Com emmagatzemar Cilantro

Cilantro és una herba fantàstica per condimentar la seva cuina. Malauradament, no es manté fresc durant molt de temps, de manera que si no utilitzeu un lot complet, podreu desaprofitar. Per sort, hi ha alguns trucs que podeu utilitzar per fer que el vostre cilantro tingui dures setmanes o fins i tot mesos. Amb un got d’aigua i una bossa de plàstic, podeu mantenir el cilantro fresc a punt per utilitzar-lo a la nevera durant unes dues setmanes. Guardar cilantro al congelador pot conservar-lo durant diversos mesos. Per a un emmagatzematge encara més llarg, assequeu les fulles de cilant i emmagatzeneu-les al vostre armari d’espècies. Proveu un o més d'aquests mètodes per assegurar-vos que sempre teniu cilantro a punt per utilitzar.

Guardar Cilantres frescos a la nevera

Guardar Cilantres frescos a la nevera
Ompliu una tassa o gerra amb uns 5.1 polzades d'aigua (5.1–7,6 cm) de 2 polzades d'aigua. El cilantro no ha de submergir-se en aigua. Només els extrems de les tiges han d'estar a l'aigua. 2–3 polzades (5.1–7.6 cm) d’aigua proporciona al cilantro molta aigua per mantenir-la fresca. [1]
  • Esbandiu primer el flascó per assegurar-vos que no hi hagi contaminants que puguin ferir el cilantro.
Guardar Cilantres frescos a la nevera
Assecar el cilantro amb una tovallola de paper. El cilantro ha d’estar sec quan es posi a la nevera. Utilitzeu una tovallola de paper i enganxeu-la suaument. No fregueu o podreu esquinçar les fulles. [2]
  • Tot i que el cilantro sembli brut, no ho renteu ara. Guardeu-lo i guardeu el rentat correctament abans d’utilitzar-lo.
Guardar Cilantres frescos a la nevera
Talleu les tiges 1 polzada (2,5 cm) de la part inferior. Agafeu un munt de cilantres i poseu-lo pla sobre una taula de tallar. Amb un ganivet de cuina afilat, talleu la part inferior de la tija. Això exposa la part fresca de la tija i el deixa absorbir aigua mentre s’emmagatzema. Assegureu-vos que el ganivet estigui ben afilat per no treure les parts de la tija. [3]
  • Una forta parella de tisores de cuina funcionaria també.
  • Treballar ràpidament després de tallar. La vora de la tija comença a assecar-se immediatament després del tall, així que no la deixeu assecar.
Guardar Cilantres frescos a la nevera
Introduïu primer el cilantro a la tija d’aigua. Just després de tallar els extrems, poseu el cilant a la tassa. Assegureu-vos que les fulles estiguin orientades cap amunt i que les tiges quedin cobertes per l’aigua. [4]
  • Col·loqueu les herbes suaument. No els introduïu a la gerra. Deixeu-los seure al flascó com a flors en un gerro.
Guardar Cilantres frescos a la nevera
Tapar el cilantro soltament amb una bossa de plàstic. Col·loqueu una bossa de plàstic neta a sobre del flascó. Assegureu-vos que la bossa cobreixi les fulles de cilantro i la boca del flascó. D’aquesta manera s’evita que l’aire s’assequi amb el cilantre. [5]
  • Podeu utilitzar una banda de goma o una tira de cinta per mantenir la bossa al seu lloc.
  • Assegureu-vos que la bossa estigui solta. No empenyeu les fulles cap avall.
Guardar Cilantres frescos a la nevera
Col·loqueu el flascó a la nevera. Cilantro prospera en temps fred, de manera que la nevera és l’ambient perfecte per mantenir-la fresca. Poseu-lo en algun lloc fora del lloc on no us derroqui.
  • Assegureu-vos de veure el cilantro quan el poseu a la nevera. D’aquesta manera podreu controlar la seva frescor i saber quan s’asseca.
Guardar Cilantres frescos a la nevera
Canvieu l’aigua quan comenci a decolorar-se. El vostre cilantro requereix aigua dolça, de manera que substituiu l’aigua al pot cada pocs dies. Traieu el flascó i lleveu suaument el cilantro. A continuació, escorreu l’aigua i esbandiu la gerra. Remeneu-ho amb aigua i torneu a col·locar el cilantro. [6]
Guardar Cilantres frescos a la nevera
Utilitzeu el cilantro en dues setmanes. Si canvieu regularment l’aigua i manteniu el cilantro fred, pot durar fins a dues setmanes a la nevera. Continuar supervisant el seu estat i disposar-ne quan ja no sigui fresc. [7]
  • Quan les fulles del cilantro s’enfosqueixen i es tornen un verd fosc, va malament. Les fulles marrons indiquen que el cilantre està mort.
  • El coriandre espatllat emet una olor punxent. Si descobreix una olor desagradable, elimineu el cilantro.

Congelant Cilantro en bosses de plàstic

Congelant Cilantro en bosses de plàstic
Renteu les espines de cilantro. Situeu el cilantre en un colador i poseu-lo sota l’aigüera. Escorreu l'aigua mentre agiteu el colador perquè l'aigua arribi a tot el cilantro. A continuació, apagueu l’aigua i deixeu que el cilantro s’escorri durant uns minuts. [8]
Congelant Cilantro en bosses de plàstic
Tapar el cilantro en sec amb una tovallola de paper. Utilitzeu una tovallola de paper i enganxeu suaument el cilant per agafar qualsevol aigua sobrant. No fregueu bé o podreu esquinçar les fulles. [9]
  • Qualsevol truc fàcil per assecar tot el cilant és embolicar tot el contingut en una tovallola de paper i enrotllar-lo suaument. Això atrapa tota l'excés d'aigua.
Congelant Cilantro en bosses de plàstic
Talleu les fulles de les tiges si preferiu porcions més petites. Podeu congelar tiges senceres si voleu, però serà més difícil mesurar-les quan voleu utilitzar cilantro. Planifiqueu-ho prèviament tallant les fulles de la tija del cilantro. Utilitzeu un ganivet afilat o un parell de tisores de cuina per no esquinçar el cilantro. Retalleu suaument les fulles i elimineu les tiges. D’aquesta manera, podeu entrar al congelador i prendre només una petita quantitat quan ho necessiteu. [10]
Congelant Cilantro en bosses de plàstic
Esteneu el cilantro a sobre en un forn. Col·loqueu primer una capa de paper congelador cap avall perquè les fulles no s’adhereixin a la safata. Col·loqueu el cilantro en una sola capa a la planxa. Assegureu-vos que les fulles no toquen ensenyar a altres o que s'enganxiran. [11]
  • El paper de cera o pergamí també funcionarà si no teniu paper congelador.
  • Feu servir més d'un full si teniu molt cilant. No l'amunteu en un full.
Congelant Cilantro en bosses de plàstic
Col·loqueu el full al congelador durant 30 minuts. Això congela cada fulla cilantro de manera individual perquè no s’enganxiran més endavant. [12]
  • No emplateu res al damunt del full i poseu-lo pla perquè no caigui cap de les fulles.
Congelant Cilantro en bosses de plàstic
Transferiu el cilantro congelat a bosses de congelador de plàstic. Passats els 30 minuts, traieu la safata del forn del congelador i traslladeu immediatament el cilant a una bossa congeladora. No deixeu que el cilantro comenci a descongelar-se o s’enganxarà tot quan es refredi. [13]
  • Premeu tot l’aire fora de la bossa abans de segellar-lo.
  • Podeu romandre organitzats marcant cada bossa del congelador amb el nom de l’herba, la data en què l’heu congelat i la quantitat que conté la bossa.
Congelant Cilantro en bosses de plàstic
Guardeu la bossa al congelador durant 1-2 mesos. Torneu a col·locar la bossa en un lloc segur al congelador. El vostre cilantro pot durar fins a 2 mesos emmagatzemats així. Queda més i s’assecarà i no tindrà gaire sabor. [14]
  • Quan traieu el cilantro, no el descongeleu abans d’utilitzar-lo. Això farà que estigui empipat.

Congelació de Cilantres picats a les safates de glaç

Congelació de Cilantres picats a les safates de glaç
Renteu les espines de cilantro. Situeu el cilantre en un colador i poseu-lo sota l’aigüera. Escorreu l'aigua mentre agiteu el colador perquè l'aigua arribi a tot el cilantro. A continuació, apagueu l’aigua i deixeu que el cilantro s’escorri durant uns minuts. [15]
Congelació de Cilantres picats a les safates de glaç
Tapar el cilantro en sec amb una tovallola de paper. Utilitzeu una tovallola de paper i enganxeu suaument el cilant per agafar qualsevol aigua sobrant. No fregueu o podreu esquinçar les fulles. [16]
  • També podeu embolicar el cilantro amb una tovallola de paper i enrotllar-lo suaument per agafar qualsevol aigua sobrant.
Congelació de Cilantres picats a les safates de glaç
Picar o barrejar el cilantro a trossos. Poseu el cilantro sobre una taula de tallar i utilitzeu un ganivet afilat per tallar-lo. Incloure també les tiges. També podeu col·locar el cilantro en un processador d’aliments i utilitzar-lo per picar-lo a trossos. [17]
  • Compte amb tallar el cilant. Vigileu els dits per evitar talls.
Congelació de Cilantres picats a les safates de glaç
Col·loqueu una cullerada (15 ml) de cilantro a cada secció de cubs de gel. D'aquesta manera, és més fàcil treure una quantitat coneguda de cilantro quan estiguis llest per utilitzar-lo. Mesureu una cullerada (15 ml) de trossos de cilantro i poseu-la en una secció de la safata de glaç. Continua això fins que no quedis fora de cilantro. [18]
  • Utilitzeu una altra safata per a cubs de gel si us quedeu sense lloc en lloc de omplir les seccions amb més cilantro.
Congelació de Cilantres picats a les safates de glaç
Ompliu d'aigua cada secció de cubs de gel. Ompliu l’espai restant amb aigua per assegurar que tot el cilantre quedi enclavat en gel. Utilitzeu una cullera o tassa i afegiu-hi aigua suaument fins que cada secció de cubs estigui plena. [19]
  • No utilitzeu l’aigüera per omplir d’aigua la safata del cub. L’aigua precipitada podria desbordar-se i fer-vos perdre cilantro.
Congelació de Cilantres picats a les safates de glaç
Guardeu la safata de gel al congelador durant 2 mesos. Poseu-lo en algun lloc no es molestarà fins que es congeli. Això passarà diverses hores. Quan el gel sigui sòlid, podeu tornar a posar la safata a una ubicació diferent. [20]
  • El cilantro es pot guardar a les safates de cubs de gel durant uns 2 mesos.
  • Quan estiguis llest per utilitzar el cilantro, desprèn un cub de gel i descongela’l.

Assecat Cilantro

Assecat Cilantro
Preescalfeu el forn a 121 ° C. Eixugar el cilantro en treu una mica del gust, però és molt més fàcil d'emmagatzemar. Comença per escalfar el forn a 121 ° C. Mentre el forn s’escalfa, podeu preparar el cilant per assecar-lo. [21]
Assecat Cilantro
Renteu les espines de cilantro. S'elimina qualsevol brutícia abans que s'assequi el cilantro. Col·loqueu el cilantro en un colador i esbandiu-lo sota aigua corrent. A continuació, apagueu l’aigua i deixeu que el cilantro s’escorri durant uns minuts. [22]
Assecat Cilantro
Tapar el cilantro en sec amb una tovallola de paper. Utilitzeu una tovallola de paper i enganxeu suaument el cilant per agafar qualsevol aigua sobrant. No fregueu fort per no esquinçar les fulles. [23]
  • També podeu embolicar el cilantro amb una tovallola de paper i enrotllar-lo suaument per agafar qualsevol aigua sobrant.
Assecat Cilantro
Talleu les fulles de les tiges. El mètode d’assecat només utilitza les fulles cilantres. Utilitzeu un ganivet afilat o un parell de tisores i traieu les fulles de la tija. A continuació, elimineu les tiges. [24]
  • Utilitzeu una superfície plana i una taula de tallar quan talleu el cilant per evitar que es tallin.
Assecat Cilantro
Repartiu el cilantro en una sola capa sobre una làmina de coure. Primer folreu la làmina amb una capa d'esprai per cuinar perquè les fulles de cilantro no s'enganxin. A continuació, poseu el cilantro en una sola capa al forn. [25]
  • Si ho necessiteu, utilitzeu més d'una planxa de cuina. No amuntegueu el cilantro ni s'assecarà adequadament.
Assecat Cilantro
Introduïu la xapa al forn durant 20-30 minuts. La calor del forn asseca les fulles i les conserva. Controlar les fulles mentre s’assequen. Només han de perdre el seu color verd fresc. No s’han de cremar ni quedar marrons. Si això comença, passa-les o bé baixa la temperatura del forn. [26]
Assecat Cilantro
Traieu la fulla de galetes i deixeu que el cilantro es refredi. Quan les fulles s’hagin assecat, traieu el full de galetes del forn. Poseu la safata a la part superior de la cuina i poseu-la uns minuts perquè es refredi. [27]
  • Utilitzeu les armes de forn per a aquest pas per evitar cremades.
Assecat Cilantro
Raspeu les fulles en un pot hermètic. Utilitzeu una espàtula i raspeu les fulles de cilantro seques en un recipient. Seran cruixents, així que vés amb compte de no perdre’n cap. A continuació, podeu guardar aquest pot al vostre armari d’espècies fins que estigueu llestos per utilitzar-lo. [28]
  • Assegureu-vos de tancar les finestres i apagar el ventilador per aquest pas. Una ràpida ràfega de vent podria bufar tot el cilantro a terra.
Assecat Cilantro
Guardeu el cilantro sec durant 1 any. Quan s’emmagatzemen correctament, les fulles seques de cilantro poden durar un any o més. Per maximitzar la seva vida útil, assegureu-vos que el contenidor que utilitzeu és hermètic. Guardeu el recipient en un armari fresc i fosc, lluny de la llum solar directa. Quan utilitzeu el cilantro, torneu-lo a posar a l’armari el més aviat possible. [29]
  • Les fulles seques de cilantro no s’espatllen, però perdran el sabor amb el pas del temps. Posa a prova el teu cilantro periòdicament agafant-te una mica als dits i fregant-lo. Olora i degusta el dit després. Si l’olor i el sabor són febles o desapareixen, el cilantro ha perdut potència. Elimineu-lo i assequeu un lot nou.
Com em guardo les herbes fresques perquè tinguin més temps?
Guardeu-los a la nevera a la bossa de la botiga de queviures. Haureu d’utilitzar-los d’aquí a un parell de dies o s’engruixaran.
l-groop.com © 2020