el scotch a la boca i observeu l’acabat. El “final” d’un scotch és el gust i la sensació que deixa a la boca. Alguns escotats poden tenir un acabat dur que es crema, mentre que d’altres poden tenir acabats més subtils i refrescants. Tingueu en compte el postgust perquè pugueu comparar-lo amb el "acabat" d'altres scotches en el futur.
Al tastar diversos escotets, he de netejar el palet entre tastos?
Depèn de tu. No, només em poso un ritme. Realment no és necessari si preneu les coses lentament.
En un tast de diversos scotches, he de canviar d’ulleres després de cada whisky diferent?
Sí, si voleu l'experiència completa de l '"aigua de la vida". Alternativament, esbandiu el got i eixugueu-lo sec entre les tastes.
S’ha de servir freda la brossa de malta?
No, tampoc fa calor, però no hi poseu gel. Es fomenta una mica d’aigua freda, però no té gel i no ho refrigereu. Voleu que el vostre whisky us expliqui la seva història. L’única vegada que voleu gel al whisky és quan en realitat és whisky (aka bourbon).
Quin és l’objectiu de les pedres del whisky?
S'utilitzen pedres de whisky en lloc de gel perquè poden refredar el líquid sense regar la beguda.
Es pot barrejar scotch amb soda?
Sí, l’arrebossat i el refresc és una beguda habitual que gaudeix molta gent. De la mateixa manera que amb l’aigua, afegir soda al vostre escocell obrirà el seu sabor.
Experimenteu amb cops més grans i petits per descobrir els matisos del vostre scotch.
Preneu notes durant la degustació per ajudar-vos a comprendre els sabors i aromes que experimenteu.
Aneu degustant scotch amb un amic perquè pugueu comparar experiències.
Scotch és una beguda alcohòlica. Conegueu l’edat de beure a la vostra zona abans de tastar-la.
l-groop.com © 2020