Com substituir l’oli de coco per l’oli vegetal

Si preferiu el gust del coco, podeu canviar fàcilment l'oli vegetal per l'oli de coco. Algunes persones també creuen que l’oli de coco és més saludable que els olis vegetals, que sovint tenen ingredients artificials. L’oli de coco és un substitut adequat tant per a la cocció com per cuinar i pot afegir un sabor tropical deliciós als plats. Amb alguns retocs simples, la majoria de les receptes poden incorporar una mica d’oli de coco sobre l’oli vegetal.

Utilitzant oli de coco a la cocció

Utilitzant oli de coco a la cocció
Utilitzeu una proporció 1: 1. En general, no heu de canviar les quantitats quan canvieu oli de coco per oli vegetal en una recepta de cocció. Si una recepta demana una tassa d’oli vegetal (240 ml), podeu afegir una tassa d’oli de coco (240 ml) i encara hauria d’estar bé. [1]
Utilitzant oli de coco a la cocció
Fondre l’oli de coco abans d’utilitzar-lo. L'oli de coco sol ser sòlid quan el compres per primera vegada. Si voleu utilitzar-lo com a substitut de l’oli vegetal, s’ha de fondre a una consistència similar. [2] L'oli de coco generalment es fonrà per si sol si es conserva a 24 ° C. Si no es fon quan voleu utilitzar-lo, simplement poseu el flascó en un bol d’aigua de l’aixeta calenta i deixeu-lo reposar fins que es fongui. [3]
Utilitzant oli de coco a la cocció
Deixeu que els altres ingredients arribin a temperatura ambient. L’oli de coco es barreja millor amb els ingredients de temperatura ambient. Una hora o dues abans de la cocció, estableix ingredients com els ous i la mantega. Això els permet assolir la temperatura ambient abans de coure al forn amb oli de coco. [4]

Cuinant amb oli de coco

Cuinant amb oli de coco
Opta per l’oli de coco per equilibrar els gustos amargs. Si cuineu ingredients més dolços, com fruites o verdures més dolces com les pastanagues, l’oli de coco pot no ser un gran substitut. Té un sabor dolç, que pot resultar aclaparador quan es barreja amb aliments més dolços. Tot i això, l’oli de coco pot ser excel·lent d’utilitzar quan es cuina amb ingredients amargs, com el bròquil, la kale o els espinacs. Pot afegir un sabor dolç per equilibrar l’amargor. [5]
  • Quan cuineu ingredients més dolços, proveu de substituir l’oli d’oliva o alguna cosa semblant per l’oli vegetal.
Cuinant amb oli de coco
Fregiu carn i verdures amb oli de coco. Les receptes solen demanar oli vegetal per cuinar coses com verdures o carn. Si voleu utilitzar oli de coco, simplement greixeu la paella amb oli de coco en lloc d’oli vegetal. Hauria de funcionar de la mateixa manera per evitar que els ingredients s’enganxi a la paella. [6]
Cuinant amb oli de coco
Substitueix l’oli de coco per un sabor tropical. L’oli de coco pot ser excel·lent per a plats com les patates fregides o els curis, ja que aporta un sabor tropical suau. Per obtenir una mica de flaire sobre un plat tradicional, com el pollastre i el bròquil, coure amb oli de coco sobre oli vegetal. També podeu utilitzar oli de coco per a marinades o apòsits d’amanides que demanen oli vegetal. [7]
  • Per a la majoria de receptes, podeu utilitzar la mateixa quantitat d’oli de coco que l’oli vegetal.
Cuinant amb oli de coco
Anar a buscar un oli de coco verge extra per obtenir un sabor més fort. L'oli de coco, com l'oli d'oliva, inclou diferents varietats. Si us agrada el gust de l’oli de coco i voleu un plat amb un sabor fort, aneu a buscar l’oli de coco verge extra. El sabor tendeix a mantenir-se millor durant la cocció. [8]
Cuinant amb oli de coco
Opteu per l'oli de coco refinat o premsat per obtenir un sabor suau. Si voleu els beneficis per a la salut de l’oli de coco, però no us agrada el sabor, busqueu l’oli de coco refinat o premsat. Això no té ni sabor ni olor com altres olis. Pot ser difícil de trobar a les botigues, però es pot comprar per Internet. [9]

Evitar errors comuns

Evitar errors comuns
Parli amb el teu metge sobre l’oli de coco si tens colesterol alt. Els efectes sobre la salut de l’oli de coco són discutibles, però alguns estudis indiquen que pot augmentar el colesterol. Si ja tens colesterol elevat, parli amb el teu metge abans d’incorporar l’oli de coco a la teva dieta. [10]
Evitar errors comuns
Mesureu els ingredients en pes sobre el volum, si és possible. Si teniu una escala de cuina, utilitzeu-la per coure. Peseu el vostre oli vegetal i mesureu una quantitat igual d’oli de coco. Si bé la mida de les tasses de mesura funciona prou bé, en general és millor substituir-la en funció del pes per sobre del volum. [11]
Evitar errors comuns
Eviteu refrigerar oli de coco. L’oli de coco normalment s’ha de fondre si l’utilitzeu com a substitut d’oli vegetal. Si es conserva a la nevera, l’oli de coco s’endureix. Cada vegada que vulgueu fer-lo servir, haureu d’esperar fins que es fongui. Si utilitzeu amb freqüència l’oli de coco com a substitut d’oli vegetal, guardeu-lo a l’armari de cuina a la nevera perquè es quedi fos. [12]
l-groop.com © 2020