Com substituir la llavors de mostassa

Les llavors de mostassa poden ser difícils de trobar, cosa que pot ser frustrant quan les necessiteu per a una recepta determinada. No us preocupeu, hi ha diverses coses que podeu utilitzar en lloc de llavors de mostassa com ara el rave de rave, la maionesa i el wasabi. També podeu substituir un tipus de llavors de mostassa per una altra, o bé utilitzar mostassa seca o preparada en lloc de llavors.

Substitució amb altres ingredients

Substitució amb altres ingredients
Utilitzeu el rave picant preparat per afegir espècies. El raval preparat es combina combinant el raino picat amb vinagre i, de vegades, altres espècies per formar una salsa. Podeu obtenir-lo des del vostre supermercat local. Al lloc de la llavor de mostassa, utilitzeu la mateixa quantitat de rave de raig preparat per afegir espècies i complexitat a la vostra recepta. [1]
Substitució amb altres ingredients
Afegiu maionesa per aconseguir la mateixa consistència. Les llavors de mostassa sovint s’utilitzen per espessir sopes o altres plats. Si necessiteu mostes de mostassa per canviar la consistència d’un plat, substituiu les llavors per la mateixa quantitat de maionesa.
Substitució amb altres ingredients
Substitueix el wasabi per augmentar la calor. El Wasabi és una pasta verda picant usada en molts plats asiàtics. Si no teniu llavors de mostassa, substituïu-la amb una quantitat menor de wasabi per afegir calor al vostre plat. [2]
Substitució amb altres ingredients
Utilitzeu llavors de caraveta per obtenir un sabor similar. Substituïu la mateixa quantitat de llavors de caraveta per llavors de mostassa a la recepta. Els sabors són similars i l'ús d'un tipus de llavors en lloc d'un altre us assegura que no haureu de modificar més la recepta. [3]
Afegiu la cúrcuma per augmentar el valor nutritiu. La cúrcuma redueix la inflamació, alleuja el dolor i augmenta la immunitat. Substitueix la cúrcuma mòlta de llavors de mostassa utilitzant una proporció d’1 a 1 per obtenir beneficis addicionals per a la salut. [4]

Utilitzant diferents tipus de mostassa

Utilitzant diferents tipus de mostassa
Substituïu la mateixa quantitat de mostassa seca per les llavors de mostassa. Si la recepta requereix 1 cullerot (14,3 g) de llavors de mostassa, simplement substitueix-la per una cullerot de 14,3 g de mostassa seca. [5]
Utilitzant diferents tipus de mostassa
Utilitzeu 1 cullerada de mostassa preparada en lloc d’una cullerada de llavors de mostassa. Si és possible, disminuïu la quantitat de líquid de la recepta en 1 cullerada (5 ml) per compensar aquesta substitució. Per a altres quantitats, utilitzeu un terç de la quantitat de mostassa preparada al lloc de la llavor de mostassa. [6]
Utilitzant diferents tipus de mostassa
Substitueix les llavors de mostassa blanca per menys llavors de mostassa marró o negre. Les llavors de mostassa marró i negra són més potents que les llavors de mostassa blanques (també anomenades grogues). Si la recepta requereix llavors de mostassa blanca, prova d’utilitzar la meitat de la quantitat de marró o la quarta part de la quantitat de mostassa negra.
Utilitzant diferents tipus de mostassa
Utilitzeu més llavors de mostassa groga, o menys negres, en lloc de marró. Les llavors de mostassa marró són més saboroses que les grogues però menys intenses que les llavors de mostassa negra. Utilitzeu el doble de llavors de mostassa groga o la meitat de llavors de mostassa negra.
Utilitzant diferents tipus de mostassa
Afegiu més llavors de mostassa grogues o marrons en lloc d’utilitzar el negre. Les llavors de mostassa negra són les més saboroses i picants. Si no els trobeu, utilitzeu al seu lloc quatre vegades més de llavors de mostassa blanca o el doble de llavors de mostassa marró al seu lloc.
Comenceu amb una petita quantitat de la substitució i degusteu la recepta. A continuació, ajusteu la quantitat de la substitució segons calgui.
l-groop.com © 2020