Com reescalfar els tamales

D'origen mexicà, els tamales s'elaboren amb una pasta a base de blat de moro i s'omplen amb vedella, chili, mongetes i verdures. [1] Si teniu tamales sobrants o compreu tamales congelats precuinats, hi ha diverses maneres de reescalfar-los. Si seguiu els passos adequats, podeu tornar a escalfar tamales amb un vapor, una estufa, al forn, amb un microones o amb una fregidora profunda.

Utilitzant una estufa

Utilitzant una estufa
Torneu a escalfar amb una estufa per obtenir tamal cruixents. L'ús d'una estufa i una paella us proporcionarà tamales cruixents sense greixos i calories addicionals d'una fregidora profunda. Utilitzeu aquest mètode si teniu temps per mirar els tamales a mesura que es reescalfen. [2]
Utilitzant una estufa
Traieu les closques dels tamales. Peleu les closques del tamale i elimineu-les a les escombraries. Quan cuineu els tamales a la cuina, no els podeu coure amb les closques posades. [3]
Utilitzant una estufa
Escalfeu una culleradeta d’oli d’oliva en una paella. Aboqueu una culleradeta d’oli d’oliva a la cassola i escalfeu-la durant dos o tres minuts a foc mitjà. Quan l’oli estigui prou calent, començarà a fumar una mica.
Utilitzant una estufa
Col·loqueu els tamales a la cassola i cobriu-ho amb una tapa. Col·loqueu amb cura els tamales a la cassola perquè l'oli no salpiqui. Tapa els tamales amb una tapa per ajudar-los a cuinar més ràpidament.
Utilitzant una estufa
Retireu els tamales cada 2-3 minuts. Seguiu cuinant els tamales i passeu-los cada 2-3 minuts. [4]
Utilitzant una estufa
Continuar cuinant els tamales fins que quedin cruixents. Els tamales s’acaben quan l’exterior està daurat i cruixent. El temps total de cocció dels tamales hauria de ser entre 5-10 minuts. [5]

Escalfant els tamales al forn

Escalfant els tamales al forn
Utilitzeu el forn per obtenir tamalins reescalfats uniformement. El forn cuinarà les seves tamales de forma uniforme, però requereix més temps que altres mètodes. Utilitzant aquest mètode també es proporciona el sabor a l'interior dels tamales. [6]
Escalfant els tamales al forn
Preescalfeu el forn durant 218,3 ° C a 425 ° F. Gireu el forn a 218,3 ° C a 425 ° F i deixeu que el forn s’escalfi abans de coure els tamales. D’aquesta manera s’assegurarà un cuinar uniforme durant tot el plat. Escalfar els tamales al forn triguen el màxim temps a tots els mètodes.
Escalfant els tamales al forn
Envolteu els tamales en paper d’estany. Envolteu cadascun dels seus tamales amb làmina de tres a quatre vegades. Premeu els feixos per empènyer cap aire que hi pugui haver. [7]
Escalfant els tamales al forn
Poseu els tamales en un plat o safata segura del forn. Col·loca els tamales embolicats al fons d’una safata o plat. Espaieu els tamales una a dues polzades (2,54 a 5,08 cm) els uns dels altres. [8]
Escalfant els tamales al forn
Coure els tamales durant 20 minuts. Passeu els tamales al cap de 10 minuts. Això ajudarà a escalfar el tamale uniformement. [9]

Utilitzant el microones

Utilitzant el microones
Utilitzeu el microones per obtenir una opció ràpida i senzilla. Escalfar els tamales al microones és l’opció més fàcil i ràpida, però no els donarà un recobriment marró cruixent. Utilitzeu aquest mètode si teniu poc temps i necessiteu tornar-los a escalfar. [10]
Utilitzant el microones
Descongelar els tamales. Conserveu els tamales a la nevera durant un dia si estan congelats. Això els descongelarà i els prepararà per al microones. [11] No intenteu microondes els tamales congelats perquè el centre del tamaleig quedarà fred.
Utilitzant el microones
Envolteu els tamales en una tovallola de paper humida. Mulleu una tovallola de paper a l’aixeta de la cuina i emboliqueu-la al voltant del tamaleig. D’aquesta manera s’evitarà que s’assequi mentre es cuina. [12]
Utilitzant el microones
Cuineu els tamales durant 15 segons. Posem els tamales al microones i els coem a foc lent durant 15 segons. Un cop el microones s’atura, extreure el tamale i desenrotllar la tovallola de paper.
  • Si escalfeu tamales al microones, no escalfeu més de dos alhora. [13] X Font d’investigació
Utilitzant el microones
Envolteu el tamale en una altra tovallola de paper humit i volteu-la. La tovallola de paper ha de quedar seca quan traieu el tamale del microones. Obteniu una altra tovallola de paper, mulleu-la i emboliqueu-la de nou. A continuació, torneu el tamal per sobre i torneu-lo a posar al microones. [14]
Utilitzant el microones
Cuineu els tamales durant 15 segons més. Un cop hàgiu acabat de coure els tamales, traieu-los i traieu-ne la closca exterior. Sentiu-vos per la superfície i assegureu-vos que s’hagi escalfat de manera uniforme. Si encara no és prou calent, podeu embolicar-lo amb una tovallola de paper humida i coure-la durant 15 segons més. [15]

Calefacció de tamales amb vapor o olla

Calefacció de tamales amb vapor o olla
Escalfeu els tamales amb un vapor o olla amb facilitat. La part més fàcil de reescalfar els seus tamales amb un vapor o una olla és que no cal controlar-los mentre s’escalfen. Feu servir aquesta opció si teniu temps per cuinar-les, però no podeu veure-les.
Calefacció de tamales amb vapor o olla
Ompliu d'aigua la vostra vaporera ¼ del camí. Ompliu el vapor amb aigua ¼ del camí. Si no disposeu de vapor, podeu utilitzar una olla amb un bastidor de vapor. Necessiteu un bastidor per mantenir els vostres tamales suspesos sobre l’aigua. [16]
Calefacció de tamales amb vapor o olla
Poseu el foc a mig. Poseu la calor a la màquina de vapor o placa de cuina. Deixeu el foc a mitja durant deu minuts i deixeu que l’aigua s’escalfi. [17]
Calefacció de tamales amb vapor o olla
Disposeu els tamales al suport. Col·loqueu els tamales al damunt del suport, assegurant-vos que no estiguin submergits a l'aigua. Col·loqueu els tamales de manera que l'extrem dels tamales estigui orientat cap al fons de l'olla. [18]
Calefacció de tamales amb vapor o olla
Escalfeu els tamales. Escalfar els tamales 15-20 minuts si estan refrigerats i durant 20-30 minuts si estan glaçats. Tapeu l’olla o el vapor i escalfeu els tamales. Podeu utilitzar un termòmetre de cuina per comprovar si els tamales són prou calents. La temperatura interna dels tamales ha de ser 165 ° F. [19]

Utilitzant una fregidora profunda per a Tamales cruixents però grassos

Utilitzant una fregidora profunda per a Tamales cruixents però grassos
Utilitzeu una fregidora profunda per als tamales més cruixents. Fregir profundament els tamales li donarà el recobriment exterior més gruixut i cruixent, però també afegirà greixos i calories addicionals al plat. Utilitzeu aquest mètode si voleu el tamal més cruixent i no us importa les calories addicionals. [20]
Utilitzant una fregidora profunda per a Tamales cruixents però grassos
Descongelar els tamales. Deixeu els tamales a la nevera durant un dia i assegureu-vos que ja no quedin congelats. Els tamales congelats faran que l’oli de la fregidora profunda es faci bombollar i fer aparèixer. Els tamales fregits profunds els donaran un recobriment marró cruixent, però també contenen més calories i greixos. [21]
Utilitzant una fregidora profunda per a Tamales cruixents però grassos
Poseu la fregidora a mitja. Poseu la fregidora a foc mitjà i deixeu-la escalfar completament abans de passar al següent pas. L'oli fred farà que els vostres tamales es facin plàcids i sensibles. [22]
Utilitzant una fregidora profunda per a Tamales cruixents però grassos
Traieu la closca i enganxeu el tamaleig amb una tovallola de paper. El fet que la tàpia vagi eliminant l'excés d'humitat pot provocar l'oli i la bombolla. [23]
Utilitzant una fregidora profunda per a Tamales cruixents però grassos
Baixeu els tamales lentament a la fregidora. Utilitzeu pinces metàl·liques per submergir lentament els tamales en l'oli de la fregidora. No deixeu caure els tamales a la fregidora o l'oli brotarà i us podria cremar. Tingueu cura de no tocar la fregidora o oli calent. [24]
Utilitzant una fregidora profunda per a Tamales cruixents però grassos
Coure els tamales de dos a tres minuts. Deixeu fregir els tamales a la fregidora profunda durant 2-3 minuts. Al final de la cuina, els tamales han de quedar daurats amb un bon recobriment fregit. [25]
Utilitzant una fregidora profunda per a Tamales cruixents però grassos
Retireu els tamales de l’oli i deixeu-los refredar. Retireu amb cura les tamales de la fregidora amb pinces metàl·liques. Col·loqueu els tamales en un plat amb una tovallola de paper i deixeu-los refredar abans de servir-los .
Els tamales es poden escalfar en una olla?
Sí. També podeu utilitzar un vapor d’estufa o un vapor elèctric per escalfar tamales.
Quant temps podeu conservar els tamales a la nevera?
Podeu conservar els tamales a la nevera fins a una setmana. Tindran molt més temps al congelador; fins a 4 mesos!
Puc escalfar els tamales comprats en una fregidora a l’aire?
Faig. Els col·loqueu damunt del paper d’alumini abans de coure.
Al tornar a escalfar al forn, he de treure les closques abans de coure?
No, no cal treure les closques. Podeu suprimir-les un cop acabin de reescalfar.
l-groop.com © 2020