Com emmagatzemar macarons

Els macarrons són galetes franceses extremadament populars. Tenen un exterior deliciós i cruixent i un suau farcit al mig. És important mantenir la cruesa de l’exterior quan emmagatzeneu macarons, perquè poden arribar a quedar molt agressius. Poseu sempre les galetes en un recipient hermètic per guardar-les. No refrigerats, s'hauran de consumir en 24 hores. Es mantindran frescos fins a tres dies a la nevera. També podeu congelar macarons fins a 6 mesos.

Emmagatzematge de macarrons comprats

Emmagatzematge de macarrons comprats
Guardeu els macarrons en un recipient amb una tapa hermètica. Un envàs de plàstic o vidre és millor per a això. Assegureu-vos que estigui net i sec. Verifiqueu doble la estanquitat de la tapa, ja que fins i tot una petita quantitat d’aire pot provocar que les galetes quedin agudes. [1]
  • Les bossa de plàstic amb cremallera també són una opció, però com que els macarons acostumen a desgranar-se fàcilment, el millor és utilitzar un recipient amb una closca dura.
Emmagatzematge de macarrons comprats
Alineeu o retalleu els macarons al contenidor. Col·loqueu els macarons al contenidor de costat en una sola capa. Poden ser tocants, però no solapats. Si teniu més macarons per emmagatzemar, traieu un tros de paper pergamí i poseu-lo a la part superior de la primera capa de galetes. Alineeu la següent capa a sobre del paper de pergamí. [2]
  • Continuar alternant les capes de paper i pergamí fins a quedar-se sense macarrons.
  • Assegureu-vos d’utilitzar paper pergamí, no paper de cera. El paper de cera s’adherirà als macarons i crearà un desastre.
Emmagatzematge de macarrons comprats
Si no el refrigereu, mengeu els macarrons en 24 hores. No refrigerats, els macarons es mantindran frescos durant un dia aproximadament. Si creieu que podeu menjar-ne en aquest termini, poseu el recipient al rebost o al taulell. Manteniu les galetes fora de la llum solar directa. [3]
Emmagatzematge de macarrons comprats
Consumiu galetes refrigerades en un termini de 3 dies. Situeu el recipient al mig de la nevera, on la temperatura segueixi sent constant. No guardeu les galetes a la part frontal de la nevera o a la porta, ja que la temperatura fluctua en aquestes zones. Assegureu-vos que no hi hagi objectes pesats a prop que puguin entrar al contenidor. [4]
Emmagatzematge de macarrons comprats
Congeleu les galetes de 3 a 6 mesos. Els macarrons conservaran el seu sabor i textura al congelador fins a tres mesos. Després d'això, la qualitat començarà a disminuir, però encara tindran un bon gust fins a la nota de 6 mesos. Col·loqueu el recipient a prop de la part posterior del congelador per evitar que fluctuin les temperatures. Doneu-ne al contenidor una habitació i no poseu-hi res ni pesat ni gran. [5]
Emmagatzematge de macarrons comprats
Deixeu descongelar els macarrons durant 30 minuts abans de servir. Un cop preparat per menjar les galetes refrigerades o congelades, traieu el recipient i poseu-lo al taulell aproximadament mitja hora. Deixeu que els macarons arribin a temperatura ambient abans de servir-los. [6]
  • Si només mengeu una part del que hi ha dins del contenidor, traieu el que vulgueu i torneu-lo a col·locar ràpidament a la nevera o al congelador.

Emmagatzemar macarons després de la cocció

Emmagatzemar macarons després de la cocció
Estireu les closques de macaron del forn i deixeu-les refredar. Heu de deixar refredar les closques de macaron abans d’afegir el farcit. Si no ho fa, les petxines poden esquerdar-se o perdre el seu cruixent. Manegeu les closques amb cura, ja que són força fràgils quan surten del forn. [7]
  • Les closques seran la part visible de la galeta, de manera que voleu que semblin el més perfectes possibles.
Emmagatzemar macarons després de la cocció
Ompliu les closques un cop s’han refredat completament. Podeu omplir les closques de macarrons amb crema de formatge, melmelades de fruites, fondue, ganache i molt més. Proveu una cosa nova o afegiu el vostre farcit favorit un cop les closques estiguin ben fresques.
Emmagatzemar macarons després de la cocció
Congeleu les closques de macaron per omplir-les més tard, de forma alternativa. Podeu congelar closques de macaron sense omplir durant uns 3 mesos. Quan estigueu preparats per acabar de fer les galetes, traieu les closques del congelador i doneu-los 30 minuts perquè arribin a temperatura ambient. En aquest moment, podeu afegir el vostre farcit i muntar les cookies. [8]
Emmagatzemar macarons després de la cocció
Col·loqueu els macarons acabats en un recipient hermètic. Utilitzeu un recipient de plàstic o vidre i assegureu-vos que la tapa s’enrotlli correctament. Alineeu les galetes fins a una capa alhora. Col·loqueu trossos de paper pergamí entre les capes posteriors. [9]
Emmagatzemar macarons després de la cocció
Deixeu-les al taulell, refrigereu-les o congeleu-les. Deixeu les galetes al taulell si teniu previst menjar-les dins d’un dia. Col·loqueu-los a la nevera fins a tres dies. També podeu congelar les galetes de 3 a 6 mesos. [10]
  • Si guardeu a la nevera o al congelador, poseu el recipient al centre o a la part posterior. Eviteu col·locar el recipient a prop de la part frontal, ja que la temperatura fluctua allà mateix i farà que les galetes quedin agudes.
Quant de temps duraran els macarrons casolans al congelador si s’omplen?
Només uns 3 o 4 dies. Després d’això, les postres començaran a quedar crues i perden la seva frescor.
Si s’han deixat fora els macarrons, es poden tornar a posar a la nevera?
Sempre que els mengeu aviat, sí. Tanmateix, si voleu conservar-los més de 3 dies, probablement heu de guardar-los en un contenidor amb bloqueig d’aire.
l-groop.com © 2020