Com emmagatzemar te

Les botes de moro i el te de fulla solta són fàcils d’emmagatzemar sempre que seguiu unes pautes generals per mantenir la frescor. Si l'embalatge original no està hermètic, transferiu sempre el te a un recipient hermètic abans de guardar-lo. A continuació, escolliu una àrea d’emmagatzematge allunyada de la llum, la humitat, la calor i les olors fortes per preservar la qualitat i el sabor.

Elecció d'un contenidor d'emmagatzematge

Elecció d'un contenidor d'emmagatzematge
Conserveu les tietes en el seu envàs original. La majoria dels tes que entren en les tetelles han de guardar-se a les caixes o envasos que han introduït perquè aquests paquets estan dissenyats per mantenir el te fresc. Això és especialment cert si les llàgrimes es troben en una llauna o un altre recipient relativament hermètic. [1]
  • La majoria de les botifarres comercials es troben amb embolcalls folrats o folrats de plàstic dissenyats per mantenir el te fresc.
  • Si les culleretes entraven en una caixa de cartró o en un embolcall de paper, transferiu-les a un recipient hermètic per mantenir el te fresc.
Elecció d'un contenidor d'emmagatzematge
Poseu les cullerades soltes en un recipient hermètic. Si no teniu la caixa o l'envàs que van introduir les graelles, o si l'embalatge original és fluix, transferiu les cullerades a un contenidor hermètic. Els envasos de vidre, metall, ceràmica o plàstic funcionen bé sempre que siguin hermètics. [2]
  • El millor és anar amb un contenidor opac, si és possible. D’aquesta manera, el te no quedarà exposat a la llum.
Elecció d'un contenidor d'emmagatzematge
Transferiu el te de fulla solta a un recipient hermètic o tancat al buit. Les fulles soltes s’han de guardar en recipients de vidre o d’acer inoxidable que no deixen humitat ni absorbeixen olors. Si és possible, tria un recipient opac, com ara una llauna metàl·lica, de manera que el te no estigui exposat a la llum. Els contenidors clars estan bé si teniu previst guardar el te en una zona completament fosca. [3]
  • L’única excepció d’això és per als tes fermentats, com el puer. Utilitzeu un recipient transpirable, com ara la caixa per la qual va entrar, per contenir aquest tipus de te. [4] X Font d’investigació
Elecció d'un contenidor d'emmagatzematge
Mantingueu diferents tipus de te en recipients separats. Diferents tipus de te que s’emmagatzemen junts poden acabar degustant igual o com el te perfumat més fort. Per aquesta raó és millor conservar diferents tes en contenidors hermètics separats. [5]
  • Per exemple, poseu bosses de te verd i culleretes de Earl Gray en recipients separats. En cas contrari, el delicat te verd pot acabar degustant-se més com a Earl Gray.
  • No barregeu mai diferents tipus de te de fulla solta en un mateix recipient.
Elecció d'un contenidor d'emmagatzematge
Etiqueteu els vostres contenidors per mantenir-vos organitzats. Això és especialment útil si guardeu diversos tipus de te. Escriu el nom del te a la part exterior del recipient perquè no hagis d’obrir cada recipient per saber què hi ha dins. També és una bona idea escriure la data de caducitat al contenidor que podeu trobar a l’envàs original del te.
  • L’obertura de contenidors d’emmagatzematge exposa repetidament el te a l’oxigen, que degradarà la qualitat.
  • Els contenidors nets poden ser útils, ja que podreu veure-los a dins sense obrir-los. Tanmateix, eviteu els envasos nets si no teniu previst emmagatzemar-los en una zona completament fosca.

Selecció d'una àrea d'emmagatzematge

Selecció d'una àrea d'emmagatzematge
Col·loca el contenidor d’emmagatzematge en un lloc fresc. Les altes temperatures i les fluctuacions de temperatura poden afectar negativament la frescor i el sabor del te. Un cop assegurat el te en un contenidor d’emmagatzematge adequat, busqueu espais d’emmagatzematge que es mantinguin frescos. El millor és anar amb una zona d’emmagatzematge climatitzada que tingui aire condicionat, si és possible. [6]
  • Per exemple, si l’armari es troba a prop del forn o a la seva bugaderia, probablement s’escalfarà massa per emmagatzemar el te.
  • La zona del vostre rentaplats s’escalfa i es torna humida, així que no emmagatzeneu el te a prop.
Selecció d'una àrea d'emmagatzematge
Protegiu el te de la llum brillant. El te que està exposat a la llum brillant pot acabar degustant lleugerament metàl·lics. L’exposició a la llum també pot degradar la qualitat general del te amb el pas del temps, així que és millor triar una zona d’emmagatzematge fosc. Això és especialment cert si el te dins d’un recipient clar, com un pot de vidre, ja que estarà exposat a la llum. [7]
  • Per exemple, eviteu els taulells on el te pugui estar exposat a la llum directa del sol.
  • L’exposició a la llum també pot provocar fluctuacions de temperatura, que s’han d’evitar.
Selecció d'una àrea d'emmagatzematge
Eviteu exposar el te a la humitat. La humitat pot filtrar-se i ser absorbida pel te, fent que creixi bacteris i que perdi prematurament. És important triar una ubicació d'emmagatzematge en sec per evitar-ho. Moltes zones que semblen segures a la cuina poden ser realment massa humides per emmagatzemar el te. [8]
  • Per exemple, no emmagatzemi el te a prop d’un forn o estufa, ja que aquestes zones solen humir-se. Eviteu els taulells prop de l’aigüera, on es planxa l’aigua de plat i sota l’aigüera, que sol estar humida. [9] X Font d’investigació
  • Molts soterranis són foscos i frescos, però poden ser massa humits per emmagatzemar el te.
Selecció d'una àrea d'emmagatzematge
Trieu una ubicació d'emmagatzematge lluny de fortes olors. Si emmagatzeneu el te al costat d’olors fortes, com ara aliments punxents o espècies, pot agafar aquestes olors amb el pas del temps. Això canviarà el sabor i es podrà detectar fins i tot després de prendre el te. Per evitar-ho, mantingueu el te en una zona amb olor a neutre, preferiblement lluny d'altres aliments. [10]
  • Per exemple, no emmagatzeneu el te a prop d’un cremós d’espècies o a prop d’aliments picants que tinguin olor com all i ceba.
Selecció d'una àrea d'emmagatzematge
Poseu el te solt en diversos envasos hermètics per guardar-lo al congelador. Hi ha cert debat sobre si s'ha de guardar o no el te a la nevera o al congelador, ja que es pot introduir fàcilment a la humitat, l'aire i les olors fortes. Tot i així, hi ha qui considera que l’emmagatzematge en fred és la millor manera de mantenir el sabor dels tes delicats, com el te verd i blanc. Si voleu emmagatzemar el te al congelador, abans de protegir-lo a diverses capes hermètiques. [11]
  • Per exemple, podeu posar el te en una bossa congeladora de plàstic segellable i després posar la bossa en un pot hermètic o estany.
  • Si teniu un segellador de buit, utilitzeu-lo per segellar el te abans de posar-lo al congelador.
Podeu guardar el te a la nevera?
La nevera no és un bon ambient per emmagatzemar la majoria de varietats de te, ja que pot introduir humitat al te, cosa que la farà malbé. El te pot recollir fàcilment les olors d’altres aliments a la nevera, perjudicant-lo també. Si heu de guardar el te a la nevera, assegureu-vos que estigui en un recipient / hermètic botella completament hermètic que no deixi humitat ni sabor. Tanmateix, hi ha una excepció: molta gent suggereix que el matcha es guarda millor a la nevera per conservar-lo. fresc
Està bé guardar el meu te en un antic armari de microones? És un espai obert.
Si l’espai està exposat a la llum i la calor, com ara la calor d’una estufa, forn o finestra, no és un bon lloc per emmagatzemar el te. La calor destrueix la qualitat del te. Si l’espai està lluny de fonts de calor i llum brillant, i el te es troba en bots de te, hauria d’estar bé per a l’emmagatzematge a curt termini. Només cal assegurar-se que la condensació de la cuina no pot afectar el te.
Quina és la millor manera d’emmagatzemar les tenebres?
Les llonganisses s’han de mantenir allunyades de la llum, la humitat, les olors i la calor. Guardeu les cullerades en una botella de te amb un segell hermètic o en altres recipients hermètics. Si utilitzeu les culleretes ràpidament, es poden deixar al seu envàs original i conservar-les en un armari o calaix fosc, sec i fresc. Els organitzadors de tetera de fusta són una altra opció elegant i elegant per emmagatzemar les cullerades, sobretot si voleu conservar-ne una varietat diferent al mateix lloc.
Els envasos de vidre són bons per a te?
Els envasos de vidre només són adequats per emmagatzemar les fulles de te o les tetelles si es conserven en un armari fosc o un calaix lluny de la llum, la calor i les olors. La tapa ha d’encaixar fermament i formar un segell hermètic. En cas contrari, no utilitzeu envasos de vidre per emmagatzemar el te, ja que deixa molta llum quan es guarda en un taulell o un prestatge obert, cosa que farà malbé el te.
l-groop.com © 2020