Com guardar Tomatillos

Els tomatillos tenen un sabor brillant i crepós, segur que afegirà un sabor a qualsevol plat. Semblen una mica com a tomàquets verds i sense escriptura, tret que tinguin un matís verd brillant que creixi al voltant de la part comestible. Tant si les compreu en una botiga de queviures o les colliteu al pati del darrere, podeu conservar-les fresques durant més temps a la nevera o al congelador.

Emmagatzemar tomàquets a temperatura ambient

Emmagatzemar tomàquets a temperatura ambient
Comproveu la maduració dels seus tomàquets collits. Si heu collit els fruits vosaltres mateixos, sabreu que estan madurs quan les closques comencen a dividir-se o a obrir-se a la part inferior. L’exterior de la closca també pot semblar groc, vermellós o morat quan la fruita està madura. [1]
  • El millor és collir tomàquets a les hores del matí durant mitjans d’estiu fins als mesos de tardor.
  • Collita els fruits que no mostren signes de malalties, motlles o danys d'insectes.
  • El color de la closca es torna quan madura la fruita depèn del tipus de tomàquet que creixis.
Emmagatzemar tomàquets a temperatura ambient
Deixeu que els tomàquets no madurs madurin a les closques durant 1 o 2 dies. Els tomatillos es poden guardar al mostrador de la cuina fins a 2 dies si necessiten un temps extra per madurar. Assegureu-vos de deixar les closques fins que estigueu llestos per utilitzar-los. [2]
  • Si teniu previst utilitzar-los el dia següent o dos, però estan molt madurs, poseu-los en una bossa de paper amb un plàtan o poma madurat. El gas alliberat d’aquestes fruites accelerarà el procés.
  • No poseu tomàquets no madurs a la nevera o al congelador, ja que aturarà el procés de maduració i el tomàquet tindrà un gust massa àcid i àcid.
Emmagatzemar tomàquets a temperatura ambient
Mantingueu els tomàquets madurs al vostre taulell si els feu servir dins dels 2 dies. Col·loqueu els tomàquets al vostre taulell de cuina o en una cistella de productes si teniu previst utilitzar-los el dia següent o 2. Deixeu les closques fins que estigueu llestos per utilitzar-les. Si ja estan madurs, no us haureu de preocupar de passar malament en un període de temps tan curt. [3]
  • Eviteu posar tomàquets extra madurs en una cistella amb altres fruites que alliberen gas d’etilè (com els plàtans, les pomes, el kiwi o els alvocats) perquè pot sobrecarregar el tomatillo.

Tomatillos refrigeradors

Tomatillos refrigeradors
Deixeu les closques als tomàquets fins que estigueu llestos per utilitzar-los. Les closques són una part important de la maduració del tomàquet i el manteniment fresc durant més temps. L’eliminació pot provocar que el gas d’etilè s’escapi de la fruita més ràpidament, fent-la podrir més aviat del que faria amb la closca encesa. [4]
  • Si la closca apareix encongida, el tomàquet està massa madur. Encara podeu menjar un tomàquet massa madur, no tindrà el mateix sabor brillant i tart.
  • Si bé pot fer que es vagin malament més ràpidament, primer podeu pelar les closques. Assegureu-vos de rentar i assecar cada tomàquet abans d’embolicar-los amb folre de plàstic.
Tomatillos refrigeradors
Col·loqueu tomàquets completament madurats en una bossa de paper per absorbir la humitat. Col·loqueu-los en una bossa de paper marró habitual i plegueu la part superior per crear un segell solt. La bossa de paper ajudarà a absorbir qualsevol humitat de manera que els tomàquets quedin secs. [5]
  • Deixar les fulles al tomàquet augmentarà la seva longevitat a la nevera.
Tomatillos refrigeradors
Guardeu la bossa al calaix de cruixents fins a tres setmanes. Col·loqueu els tomàquets embalats a la part superior del calaix perquè no s’acabin accidentalment per altres articles més pesats. Si el vostre plàstic té ajustaments ajustables, ajusteu-lo al nivell de poca humitat per deixar escapar part del gas d'etilè (alliberat de tomàquets i altres fruites). [6]
  • No col·loqueu la bossa al costat de plàtans o pomes, ja que els seus gasos naturals faran que els tomàquets vagin malament abans que no ho fessin altrament.
  • El calaix de plats és el lloc perfecte per als tomàquets perquè manté frescos i secs els aliments amb alta humitat.

Tomatillos de congelació

Tomatillos de congelació
Traieu la closca i la tija de cada tomàquet. Agafeu el tomàquet amb la tija cap avall i peleu cap enrere cada secció amb forma de pètal de la closca. A continuació, torceu la tija com si us féssin una poma. [7]
  • També podeu remullar els tomàquets en un recipient amb aigua tèbia durant 10 minuts perquè sigui més fàcil treure les closques.
  • Si la tija és massa dura per torçar-se, introduïu un ganivet afilat a la part superior en un angle i talleu-la al voltant de la tija fins que pugueu aixecar-la.
Tomatillos de congelació
Renteu el recobriment prim de cada fruita i deixeu-los assecar. Mantingueu cada tomàquet sota aigua corrent freda i fregueu els dits amb el dit residu enganxós. Després poseu-los sobre una tovallola de paper o una superfície neta per assecar-se. [8]
  • Es pot ajudar a utilitzar un raspall vegetal per fregar el recobriment enganxós.
Tomatillos de congelació
Deixeu-los sencers o trosseu-los com vulgueu. Considereu com voleu utilitzar els tomàquets abans de congelar-los. Si voleu afegir-los a un guisat o fer salsa, potser voldreu picar o purificar els tomàquets abans de congelar-los. D’aquesta manera, no haureu d’esperar que es descongelin abans de picar-les o purificar-les més endavant. [9]
  • Per purificar els tomàquets, només cal col·locar-los en un processador d’aliments durant 30 a 60 segons fins que agafin una consistència de salsa gruixuda.
  • Per picar els tomàquets, utilitzeu un ganivet afilat per cuinar per tallar-los en quarts, esveltes (com rodones de tomàquet) o trossos més petits.
Tomatillos de congelació
Congelem tomàquets sencers o picats en una bossa de congeladors fins a un any. Si només teniu bosses regulars de cremallera de plàstic, emboliqueu la fruita per obtenir més protecció. Si bé és millor utilitzar-los tan aviat com sigui possible, els tomàquets congelats romandran frescos al congelador fins a un any. [10]
  • Una bossa congeladora resistent conservarà la fruita sense provocar cremades del congelador (cosa que pot fer que s’assequin i s’esquinci).
  • Després de descongelar-los per coure, utilitzeu els tomàquets descongelats que quedin en 24 hores. Podeu refrigerar-les en aquest període de temps, però no les congeleu perquè s’assecaran. [11] X Font d’investigació
Remullar els tomàquets pelats en 3 parts d’aigua i 1 part de vinagre durant 20 minuts si estàs preocupat per pesticides o bacteris. [12]
Encara podeu menjar tomàquets en maduració massa suau i més suau.
Els tomàquets més verds tenen el sabor més brillant i més brillant. El sabor suavitza a mesura que maduren més.
Afegiu-hi tomàquets crus cruïts a les amanides o torrar-los i utilitzeu-los en salses, sopes i menjars.
No refrigereu els tomàquets en un recipient hermètic perquè la humitat atrapada farà que es formin motlles. [13]
l-groop.com © 2020