Com arrebossar gelades múltiples per magdalenes

Tant si teniu un pastisser a casa com si és un novell, perfeccionar l'art de les glaçades pot resultar com un procés que requereix molt de temps. Obtenir el remolí ideal sobre una magdalena o una vora impecablement suau d’un pastís pot necessitar hores i hores de pràctica. Així que, quan veieu alguna cosa com els remolins glaçats de diversos colors, teniu la possibilitat de marcar-ho com una impossibilitat. Tot i això, el procés és enganyosament senzill. Tot el que necessiteu són unes quantes eines habituals de cocció com les bosses de canonada, les puntes de gelat i una espàtula.

Unir tot en una sola bossa

Unir tot en una sola bossa
Introduïu la punta de gelat a la bossa de canonades. El tipus de punta que trieu canviarà l'estil de la glaçada. Per exemple, una punta estel·lada de Wilton 2D crea un aspecte arrufat a la gelada. Mentre que una punta estel·lada oberta Wilton 1M li proporcionarà un aspecte més suau. Tanmateix, l’elecció depèn de tu! [1]
  • També podeu utilitzar un acoblador, que us permet canviar la punta de gelat sense haver d’utilitzar una nova bossa de canonades.
  • O si no teniu cap punt de connexió, no patiu. Simplement podeu tallar el final de la bossa i anar-hi. No obstant això, tingueu en compte que la quantitat que heu tallat canviarà l'amplada de la gelada.
Unir tot en una sola bossa
Mesureu i talleu al voltant de la punta. Utilitzeu un bolígraf o un punyal per marcar una línia a la bossa de tubs just abans de la base de la punta de gelat. Voleu deixar una mica d'espai entre l'extrem de la punta i el lloc per on talleu la bossa. Això ajudarà a evitar que la punta caigui o es deixi filtrar quan es comenci a utilitzar. Després de mesurar l'àrea, utilitzeu unes tisores per tal de treure la punta de la bossa de manera que la punta de gelat es desprengui lliurement. [2]
  • Si utilitzeu un enganxador, només heu de tallar la bossa més enllà del final de l’acoblador, després poseu-hi la punta de gel de preferència i enganxeu la part més petita de l’acoblador per assegurar-la.
Unir tot en una sola bossa
Col·loca la bossa de canonades en una tassa o vidre alt. No importa el material de la tassa, però procureu que no sigui massa estret. Un cop tingueu un got, poseu la bossa de canonades a dins amb la punta cap avall. A continuació, plegueu la resta de la bossa per sobre i per les vores del vidre. Assegureu l’excés de la bossa amb una banda de goma. És possible que hàgiu d’embolicar-lo més d’una vegada que voleu que la bossa de canonades estigui segura.
Unir tot en una sola bossa
Colleu les gelades dins la bossa. Utilitzeu una espàtula o una cullera gran per introduir les gelades a la bossa de canonades. Centra't en un gelat alhora. Vostè vol intentar mantenir cada gelat al seu costat. Quan es treballa amb dues gelades és més senzill, ja que simplement redueix la meitat de la bossa. Tot i això, treballar amb tres o quatre gelades dificulta una mica més. [3]
  • Deixeu una mica d’espai entre el gelat i la part superior de la tassa.
  • No us preocupeu si no és perfecte, encara podreu arrebossar la gelada sense cap problema.
Unir tot en una sola bossa
Premeu totes les bombolles d'aire. Traieu la banda de goma i traieu la bossa de la tassa. A continuació, agafeu la bossa de canonada per les vores i empenyeu tota la gelada cap a la punta. Podeu torçar l’extrem de la bossa per facilitar-ho. Premeu uniformement fins que se li escapi una mica de gelada.
  • Si voleu, podeu assegurar el final de la bossa amb una banda de goma o una corbata de gir.
Unir tot en una sola bossa
Proveu uns quants exercicis de remolí. Segons quants tipus de glaçades teniu a la bossa, pot trigar més temps en obtenir un remolí adequat. Proveu de canalitzar una mica sobre un plat o un cupcake de recanvi, si és possible. És probable que només en veieu un o dos dels sabors al principi abans que surtin la resta.
  • Recordeu que està bé tenir un remolí desigual. Fins i tot es pot afegir una mica de caràcter als teus cupcakes.

Utilització de bosses separades

Utilització de bosses separades
Prepareu les bosses de canonades. El nombre de bosses de canalització que necessiteu dependrà del nombre de sabors glaçats que tingueu previst utilitzar. Per exemple, si voleu girar tres gelades diferents, necessitareu tres bosses de canonada més una. La bossa de gelat extra s'utilitzarà per combinar totes les vostres gelades en una i s'ha de deixar de banda. [4]
  • Tingueu en compte que superar quatre gelades diferents serà molt difícil encaixar tot en una sola bossa.
Utilització de bosses separades
Col·loqueu les bosses de canalització a copes o gots alts. Agafeu cada bossa i poseu-los la punta cap avall en tasses separades. Després plegueu l’excés de les bosses per les vores dels gots. Assegureu-ne cadascuna amb bandes de goma. És important que quedin al seu lloc, ja que anireu gelant a la bossa que el pesarà.
Utilització de bosses separades
Cullera gelat a les bosses. Utilitzeu una espàtula o una cullera gran i comenceu a moure el gelat a les bosses de canonades. Empenteu, però no empaqueu les glaçades, ja que voleu que el consell es mantingui sense omplir. Com que només introduïu un gelat a cada bossa, podeu omplir-les com vulgueu. Només heu d'assegurar-vos que només els ompliu uns 3/4 quarts completament, ja que haureu de torbar les bosses tancades més tard.
Utilització de bosses separades
Premeu les bombolles d'aire. Retireu cada bossa de tubs del seu vidre i utilitzeu les mans per empènyer la gelada cap a la punta. Podeu torçar la base de la bossa de canonades mentre ho feu per ajudar a moure la gelada cap avall. Un cop ja no pugueu empènyer cap avall, fixeu els extrems de les bosses amb cintes de goma o trencaments.
Utilització de bosses separades
Talleu els extrems de les bosses de canonades. Ara que cada bossa està plena de glaçades, és hora de tallar les puntes. No necessiteu un forat gran, només una petita zona per a la degradació. Proveu només de treure els consells de la bossa. Podeu deixar-ne més si més endavant teniu problemes.
Utilització de bosses separades
Introduïu una punta de gelat a la bossa addicional. Ara agafeu la bossa de canonada de recanvi que heu apartat anteriorment i tireu una punta de gelat al final. El tipus de consell que trieu canviarà la aparença de la gelada dels vostres cupcakes. Per exemple, una punta d'estrella tancada Wilton 2D crea un aspecte arruïnat mentre s'utilitza una cosa com l'estrella oberta de Wilton 1M crea una línia de gelat més suau. Aquí no hi ha cap elecció errònia, així que no dubteu a jugar-hi.
Utilització de bosses separades
Mesureu i talleu la punta a la bossa de recanvi. Un cop col·locat la punta de gelat al final de la bossa de tubs, marca una línia just abans de la base de les puntes. Aquí és on tallaràs la bossa. Assegureu-vos de deixar una mica de solapament entre la bossa i el final de la punta de gelat, ja que us ajudarà a filtrar-vos. També guardarà la punta perfectament a la bossa!
Utilització de bosses separades
Introduïu totes les bosses de gelat a la bossa de canonades buides. Serà un ajustament ajustat, però, hauríeu de poder incorporar entre tres i quatre bosses a la de recanvi. Pot ser que tingueu una o dues bosses lleugerament superiors a les altres, però això no importarà un cop comenceu a glaçar. Tot hauria de sortir fins a mesura que es vagi acompanyant. [5]
Utilització de bosses separades
Premeu la gelada fins que veieu tots els colors. De la mateixa manera que moveu les gelades cap avall a les bosses separades, tireu totes les gelades cap a la punta de la bossa combinada. Voleu fer uns quants girs o línies de pràctica per treure cada color. Tanmateix, no hauria de trigar gaire a veure una barreja perfecta de cada ombra.
Podeu comprar bosses de canalització reutilitzables o d’un sol ús a la majoria de botigues d’artesania com Michael’s o a Amazon. El millor és tenir-ne múltiples en cas que una bossa es llàgrimi o us emboliqueu.
l-groop.com © 2020