Com substituir la crema agre

La crema agre és un producte lacti tangible i versàtil que s’utilitza en molts plats i receptes. Sovint s'utilitza com a guarnició en sopes, tacos i patates al forn i s'utilitza àmpliament en dipòsits, apòsits d'amanides i adobats. Tant si busqueu una opció més saludable com si voleu substituir la crema agra per una cosa menys normal, podeu substituir o crear alguna cosa semblant a la crema agra amb una varietat d’altres productes lactis o ingredients favorables als vegans. La propera vegada que vagi cuinant amb crema agra, opteu per utilitzar un iogurt grec o senzill, una crema creiche o kefir com a reemplaçament, o bé feu una opció amigable amb els vegans a casa.

Utilitzant iogurt com a substitut de la crema agria

Utilitzant iogurt com a substitut de la crema agria
Canviar la crema agra per a iogurts. Si busqueu una opció més saludable, el iogurt grec normal i el iogurt normal són similars en la textura i la consistència de la crema agria i són excel·lents substituts en les receptes, com els dipòsits, els apòsits d'amanides, les adobades i les vostres llaminadures preferides al forn. Per a la majoria de plats, podeu utilitzar la mateixa quantitat de iogurt que la de la crema agria, fent que la permuta sigui senzilla. [1]
  • Tingueu en compte que el sabor dels vostres plats pot tenir un sabor lleuger que no sigui tan fort en la crema agra. [2] X Font d’investigació
  • Feu un refredament fresc per a la vostra propera festa, escampant la crema agra per al iogurt. Barregeu una tassa de iogurt grec o un iogurt normal amb una cullerada de anet picat, un gra d'all picat i una culleradeta de suc de llimona per a un bany cremós i cremós, perfecte per submergir verdures o xips de pita. [3] X Font d’investigació
Utilitzant iogurt com a substitut de la crema agria
Utilitzeu iogurt grec baix en greixos o sense greixos per a un substitut més saludable. El iogurt grec sense greixos o baix en greixos és inferior en calories, greixos, greixos saturats, colesterol i sodi que la crema agria, convertint-lo en un substitut substitut. Una tassa de crema agria regular pot contenir al voltant de 480 calories, mentre que una tassa de iogurt grec ple i complet de greix conté al voltant de 220 calories. El iogurt grec és una excel·lent font de proteïnes i ajuda a alimentar el cos i el metabolisme, i està ple de probiòtics, que poden ajudar a la digestió. [4]
  • El iogurt grec presenta una gran varietat de sabors. Trieu el iogurt grec normal com a substitut de la crema agra, ja que és més similar al sabor, textura i consistència de la crema agra.
  • Remeneu una patata al forn amb iogurt grec en lloc de crema agra per reduir les calories. Barregeu una mica de iogurt amb un polsim de sal, pebre i una mica de julivert picat o cibulet per crear un guarniment més saborós i saludable. [5] X Font d’investigació
Utilitzant iogurt com a substitut de la crema agria
Opteu pel iogurt ple de greixos en lloc del no gras. El iogurt normal també és un excel·lent i saludable substitut de la crema agra. Quan utilitzeu un iogurt normal, seleccioneu un iogurt ple de greix entre una varietat sense greixos. Els iogurts sense greixos contenen espessidors i estabilitzadors afegits, cosa que pot fer que la seva consistència sigui molt diferent a la de la crema agria. [6]
Utilitzant iogurt com a substitut de la crema agria
Eviteu que el iogurt grec quedi quallat. Com que el iogurt grec té un contingut proteic més elevat i un contingut en greixos més baix que la crema agria, és més probable que quedi quallada quan entra en contacte amb aliments calents. Per evitar-ho, espereu fins que esteu a punt de menjar el vostre àpat a la taula abans de coure el iogurt sobre una patata al forn, un taco o un bol de sopa. [7] Si esteu afegint iogurt a una salsa calenta, manteniu la temperatura baixa i afegiu el iogurt al final per evitar que quallin.

Intercanvi crema per a altres productes

Intercanvi crema per a altres productes
Penseu en l'ús de la crème fraiche. Podeu provar la crème fraiche si esteu buscant una opció gourmet. Igual que el iogurt, la crème fraiche és un producte de cultiu que té una textura cremosa similar i consistència a la crema agria. Aquesta crema rica té un sabor més suau i es pot utilitzar tant en plats dolços com salats. Té un contingut en greixos més elevat que la crema agra i el iogurt, de manera que no es quallarà quan s’afegeix a les salses calentes. [8] Tanmateix, el contingut més elevat en greixos farà que es fongui si s’afegeix a la part superior d’una sopa calenta o es posa sota un broiler de forn. [9]
  • Trobeu la crème fraiche al vostre supermercat local, al departament de formatges o lactis.
Intercanvi crema per a altres productes
Proveu la crema de kefir. La crema de Kefir és un substitut versàtil de crema agria que es cultiva a partir de la crema i conté molts enzims i probiòtics beneficiosos. [10] Podeu provar aquesta opció si intenteu obtenir més probiòtics a la vostra dieta. Aquest substitut no és tan espès com la crema agra. Degut a la seva consistència rígida, és el més indicat per cuinar o per batre apòsits i amanides casolanes. [11]
  • A causa del seu contingut en proteïnes més elevat, la crema de quefir es pot quallar quan s’exposa a temperatures elevades. Afegiu kefir a la vostra salsa o sopa preferida mentre estigueu a foc lent o a foc lent abans de servir. [12] X Font d’investigació
Intercanvi crema per a altres productes
Trieu una barreja de llet i mantega per a la cuina al forn. Podeu crear un substitut de crema agria a casa barrejant mantega i llet de mantega. La mantega és llet agra i es pot trobar al passadís lacti de la seva botiga de queviures. Per substituir una tassa de crema agra per una recepta, barregeu bé ¾ tasses de llet de mantega amb ¼ tassa de mantega. [13] Com que la barreja pot no ser tan gruixuda com la crema agra, es fa servir millor per a la cocció o per a apòsits d’amanides.
Intercanvi crema per a altres productes
Seleccioneu la crema batuda. Comproveu que n’hi hagi una crema de batut gruixuda per fer-ne un substitut de crema agria. La crema batuda gruixuda té un alt contingut en greixos i una textura cremosa i espessa. Per utilitzar la crema gruixuda com a reemplaçament de crema agra, poseu-hi una tassa de nata pesada amb una cullerada de vinagre o suc de llimona per donar-li un gust matisat. La barreja hauria de començar a espessir-se i semblar similar a la consistència de la crema agra. [14]
  • Utilitzeu aquesta barreja com a topping per a sopes o barregeu-ho amb cogombre picat i anet per fer una adob grega per a queixals de pollastre o xai.
Intercanvi crema per a altres productes
Utilitzeu els anacards per fer un reemplaçament de crema agria vegana. Podeu crear un substitut de crema agria que sigui vegana utilitzant anacards crus, suc de llimona i sidra de poma. Remullar 1 tassa de anacards crus i sense sal en aigua durant la nit. L’endemà, barregeu els anacards suavitzats en un processador d’aliments amb un raig de sal, 1 cullerada de suc de llimona i ½ cullerada de sidra de poma fins que la barreja quedi llisa i cremosa. Aquesta recepta conté el mateix sabor cremós i saborós de la crema agra. [15]
  • Si teniu un liquador de gran potència com un Vitamix, podeu saltar-vos el procés de remullat.
l-groop.com © 2020