Com tallar les llavors de carbassa

Les llavors de carbassa també es coneixen com pepitas. Es troben a l'interior de les carbasses i altres membres de la família dels carbons. La majoria de les llavors de carbassa es troben dins d’una carcassa blanca o groga coneguda com el casc. La llavor en sí és verda i plana. Les llavors de carbassa es poden menjar com a part d’una dieta saludable, ja que són una bona font de magnesi, manganès, fòsfor, ferro, coure, proteïnes i zinc. Si bé el casc és comestible, hi ha persones que poden resultar massa difícils de gaudir. Podeu eliminar les closques de carbassa rascant i bullint llavors. També podeu treure les closques un a un a mà.

Enganxa una gran quantitat de llavors de carbassa

Enganxa una gran quantitat de llavors de carbassa
Traieu les llavors de la carbassa. Si voleu llavors fresques de carbassa, podeu prendre les llavors directament d’una carbassa que compreu en una botiga de queviures. Per començar, utilitzeu amb cura un ganivet per tallar un cercle a la part superior de la carbassa prop de la tija. Després, traieu la secció que heu retallat.
  • Feu servir les mans, o una cullera, si voleu, per extreure els costats de la carbassa.
  • A més de treure llavors, hi trobareu polpa de taronja. Haureu de rentar més tard les llavors. Recolliu les llavors i la polpa en un bol.
Enganxa una gran quantitat de llavors de carbassa
Netegeu les llavors eliminades. Quan hagueu netejat completament la part interior de la carbassa, heu de netejar les llavors fins que queden lliures de polpa i suc. Podeu netejar-les posant les llavors i la polpa en un colador. A continuació, executeu el colador sota l’aigua freda de l’aigüera de la cuina fins que es elimini la major part de la polpa.
  • Està bé deixar una mica de polpa a les llavors, ja que algunes poden ser tossudes per baixar. Tanmateix, haureu d’assegurar-vos de treure la major part de la polpa de les llavors, sobretot si teniu previst rostir les carbasses després. L'excés de polpa podria cremar-se al forn. [1] X Font d’investigació
Enganxa una gran quantitat de llavors de carbassa
Rotlleu un passador sobre les llavors. Ara, ja podeu començar el procés de treure les closques dures de la carabassa. Aquestes closques no són tòxiques, de manera que és segur deixar-les en marxa, però moltes persones prefereixen les llavors més toves a dins. Per començar, repartiu les llavors sobre una superfície dura, com un taulell o un taulell de tall. [2]
  • Proveu de difondre les llavors de manera uniforme, de manera que hi ha poca superposició entre les llavors.
  • Agafeu un passador. Enrotlleu suaument el passador sobre les llavors, amb força suficient per produir esquerdes lleugeres a la closca.
  • No feu servir massa força aquí. No voleu danyar les llavors toves a dins. N’hi ha prou amb rodar prou per fracturar lleugerament la superfície de les closques.
Enganxa una gran quantitat de llavors de carbassa
Bulliu les llavors en aigua uns 5 minuts. Bulliu una olla d’aigua prou gran com per contenir totes les llavors de carbassa. Preneu-vos les llavors i aboqueu-les a l’aigua. El procés d’ebullició ha de fer que les closques s’apaguen gradualment. [3]
  • Vigileu les llavors mentre bullen i traieu les llavors del foc un cop que hagin vessat la majoria de closques. Notareu que les closques s’han esfondrat de les llavors i floten a l’aigua o es reuneixen a la part inferior de la cassola.
  • Aquest procés dura generalment uns 5 minuts, però pot trigar una mica més o menys segons quantes llavors que bulli. Es poden preparar menys llavors en un parell de minuts, mentre que més llavors poden arribar a aproximar-se 10 minuts perquè les closques es vessin.
Enganxa una gran quantitat de llavors de carbassa
Traieu les llavors i deixeu-les refredar. Un cop desaparegudes les closques, traieu les llavors del foc. Coleu-les damunt del lavabo amb un tamís o un colador i, a continuació, poseu-les a assecar.
  • Podeu posar les llavors sobre la safata o el taulell cobert amb una tovallola de paper per absorbir l’aigua.
  • Si queden alguns trossos petits de closca a les llavors, podeu retirar-los amb els dits una vegada que les llavors estiguin seques al tacte. Assegureu-vos de rentar-vos les mans primer.

Llavors de carabassa de closca, de tant en tant

Llavors de carabassa de closca, de tant en tant
Traieu i netegeu les llavors. Si preneu llavors d'una carbassa fresca, primer les haureu de treure. Recordeu-ho, talleu un cercle al voltant de la tija de la carbassa. Traieu la secció que heu tallat aixecant la tija i, a continuació, traieu la polpa i les llavors amb les mans. Per netejar, podeu posar les llavors en un colador i executar-les sota aigua freda al lavabo.
  • Assegureu-vos de treure la major part de la polpa, sobretot si cuineu les llavors al forn. No vols que es cremin.
  • Situeu les llavors en una superfície oberta i poseu-les seques amb una tovallola de paper. Si encara estan una mica mullats, potser haureu d’esperar una mica abans de començar a embrutar-los.
  • Podeu torrar les llavors abans de pelar-les si les preferiu cuites.
Llavors de carabassa de closca, de tant en tant
Agafeu una llavor i doblegueu-la suaument fins que es trenqui. És possible que no vulgueu obtenir una gran quantitat de llavors de carbassa per obtenir una recepta important. Si només voleu menjar les llavors de carbassa, podeu tallar-les a mesura que aneu. Per començar, agafeu una sola llavor de carbassa. Doblegueu lleugerament la llavor. [4]
  • Per plegar, manteniu la meitat de la llavor entre el polze i el dit índex. Agafeu l’altre extrem de la llavor fent servir el polze i el dit índex amb l’altra mà.
  • Doblegueu la llavor per la meitat. Continuar plegant fins que la closca s’esquerdi lleugerament. Això no hauria de fer massa esforç i les closques de carbassa no són especialment rugoses.
Llavors de carabassa de closca, de tant en tant
Peleu la closca. Un cop s'hagi esquerdat la closca, simplement podeu extreure la closca amb els dits. Cavar el polze a la fissura que heu fet i tirar cap amunt fins que la closca s'esquerda per la meitat completament. Tireu la meitat de la closca i, després, l’altra. [5]
  • Si queden alguns trossos petits de closca, penseu engegar la llavor per eliminar l’aigua.

Menjar les llavors

Menjar les llavors
Teniu les llavors com a refrigeri cru. Molta gent gaudeix menjant llavors crues de carbassa. Són un aliment força nutritiu, ja que són rics en fibra i una bona font de magnesi, coure, seleni i zinc. Si ets vegetarià o vegà, les llavors de carbassa poden ser un refrigeri saludable, ja que són riques en proteïnes. [6] [7]
  • La majoria de les persones poden menjar llavors de carbassa sense cap problema, sobretot si es treuen completament les closques. Tanmateix, si hi ha petites restes de petxines a les llavors, és possible que tingueu un lleuger mal de panxa.
  • Si serveixes llavors de carbassa als nens, és convenient tenir molta precaució per treure la closca per evitar l’asfixia.
Menjar les llavors
Fregiu les llavors de carbassa. Hi ha moltes maneres diferents de preparar llavors de carbassa. Una forma és fregir-les amb oli d’oliva. Repartiu una mica d’oli d’oliva sobre una paella. La quantitat que necessitareu depèn de quantes llavors estigueu fregint, però n'hi hauria d'haver prou per cobrir la cassola. [8]
  • Deixeu que l’oli s’escalfi uns minuts i després tireu-hi les llavors. Coure les llavors per sobre de l’oli fins que comencin a fer soroll.
  • A partir d’aquí, afegiu una cullerada de sucre de taula. Continuar fregint fins que torni a aparèixer les llavors. Traieu les llavors del foc, deixeu-les refredar i gaudiu.
Menjar les llavors
Torrar les llavors de carbassa. També podeu torrar les llavors de carbassa en un forn escalfat a 375 graus Fahrenheit. A continuació, poseu les llavors en una paella. [9]
  • Si us agrada les vostres llavors senzilles, podeu posar-les al forn tal com és. Hi ha qui prefereix ruixar-les amb pols de curri, flocs de xipot o pebre de caiena. Clove, canyella o nou moscada es pot utilitzar per a llavors de carbassa dolça.
  • Coure les llavors uns 20 minuts, o fins que estiguin daurades.
Menjar les llavors
Acabat.
Se suposa que mengeu la closca de llavors de carbassa?
Tot i que és perfectament segur menjar la closca de llavors de carbassa, no aporten cap valor nutritiu ni són molt gustoses. La part interna suau de les llavors és molt més apetitosa.
Com separeu fàcilment les llavors de carbassa?
Col·loqueu les llavors sobre un taulell o un tauler de tall i enrotlleu un passador per deixar-les obertes. Després, bulliu-los uns 5 minuts, traieu-los de l’aigua i traieu amb les mans la part interior de les llavors.
Com s’asseca les llavors de carbassa per menjar?
Podeu esbandir les llavors després d’eliminar-les, repartir-les en un forn i deixar-les assecar a l’aire almenys un mes.
Les llavors de carbassa poden ser mòltes?
Sí. Les llavors de carbassa són fonamentades per a moltes receptes, com la mantega de carbassa i la farina de carbassa.
Menjar llavors de carbassa m’impedirà anar al bany a la nit?
Les llavors de carbassa contenen zinc, vitamina A i altres nutrients que poden millorar el funcionament del sistema urinari, però menjar-les soles no impedirà que hagis d’anar al bany de nit. Centreu-vos a millorar la vostra dieta general i deixeu de beure líquids unes hores abans d’anar al llit per reduir el problema.
A la recepta anterior, les llavors són blanques, però les pepitas solen ser verdes. La cuina els torna blancs?
Només depèn del tipus de carbassa que s’utilitzi. Per exemple, la majoria de les carbasses de la llanterna de tipus jack són o blancs per dins. Una carbassa de Queensland, però, és verda per dins. Les dues classes de llavors són comestibles i delicioses.
Totes les llavors de la família de la carbassa són comestibles?
Sempre rosteix les llavors de carbassa de butternut, i són delicioses. Altres llavors de carbassa poden ser massa petites.
Quina és la millor manera de conservar o emmagatzemar les pepitas?
Guardeu les llavors de carbassa en un recipient hermètic. Podeu emmagatzemar-los al rebost, però duraran més si refrigerats.
Puc beure aigua de llavors per controlar la bufeta?
Tot i que algunes de les vitamines que es troben a les llavors de carbassa poden ajudar al control de la bufeta, no hi ha proves que els suggeriments de l’aigua de les llavors ajudaran amb problemes de la bufeta. Si teniu problemes amb el control de la bufeta, parleu amb el vostre metge.
Puc moldre les closques amb les llavors i menjar-les?
Si, tu pots.
Molts d’aquests mètodes també es poden utilitzar per a llavors d’altres verdures de la família de la carbassa.
Per evitar cremar-se, mantingueu les mans i els braços fora del pas de l’aigua quan tens les llavors després de bullir-les.
l-groop.com © 2020