Com guardar plàtans

Els plàtans disponibles durant tot l'any, portàtils, dolços i cremosos són una forma convenient d’afegir nutrients clau a la vostra dieta. Els plàtans són rics en vitamines, potassi, fibra soluble i inhibidors de proteases, que ajuden a eliminar els bacteris de l’estómac. Els estudis han trobat que menjar plàtans regularment ajuda a mantenir la funció del cor, els nivells de pressió arterial, la densitat òssia, la visió, la digestió i la salut dels ronyons. Comprar plàtans frescos i guardar-los per a un ús futur.

Emmagatzematge a Ripen

Emmagatzematge a Ripen
Trieu plàtans en funció del seu grau de maduració. Segons quan vulgueu utilitzar-los i com voleu emmagatzemar-los, potser voldreu que siguin més o menys madurs. Si compres només per vosaltres mateixos, potser voldreu plàtans més verds perquè no estiguin madurs tot just. Si busqueu una família o algunes persones que els mengin ràpidament, aleshores els plàtans madurs són el camí a seguir. A continuació, es detallen algunes coses a tenir en compte a l’hora d’escollir els plàtans:
  • Els plàtans verds encara no estan madurs. Compreu plàtans verds per a una vida màxima d’emmagatzematge sense congelació. Trieu fruita ferma sense taques fosques ni abrasions a la pell.
  • Els plàtans madurs han convertit el seu color adult. La majoria dels plàtans són grocs quan estan madurs, però algunes varietats són marrons o vermelles. Com més color d'adults del plàtan apareix a la pell, més madur és.
  • Els plàtans tacats de color marró són els més dolços. A mesura que les petites taques marrons creixen a la pela, les fruites de dins maduren encara més. Quan la pela mostra més marró o negre que el groc, la fruita està massa madura.
  • Eviteu els plàtans que tinguin una tonalitat grisa i tinguin un aspecte mullós. Aquest és un senyal que els plàtans es van refrigerar, la qual cosa interfereix amb la maduració adequada.
Emmagatzematge a Ripen
Traieu els plàtans de les bosses de productes de plàstic tan aviat com els torneu a casa. No guardeu mai els plàtans en bosses de plàstic, que tinguin molta humitat i puguin fer que la fruita es pugui podrir.
  • Hi ha una teoria alternativa. Els plàtans poden romandre frescos més temps dins de la bossa; traieu-ne un i deixeu la resta a la bossa per provar-ho. Si el que es retira madura més ràpid, pot ser que la bossa conservi la frescor. Tot i això, això pot dependre de la humitat i la calor de l’habitació on emmagatzeneu els plàtans.
Emmagatzematge a Ripen
Guardeu els plàtans verds a temperatura ambient. La refrigeració o congelació dels plàtans abans de madurar evita que la fruita pugui madurar correctament fins i tot després de tornar a la temperatura ambient.
  • Introduïu plàtans verds en una bossa de paper marró per accelerar el procés de maduració. Afegiu una poma o un tomàquet a la bossa per madurar els plàtans en menys d’un dia.
  • Una altra manera d’accelerar el procés de maduració és col·locar els plàtans a prop d’altres fruites madures en un bol, com altres plàtans madurs.
Emmagatzematge a Ripen
Deixeu els plàtans de maduració de color groc-verd exposats a l’aire a temperatura ambient durant uns dies. Sigues pacient. Tot i que és cert que com més càlida és l’habitació, més aviat maduraran, cal evitar posar els plàtans a la llum directa del sol.
Emmagatzematge a Ripen
Pengeu els plàtans sobre un plataner. Si ets un veritable amant dels plàtans, un plataner és una gran inversió. Podeu trobar plataners independents que podeu col·locar al vostre taulell, així com penjadors de plàtan muntables. Els plataners i els penjadors permeten que circuli l’aire i eviti que “es posin contusions” a la fruita.
Emmagatzematge a Ripen
Mantingueu els plàtans madurs a temperatura ambient si els menireu en pocs dies. Mengeu o refrigereu els plàtans a mesura que es desenvolupen taques a la pell i abans que no acabin de madurar.
Emmagatzematge a Ripen
Manteniu els plàtans a rodanxes frescos. Si heu tallat un plàtan, ja sigui per posar-lo a la nevera o per fer una deliciosa amanida de fruites, heu de cobrir les llesques amb una mica de suc de llimona, suc de pinya o vinagre, tot plegat per mantenir-lo més fresc. més llarg. [1]

Guardar plàtans madurs

Guardar plàtans madurs
Estireu els plàtans a part del bocí. Si els plàtans ja estan prou madurs, podreu conservar-los frescos i grocs durant més temps, retirant cada plàtan del grup. Això farà que cada plàtan sigui més fresc durant més temps.
Guardar plàtans madurs
Guardeu els plàtans madurs amb fruites no madures. Agafeu una pera o un alvocat no madur i poseu-lo a prop dels plàtans i alenteixi el procés de maduració dels plàtans mentre madura més ràpidament. És una situació guanyadora.
Guardar plàtans madurs
Envolteu les tiges dels plàtans amb un embolcall de plàstic. D’aquesta manera s’evitarà que el gas d’etilè, que es produeix de manera natural durant el procés de maduració, arribi a altres parts de la fruita i la faci madurar massa ràpidament. Fins i tot podeu col·locar una mica de cinta sobre l’embolcall de plàstic per obtenir més seguretat. Cada vegada que treieu un plàtan del raïm, envideu-ho amb cura. Alternativament, només podeu separar els plàtans de la pell i després embolicar la tija de cadascun. Això necessita una mica d’amor, però val la pena! [2] [3]
Guardar plàtans madurs
Introduïu els plàtans al calaix de productes de la vostra nevera un cop ja estiguin madurs. La refrigeració retarda el procés de maduració considerablement, però no l’atura. La pell es continuarà tornant morena, però la fruita es mantindrà fresca i ferma durant 1 a 2 setmanes. Segons Dole Bananes, guardar plàtans madurs a la nevera conservarà el seu sabor deliciós durant més temps, tot i que les pells es poden tornar negres. [4]
Guardar plàtans madurs
Peleu els plàtans abans de congelar-los. Col·loqueu el màxim que s’adapti a una bossa de cremallera o envàs de plàstic i guardeu-lo al congelador. Nota: La congelació de plàtans a la pela farà impossible de pelar-los si es congela. I una vegada que es descongelen, es converteixen en un embolic de goopy. Afegiu els plàtans congelats i pelats als batuts.
Guardar plàtans madurs
Guardeu els plàtans al congelador durant diversos mesos. Quan es descongeleu, podeu utilitzar els plàtans per coure i cuinar, així com en salses i batuts. També els podeu degotejar amb una mica de suc de llimona per evitar que es tornin marrons. [5]
  • Peleu els plàtans i talleu-los a trossos o trinxeu-los abans de congelar-los.
  • Repartiu el plàtan en les quantitats que necessiteu per fer una recepta.
  • Poseu plàtans porcionats a bosses de congelador o cremallera i conserveu-los al congelador.
Guardar plàtans madurs
Feu pa de plàtan amb plàtans en excés. El pa de plàtan és una deliciosa deliciosa pensada per a preparar-se amb plàtans en excés. Si no és massa tard per emmagatzemar-los i menjar-ne de forma agradable, potser ha arribat el moment de fer aquesta deliciosa delícia. Al cap i a la fi, no voleu desaprofitar el que abans va ser un saborós grup de plàtans, oi? Tot el que necessites són alguns ingredients senzills, que inclouen plàtans, nous, farina, ous, mantega i canyella.
Vaig prendre una classe de cocció aquesta setmana i el professor va dir que els plàtans sempre no els mantenen en un grup o junts per alentir la maduració. Penjo la meva en un arbre penjat de plàtan que els manté units. Hauria de posar-los en un bol separats al seu lloc?
Una vegada que els plàtans han madurat, separar-los del raïm és una bona idea per evitar que madurin més de manera ràpida. Tot i això, això consumeix espai i no és realment una cosa que la majoria de la gent té temps i espai per fer-ho. Si vosaltres i els vostres familiars / membres de la llar mengeu plàtans de manera ràpida i regular, no hauria de ser realment important que els plàtans madurs quedin en un munt, sempre que es mengen poc després de la maduració. Qualsevol plàtan que maduri massa ràpidament es pot utilitzar en magdalenes, pastissos i altres productes al forn.
Puc emmagatzemar plàtans amb altres fruites al mateix bol o he de mantenir-los separats?
Hauríeu de guardar els plàtans per separat. Si els emmagatzemeu amb altres fruites, l’altra fruita pot madurar més ràpid i anar malament abans que pugueu menjar-les.
Vaig descongelar plàtans i els vaig pelar a punt per coure amb ells. Les vaig deixar en un recipient tancat a la nevera durant dues setmanes. Encara són segurs per coure?
En aquest cas, la resposta és que algunes setmanes probablement són massa llargues. Es recomana mantenir refrigerat i utilitzar-lo en pocs dies, però passat aquest temps, el puré de carn es pot deteriorar o fins i tot tenir un creixement bacterià. Mireu el color i la textura i oloreu la ratllada, per determinar com us semblen els plàtans descongelats. Qualsevol cosa que sembli dolent és un motiu per descartar els plàtans.
Com em guardo la meitat d’un plàtan?
Si teniu previst utilitzar-lo en els propers dos dies, esbandiu bé i guardeu-lo en una bossa Ziplock. En cas contrari, hauríeu de congelar-lo.
Està bé guardar plàtans a la nevera?
No es recomana, però igualment, no està clar! El motiu per no recomanar emmagatzemar plàtans a la nevera és que la pell s’enfosquirà (per tant, semblen horribles) i deixen de madurar perquè els enzims de maduració es descomponen per sota dels 4 ºC. Dit això, si els plàtans ja són tan madurs com voldríeu que siguin i no us importa que la pell s'ennegreixi, podeu conservar-los a la nevera. Algunes persones prefereixen la carn de plàtan no madura, així que no els molesta que no maduri més. La temperatura òptima d’emmagatzematge dels plàtans és d’uns 10 ºC.
Les mosques de la fruita provenen dels plàtans?
Les mosques de la fruita són sovint atrets pels plàtans.
Com es pot evitar que els plàtans embrutats no es tornin marrons?
Si afegiu suc de llimona, quedaran agradables i grogues i no quedaran morenes. El mateix funciona amb les pomes.
Alguna recomanació per emmagatzemar plàtans a temperatura ambient, sense deixar-los sotmesos a mosques de la fruita?
Conservo plàtans al microones, que van eliminar completament el problema de la mosca de la fruita.
Quina és la millor manera d’emmagatzemar plàtans madurs si no els serveixo durant 4 dies i voldria mantenir-los grocs i bonics?
Si només us preocupa l'aparença del color groc clar de la porció comestible del plàtan, podeu guardar-los a la nevera. Les pells, però, es tornaran negres mitjançant aquest mètode. No sóc conscient de cap mètode que també preservés el color groc de la pell.
Els plàtans dels plataners maduren més ràpidament que si es deixen al taulell en un munt?
Els plàtans que es deixen madurar als arbres es divideixen i es converteixen en florits i inapropiables. Es tracta d’un fruit que s’ha d’eliminar abans de la maduració i permetre la maduració de l’arbre, per evitar les qualitats de maduració indesitjables de l’arbre. Els plàtans maduren molt millor en un munt al taulell.
Puc emmagatzemar plàtans amb clementines?
Emmagatzemar plàtans a la nevera els esgota el seu potassi?
Puc emmagatzemar plàtans en paper o paper en lloc d’embolcall de plàstic?
Els plàtans que queden a temperatura ambient poden provocar mosques de la fruita. Guardeu els plàtans en una bossa de paper segellada o a la nevera si les fruites són problemes.
l-groop.com © 2020