Com fer oli de coco verge

L’oli de coco ofereix una varietat de beneficis per a la salut i es pot utilitzar tant per cuinar com per a la cura de la pell i el cabell. Podeu fer el vostre propi oli de coco verge a casa usant un coco i algunes eines senzilles.

Utilitzant el mètode Wet Mill

Utilitzant el mètode Wet Mill
Partiu un coco amb un fust tallant. Utilitzeu un coco marró madur, en lloc d’un de color verd jove. [1]
Utilitzant el mètode Wet Mill
Raspeu de la closca la carn del coco. Utilitzeu un raspador de coco, un ganivet afilat o una cullera de metall resistent. [2] Treure la carn és complicat. Un ganivet de mantega és molt millor que un ganivet afilat. Podeu lliscar-la entre la carn i la closca i trossos “pop”, en lloc de lliscar i tallar la mà.
Utilitzant el mètode Wet Mill
Tallar la carn de coco a trossos petits o triturar la carn de coco amb el rascador.
Utilitzant el mètode Wet Mill
Col·loca les peces en un processador d’aliments.
Utilitzant el mètode Wet Mill
Enceneu el processador d'aliments a velocitat mitjana i barregeu-ho fins que quedi ben triturat. Afegiu-hi una mica d’aigua per ajudar-lo a barrejar si cal.
Utilitzant el mètode Wet Mill
Filtra la llet de coco. Poseu un filtre de cafè o formatge de formatge sobre un pot de boca ampla. Aboqueu una cullera petita o una mica de la barreja de coco. Envolteu la tela al voltant de la barreja de coco i tireu-hi la llet al flascó.
  • Premeu amb força per assegurar-vos que obtinguis la darrera gota.
  • Repetiu aquest procés fins que s'hagi utilitzat tota la barreja de coco.
Utilitzant el mètode Wet Mill
Deixeu la gerra sense vigilar almenys 24 hores. A mesura que s’estableix, la llet de coco i l’oli se separaran i apareixerà una capa de quallada a la part superior del flascó. [3]
  • Refrigereu el flascó perquè la quallada s’endureixi més ràpidament si voleu.
  • Si preferiu no refrigerar-lo, deixeu el flascó a una habitació fresca.
Utilitzant el mètode Wet Mill
Traieu la quallada amb una cullera i rebutgeu-la. L’oli pur de coco verge es deixa a la gerra.

Utilitzant el mètode de procés en fred

Utilitzant el mètode de procés en fred
Comença amb coco sec o deshidratat. Podeu comprar flocs secs de coco sense sucre a la botiga de queviures. Assegureu-vos que l’únic ingredient que conté la bossa és el coco. Si voleu començar amb la carn de coco fresca, talleu-la a trossos i utilitzeu un deshidratador per assecar-lo al llarg de 24 hores. [4]
  • Podeu utilitzar el forn a la seva temperatura més baixa per assecar la carn de coco. Talleu-lo a trossos petits, poseu-lo a la planxa i cuineu-lo a temperatura baixa durant 8 hores o fins que estigui completament sec.
  • Si utilitzeu coco comprat a la botiga, aneu a buscar els flocs de coco, en lloc de coco ratllat, que tendeix a obstruir el batut.
Utilitzant el mètode de procés en fred
Poseu el coco al vostre exprimidor. Suqueu el coco sec en lots petits, ja que col·locar molt de coco al exprimidor farà que es pugui obstruir. El exprimidor eliminarà l’oli i la crema de la fibra. Continuar processant el coco fins que s’hagin passat tots els flocs a través del exprimidor.
Utilitzant el mètode de procés en fred
Processem de nou el coco. El rebutador no podrà extreure tot l’oli per primera vegada, de manera que torneu-hi els flocs de coco una altra vegada per assegurar-vos que obtinguis cada última gota.
Utilitzant el mètode de procés en fred
Col·loqueu l’oli de coco en un pot i guardeu-lo en un lloc càlid. Espereu 24 hores perquè la crema de coco s’instal·li al fons del flascó. L’oli pur de coco pujarà a la part superior.
Utilitzant el mètode de procés en fred
Col·leu l'oli en un recipient nou. Un cop l’oli s’ha separat de la crema i s’ha solidificat, utilitzeu una cullera per treure-la del primer recipient i poseu-la en un recipient nou. Ja està llest per utilitzar.

Bullint el coco

Bullint el coco
Escalfeu 4 tasses d’aigua. Poseu l’aigua en una cassola i poseu-la a un cremador. Gireu el cremador a mig-alt i escalfeu l’aigua fins que comenci al vapor. [5]
Bullint el coco
Remeneu la carn de 2 cocos. Feu servir un coco marró totalment desenvolupat en lloc d’un de color verd jove. Obre el coco, treu la carn i ratlla-la en un bol.
Bullint el coco
Barregeu el coco i l’aigua. Poseu el coco ratllat en una batedora. Aboqueu l’aigua calenta sobre el coco i tanqueu la tapa de la batedora. Mantingueu la tapa de la batedora al seu lloc i poseu-hi puré de coco i aigua en una barreja suau.
  • No ompliu la batedora més que la meitat de la plena amb aigua calenta. Si la batedora està en el costat més petit, barregeu el coco i l’aigua en dos lots. Omplir la batedora massa alt pot provocar que la tapa s’escapi.
  • Mantingueu la tapa al seu lloc mentre barregeu la barreja; en cas contrari, podria sortir quan es barreja.
Bullint el coco
Colar el líquid de coco. Col·loqueu una pasta de formatge o un colador de malla fina sobre un bol. Aboqueu el coco puré damunt del drap o el colador perquè la llet de coco es gorri al bol. Utilitzeu una espàtula per empènyer la polpa i esprémer el líquid més gran possible.
  • Si us resulta més fàcil, podríeu agafar el pastís de formatge i colar-lo damunt del bol amb les mans.
  • Per extreure encara més líquid, aboqueu-hi més aigua calenta sobre la polpa i tireu-la de nou.
Bullint el coco
Bulliu el líquid de coco. Poseu-lo en una cassola sobre un cremador i gireu el foc a mig-alt. Porteu-ho a ebullició i coeu-ho, remenant constantment, fins que l’aigua s’hagi evaporat i la crema s’hagi separat de l’oli i es torni a daurar.
  • El procés d’ebullició del líquid fins a arribar a l’estat adequat pot trigar més d’una hora. Tingueu paciència i agiteu constantment. [6] X Font d’investigació
  • Si preferiu no bullir la barreja, podeu deixar-la separar per si sola. Col·loqueu el líquid en un bol i cobriu-ho amb embolcall de plàstic. Deixeu-ho a temperatura ambient durant 24 hores, després poseu-lo a la nevera perquè l’oli es solidifiqui i flueixi cap a la part superior. Colar l'oli del líquid. [7] X Font d’investigació
Pot fer oli de coco verge per fermentació?
Aquest mètode utilitza una petita quantitat de calor. Premeu la llet d’una mica de carn de coco ratllada i barregeu-la amb una mica d’aigua calenta. Tapar la gerra amb un tros de tela i fixar-la amb una goma. Deixeu-ho reposar fins a 5 dies perquè l’oli es pugui separar de la llet. Salteu la quallada a la part superior i, a continuació, elimineu la capa d’oli, deixant la capa d’aigua enrere.
L’oli de coco verge és el mateix que no definit?
Sí, l’oli de coco verge també es coneix com a oli de coco no refinat o pur. Tingueu en compte que no hi ha diferència tècnica entre l'oli de coco verge i el de verge extra.
Com puc saber si he processat correctament el coco?
Notareu que la part superior de l’oli és espessa després d’haver estat refrigerada si s’ha fet correctament.
Després de separar l’oli i l’aigua, puc utilitzar l’aigua per cuinar l’arròs?
Sí.
Després de treure l'oli de coco verge, per a què puc utilitzar les restes del líquid?
L’oli es separa de la crema. Podeu utilitzar la crema per cuinar o fins i tot amb productes de bellesa de bricolatge.
L’oli de coco és bo per al trencament del cabell?
Sí, pot ser per a molta gent.
Puc utilitzar oli de coco per eliminar estries?
Si, tu pots. L’oli de coco s’utilitza principalment per eliminar estries. Apliqueu-lo diàriament a la zona afectada després de prendre un bany.
Per a què puc fer servir les restes de coco?
Després d’esprémer la crema, es pot assecar la polpa i, a continuació, introduir-la en farina. Utilitzeu la farina de coco en pastissos, galetes o boletes.
L’oli és el material blanc per sobre?
Sí, aquest és l'oli que hauríeu de desaprofitar.
Hi ha algun efecte negatiu en bullir l’oli?
Sí. La calor destrueix nutrients, de manera que si bulliu l’oli, perdreu alguns nutrients beneficiosos.
L'oli de coco verge es pot utilitzar per cuinar per a rebosteria lleugerament lleugera i descarnada, com ara llémenes i crostes. Afegeix un sabor a la vainilla delicada i és molt més saludable que els greixos tradicionals com la llard o la mantega.
Es pot reconèixer un coco madur pel seu pèl dur i marró fosc. Els cocos no madurats del tot seran d’un color marró més clar. Els cocos joves són petits i verds. Un coco madur produirà més oli que un jove.
El congelar i després descongelar els trossos de coco abans d’introduir-los en el processador d’aliments suavitzaran la carn i permetran extreure més llet.
L'oli de coco verge té més de 200 avantatges sorprenents per a la salut. Es prengui una cullerada cada dia augmentant la immunitat, disminueix la pressió arterial, alleuja el dolor articular i fins i tot ajuda en el tractament del càncer. També es pot aplicar al cabell i a la pell per millorar els nivells d’humitat i reparar cèl·lules i fol·licles danyats. Exemples d’això són erupció del bolquer i alleujament de la pell seca, així com picades d’insectes. Altres beneficis són la millora de la circulació, la funció de la tiroide normalitzada, el metabolisme augmentat i la pèrdua de pes.
L’oli de coco verge processat en fred es fa sense calor. Això permet que l’oli conservi més dels seus beneficis naturals i saludables, els antioxidants i les vitamines.
L’oli de coco es va considerar tabú en el passat, principalment a causa del fet alarmant que té gairebé el 90 per cent de greixos saturats. Tanmateix, recentment s'ha canviat en un món conscient de la salut perquè, a diferència dels olis hidrogenats, no es processa ni es tracta químicament i, per tant, conserva tots els seus nutrients vegetals saludables. [8] Utilitzat amb moderació, l'oli de coco podria ser més beneficiós que l'oli d'oliva.
l-groop.com © 2020