Com reescalfar un pollastre rotis

Els pollastres rotissers són una gran comoditat, fins i tot si heu de refrigerar-los uns dies abans d’utilitzar-los. Per escalfar un pollastre escalivat, traieu-lo del paquet i decidiu si voleu escalfar-lo al forn, a la cuina o al microones. Escalfeu la carn fins que arribi a 74 º C i serviu el pollastre calent amb els vostres costats preferits.

Torrar

Torrar
Preescalfeu el forn a 177 ° C i treureu un plat. Mentre el forn s’escalfa, traieu el pollastre de cruixent i envieu-lo en un plat fort. [1]
Torrar
Tapeu i rostiu el pollastre durant 25 minuts. Poseu la tapa al plat i poseu el pollastre al forn preescalfat. Remeneu el pollastre fins que arribi a 74 ° C amb un termòmetre de carn de lectura instantània. [2]
  • Introduïu el termòmetre a la part més gruixuda del pollastre.
  • Si el seu plat no té tapa, tapeu el plat fort amb paper d’alumini.
Torrar
Retireu la coberta i torreu-hi el pollastre durant 5 minuts per obtenir una pell cruixent. Si voleu que el pollastre tingui una pell morena cruixent, traieu la tapa del plat i torneu-la al forn. [3]
  • Coure-ho durant 5 minuts perquè la pell quedi daurada.

Saltejar

Saltejar
Triturar o tallar el pollastre a trossos de mida picada. Si només us queda una part d’un pollastre cruixent o només voleu reescalfar part del pollastre, trinxeu-ne la porció que vulgueu utilitzar i talleu-la o trinxeu-ne el pollastre. [4]
  • Les peces han de tenir entre 2,5 i 5 cm de 1,5 a 5 cm.
Saltejar
Escalfeu d’1 a 3 culleradetes (5 a 15 ml) d’oli a foc mig-alt. Utilitzeu menys d’oli si escalfeu una petita quantitat de pollastre i feu servir més oli si salteu una paella plena. [5]
  • Utilitzeu oli vegetal, canola o coco.
Saltejar
Incorporeu-hi el pollastre i cuineu-ho de 4 a 5 minuts. Seguiu remenant la carn mentre es reescalfa. Apagueu el cremador un cop tot el pollastre estigui totalment calent. [6]
  • Tingueu en compte que algunes de les vores poden tornar-se cruixents a mesura que el pollastre es reescalfa.
  • Com que els trossos seran massa petits per comprovar-los amb un termòmetre de carn, és important escalfar-los fins que no s’escapin.

Microones

Microones
Ajusteu el valor de microones al medi. Si el microones està programat per percentatges, configureu-lo al 70%. [7]
Microones
Poseu el pollastre en un plat segur per a microones. Si esteu microones tot un pollastre rotis, considereu-lo si el poseu a la planxa per fer forn microones perquè agafin els sucs. [8]
  • Per accelerar el temps de reescalfament, prova de tirar el pollastre a trossos o triturar la carn. Poseu els trossos o carn triturada a la placa segura per al microones.
Microones
Microones el pollastre durant 1 1/2 a 5 minuts. Si feu microones un pollastre sencer, escalfeu-lo 5 minuts abans de comprovar la temperatura interna. [9]
  • Si escalfeu trossos o pollastre triturat, escalfeu la carn durant 1 1/2 minuts abans de començar a comprovar la temperatura.
Microones
Comproveu si la carn ha arribat a 74 ° C. Introduïu un termòmetre de carn de lectura instantània a la part més gruixuda del pollastre. Hauria de llegir 74 ° C una vegada que estigui segur de menjar. [10]
Microones
Penseu escalfar-lo al forn durant 5 minuts si voleu una pell cruixent. Si voleu que el pollastre complet tingui una pell cruixent, traslladeu-lo a un forn de 177 ° C. [11]
  • Assegureu-vos que el pollastre estigui en un plat fort al forn i escalfeu-lo durant 5 minuts.
Haig de descongelar el pollastre abans de posar-lo al forn?
Sí, qualsevol carn congelada s'ha de descongelar abans de cuinar-la, ja sigui crua o prèviament cuita.
Podeu tornar a escalfar pollastre a la rostisseria en una cuina lenta?
Podeu, durant cinc hores a l’altura, però no és aconsellable, ja que s’ha de tornar a escalfar el pollastre a la rosella.
És segur posar microones de pollastre a la cassola al seu recipient original com si el tingués de Walmart?
No, l’envàs de plàstic podria fondre i filtrar el plàstic al vostre pollastre, en aquest cas el pollastre ja no seria segur de menjar. Poseu el pollastre en un plat segur per a microones.
l-groop.com © 2020