Com eliminar les llavors de la fruita en fer gelea

La gelea es diferencia de la melmelada o de les conserves perquè té llavors sense llavors i no conté peces de fruites reconeixibles. És fàcil eliminar les llavors de les fruites com els préssecs, perquè tenen grans llavors solteres. Però fruites com les maduixes i el raïm que tenen moltes llavors petites fan que sigui difícil obtenir una gelea sense llavors. Les instruccions a continuació us ajudaran a obtenir un suc clar que podeu convertir en una deliciosa gelatina escumosa que us enorgullireu de mostrar o de regalar.
Cerqueu una bona recepta de gelea de fruita i seguiu les seves indicacions per cuinar i suavitzar la fruita.
Mulleu una bossa de gelea gran o diverses bosses de gelea (segons el que esteu fent) remullant-les uns minuts en aigua tèbia.
  • Si no teniu una bossa de gelea, mulleu diversos quadrats de formatge prou grans per alinear un colador o colador.
Suspengueu la bossa de gelatina humida sobre un recipient prou gran com per recollir tot el suc colat. També podeu suspendre el colador o colador folrat d'un recipient.
Aboqueu la fruita calenta i suavitzada a la bossa de gelea o al colador folrat fins que quedi aproximadament 3/4.
Deixeu que el suc de la fruita goteixi al vostre recipient. Això pot trigar 1 hora o diverses hores.
Eliminar el puré de fruita a la bossa de gelea o colador després que el suc deixi de gotejar.
  • Si feu gelea de raïm, poseu el suc a la nevera durant 8 hores o durant la nit. El suc de raïm fa cristalls que necessiten establir-se fora del suc.
  • Al matí, coleu de nou el suc de raïm a través d’una bossa de gelatina neta i humida o d’un colador net amb folre de formatge humit. Això només trigarà uns minuts.
Afegiu el sucre i / o la pectina que es demana a la recepta i continueu cuinant i processant la gelea segons us indiqui.
Aquest mètode d’esforç també s’utilitza per elaborar sucs de fruita.
Les botigues de bossa de gelea, pastís de formatge i bossa de gelea es poden trobar a les seccions de les botigues de subministraments de conserves o de cuina de les botigues.
Es pot utilitzar una samarreta fina neta o una antiga funda de coixí neta en lloc d’una bossa de gelea.
Si no trobeu un porta-bossa de gelea, potser podreu suspendre la bossa de gelea amb una corda damunt del pom de l’armari o lligada a la part posterior de la cadira.
Utilitzeu contenidors de vidre, plàstic, ceràmica o acer inoxidable per recollir el suc. Això evita que els sabors de l’àcid del suc de fruites reaccionin amb els metalls.
Proveu de tenir diverses bosses de gelea o prou coladors amb folre de formatge per contenir tota la fruita que heu cuinat. Si no és així, potser haureu de dividir la fruita en diversos lots.
Si no feu la gelea immediatament després de colar-la, refrigereu el suc colat, però assegureu-vos d’utilitzar-lo d’aquí a 3 dies.
No suqueu ni tireu el puré de fruites a través de la bossa de gelea o del formatge. Això sol causar gelea amb aspecte tèrbol o fora de color.
La majoria de sucs de fruita tacen la roba i poden tacar taulells o terres si s’aboca.
Feu un esforç a una habitació el més lliure d’insectes possible i mantingueu els nens i les mascotes allunyats.
Tingueu cura de no vessar fruita calenta a tu mateix mentre ho aboqueu a la bossa de gelea o al colador.
l-groop.com © 2020