Com fer pastissos de verdures

El pastís de verdures és un bon àpat vegetarià que es pot fer de diverses maneres. Perfecte per a nits fredes o dies de pluja, aquest és un autèntic menjar de confort vegetarià. Aquesta recepta inclou una recepta de pastisseria sense ous i diversos suggeriments per fer un pastís bàsic, però deliciós, per gaudir. Aquest pastís es pot fer fàcilment com a 1 pastís gran per a la taula, o 4 pastissos. Per servir 4.
Reuneix els teus estris i prepara els teus ingredients.
Prepareu la pastisseria. En un processador d’aliments o un altre bol de mescla, combini mantega i farina fins que quedi barrejat, ha d’assemblar a molla fina. Afegiu la crema agra i el pols fins que es combini. Si cal, afegir 1 culleradeta d'aigua freda alhora i polsar fins que comenci a formar agrupaments de massa. Deixar de banda a la nevera mentre prepareu els altres ingredients.
Escalfeu una paella gran amb una mica d’oli o mantega. Fregiu les pastanagues, les cebes i l'api fins que estiguin daurades. Afegiu l’all i el moniato amb 1/2 tassa d’aigua. cobrir i coure a foc lent durant 5 minuts. Pots fer la salsa durant aquest temps. Afegiu el carbassó i passeu-ho, feu-ho coure fins que les verdures quedin ben tendres. Treu el foc.
Feu la salsa. Escalfeu la mantega i un cop fosa, afegiu-hi la farina i condiments d’espècies opcionals si voleu. Un cop combinada, afegiu la llet en lots, batent a foc lent fins que quedi gruixuda i suau al gust. Comproveu si hi ha sal i pebre i afegiu-los segons calgui.
Combina salsa i verdures. Afegiu els pèsols i les herbes restants, si voleu, ja que necessiteu una cuina mínima. Introduïu el farcit al plat, a la cassola o als plats que serveixin individualment.
Enrotlleu la pastisseria primament (aproximadament 5 mm o 1/5 de polzada) i la part superior per a la cocció. Raspalleu-vos amb llet o ou batut si voleu un bon esmalt.
Enfornar a 180C / 350F fins que la pastisseria estigui daurada i s'escalfi el farcit. Generalment són uns 20-25 minuts.
Acabat.
Podeu utilitzar qualsevol combinació de verdures que vulgueu, incloses les verdures rostides sobrants o afegir llenties precuinades, cigrons / mongetes o qualsevol altre llegum precuinat per empaquetar-lo, afegint-ho a l’última fase al barrejar-lo amb la salsa. La carbassa de carbassa o botifarra és una altra bona opció.
Per obtenir un gust, serveix-les amb patates fregides o talls de patates crues que han estat raspallades amb oli i amanides amb espècies, o raspallades amb suc de llimona, oli d’oliva i herbes seques (farigola i romaní).
En lloc de fer aquesta brioixeria, podeu fer servir la vostra pròpia recepta o fer servir puré de patata.
Assegureu-vos que la salsa estigui ben condimentada i que es coguin les verdures.
l-groop.com © 2020