Com fondre el formatge Velveeta

El formatge Velveeta® és versàtil i saborós, però el desglaç és més difícil del que inicialment podria sospitar. Cal treballar amb ell amb cura per evitar que el formatge es cremi o quedi contundent.

Mètode primer: Estufa (cassola)

Mètode primer: Estufa (cassola)
Cubreu el formatge. Utilitzeu un ganivet de cuina afilat per tallar el formatge Velveeta en cubes d’1 / 2,5 polzades d’1 / 2,5 polzades.
  • Els cubs més petits es fonran més ràpidament i uniformement que els cubs més grans. Independentment de quina mida feu exactament els cubs, proveu d’assegurar-vos que tots els cubs tinguin aproximadament la mateixa mida. Els cubs de mida desigual es fonran a diferents ritmes i, per tant, es pot cremar part del formatge abans que la resta es fongui.
Mètode primer: Estufa (cassola)
Fondre la mantega en una cassola mitjana. [1] Afegiu 2 cullerades (30 ml) de mantega a una cassola petita i poseu-la al fogonet. Escalfeu la mantega a foc mitjà-baix, remenant-la amb freqüència amb una cullera de mescla de fusta, fins que la mantega s’hagi fos i estengui completament pel fons de la cassola.
  • No heu de saltar-vos la mantega en fondre Velveeta mitjançant aquest mètode. La mantega evita que el formatge entri en contacte directe amb el fons de la paella, actuant com una fina barrera per evitar que la Velveeta es cremi.
  • No utilitzeu una calor superior a mitjana-baixa en cap punt del procés.
Mètode primer: Estufa (cassola)
Escalfeu la Velveeta. Afegiu els cubs de Velveeta a la cassola, repartint-los uniformement pel fons. Incorporeu els cubs a la mantega fosa, tapant-los bé. Continuar escalfant i remenant la Velveeta durant diversos minuts o fins que el formatge es fongui a la meitat.
  • Heu de remenar el formatge constantment a mesura que es fongui. Si no remeneu el formatge, parts del mateix podrien acabar cremant.
  • Mentre remeneu, assegureu-vos que raspeu el fons de la cassola.
Mètode primer: Estufa (cassola)
Afegiu-hi la llet, si voleu. El formatge Velveeta es pot convertir en un embolic cremat, terrós i gruixut quan el fongueu amb aquest mètode, però hauríeu de poder evitar que tot això passés afegint fins a 7 pa de pessic (105 ml) de llet a la paella el formatge només es fon parcialment.
  • És possible que no necessiteu afegir la llet; La Velveeta es pot fondre a la cuina sense que sigui. L’addició de llet és fortament recomanable perquè facilita molt més fàcilment fondre el formatge de forma uniforme i completa sense problemes.
Mètode primer: Estufa (cassola)
Fondre el formatge per complet. Continuar escalfant la barreja de Velveeta a foc mitjà-baix, remenant constantment fins que es fongui cap a una salsa suau.
Mètode primer: Estufa (cassola)
Serviu calent. Utilitzeu la Velveeta fosa com a salsa o immersió, o en una altra recepta, tan aviat com el fongueu i encara sent caliu. Si espereu massa, el formatge podria tornar a espessir-se.

Mètode dos: Estufa (caldera doble)

Mètode dos: Estufa (caldera doble)
Talleu el formatge Velveeta a daus. Talleu el maó del formatge Velveeta en cubs que tinguin aproximadament 1/2 polzades a 1 polzada (1,25 a 2,5 cm) al voltant.
  • Talleu la Velveeta en trossos de mida uniforme per assegurar-vos que es fongui a un ritme uniforme.
  • Els cubs més petits es fonran més ràpidament que els cubs grans.
Mètode dos: Estufa (caldera doble)
Bulliu l’aigua a la part inferior d’una caldera doble. [2] Ompliu la meitat inferior d’una caldera doble amb 2 a 3 polzades (5 a 7,6 cm) d’aigua. Col·loqueu aquesta porció a la cuina i escalfeu-la a mitja temperatura durant un parell de minuts, o fins que l’aigua comenci a bullir.
  • Si no teniu una caldera doble, utilitzeu una cassola gran per a la part inferior i un bol d'acer inoxidable capaç de reposar al voltant de la boca del cassó per a la porció superior.
  • Assegureu-vos que el nivell d’aigua no sigui prou alt per tocar la meitat superior de la doble caldera.
  • Després que l’aigua bulli, haureu de reduir la calor segons calgui per mantenir l’aigua a foc lent.
Mètode dos: Estufa (caldera doble)
Fondre la mantega a la part superior de la caldera doble. Afegiu la mantega a la meitat superior de la caldera doble i poseu la meitat superior a la part inferior. Agiteu la mantega amb una cullera de mescla de fusta, escalfant-la indirectament fins que es fongui completament i es reparteixi per la part de baix de la cassola.
  • La mantega no és estrictament essencial per a aquest mètode, però encara es recomana fortament, ja que proporciona a la Velveeta una capa addicional de protecció contra la calor i ajuda a evitar que el formatge es cremi.
Mètode dos: Estufa (caldera doble)
Afegir i fondre el formatge. Tireu també els cubs de Velveeta a la part superior de la caldera doble. Barregeu-los contínuament amb la cullera fins que es fonguin en una salsa cremosa i espessa.
  • Tingueu en compte que no cal afegir llet a aquesta versió, de manera que la salsa resultant serà més gruixuda que la salsa de formatge fosa produïda pel mètode de la cassola.
  • Encara heu de remenar el formatge contínuament a mesura que es fongui per assegurar-vos que no es cremi o que es fongui de forma desigual.
Mètode dos: Estufa (caldera doble)
Serviu calent. Si deixeu que la Velveeta fosa s’assegui a temperatura ambient massa temps, es pot tornar a solidificar. El millor és utilitzar el formatge Velveeta mentre encara estigui calent i acabat de fondre.

Mètode tres: Cuina lenta

Mètode tres: Cuina lenta
Talleu la Velveeta a daus. Utilitzeu un ganivet de cuina afilat per separar el producte del formatge en cubes d’1 / 2,5 polzades d’1 / 2,5 polzades.
  • Talleu els cubs de manera que tinguin aproximadament la mateixa mida. Tingueu en compte que els cubs petits solen fondre’s més ràpid que els cubs més grans.
Mètode tres: Cuina lenta
Coure el formatge durant 30 minuts. Introduïu els cubs de Velveeta a la vostra cuina lenta i tapeu la màquina. Escalfeu el formatge amb la configuració baixa durant un total de 30 minuts, després obriu la tapa i remeneu els cubs parcialment fosos.
  • Agitar el formatge en aquest moment ajuda a afavorir fins i tot la fusió.
  • No haureu d’afegir mantega ni llet a la Velveeta quan utilitzeu aquest mètode. Com que una cuina lenta utilitza una calor tan baixa i lenta, hi ha molt poques possibilitats que la Velveeta es cremi o es torci. Com a tal, no hi ha necessitat real d’afegir altres ingredients.
Mètode tres: Cuina lenta
Coure durant 1 o 2 hores més. Torneu a col·locar la tapa a la cuina lent i continueu cuinant el formatge fins que es fongui en una salsa suau i espessa. Això pot trigar des d’1 a 2 hores. [3]
  • Procureu no remoure ni treure la tapa de la cuina lenta durant aquest temps. El vapor que es acumula dins de la màquina és parcialment responsable del procés de fusió, de manera que aquest procés pot durar més temps si sol aixecar la tapa.
Mètode tres: Cuina lenta
Serviu calent. Si voleu que la Velveeta es mantingui calenta durant molt de temps, canvieu la configuració de la cuina lenta a “calent” i serveixi o utilitzeu el formatge fos directament de la cuina lenta.

Mètode Quatre: Microones

Mètode Quatre: Microones
Cub la Velveeta. Talleu el maó de formatge Velveeta amb un ganivet de cuina afilat. Els cubs resultants haurien de tenir entre 1,25 i 2,5 cm (1/25 polzada) en cada dimensió.
  • Assegureu-vos que els cubs tenen una mida uniforme per tal que es fongui uniformement.
  • Els cubs petits són millors que els grans, ja que es fonen més ràpidament.
Mètode Quatre: Microones
Combina la llet i el formatge en un plat segur per a microones. Organitzeu els cubs de formatge Velveeta en un plat mig-gran i segur per a microones i aboqueu-hi fins a 7 cullerades (105 ml) de llet. Cobriu el plat amb una tapa o un tros d’embolcall de plàstic segur per a microones.
  • S’aconsella l’ús de la llet amb fermesa per aquest mètode, ja que evita que el formatge es cremi al microones. A més, la llet crea una salsa molt més suau.
Mètode Quatre: Microones
Microones en intervals de 30 segons. Col·loqueu el plat al microones i feu coure la barreja al foc durant 30 segons. Agiteu el contingut del plat i torneu-lo a coure al microones durant 30 segons més. Repetiu el que calgui fins que el formatge es fongui en una salsa suau. [4]
  • És possible que necessiteu microondes de la Velveeta fins a un màxim de 2 o 3 minuts.
  • És necessària una agitació freqüent si voleu evitar que el formatge es cremi a mesura que es fongui.
Mètode Quatre: Microones
Serviu calent. El producte de formatge Velveeta s’ha de servir o utilitzar-lo d’altra manera tan aviat com surti al microones. Si la deixeu reposar massa temps o intenteu refrigerar-la, la Velveeta es tornarà a solidificar.
Puc fer servir el formatge de Velveeta a daus en lloc d’estil de maó?
No podeu utilitzar Velveeta en lloc de receptes que demanen formatges d'estil maó com el cheddar, però hi ha un munt de receptes que demanen Velveeta.
Quantes tasses de Velveeta fosa produirà 2 lliures?
Un quilo de sucre produeix aproximadament 4 tasses. Per volum, el formatge fos s'ha de ser igual.
Puc fer servir formatge triturat de Velveeta?
4 unces de formatge Velveeta en cubes equival a 1/2 de tassa?
l-groop.com © 2020