Com fer papallones de maduixa

Les papallones fetes a partir de maduixes aporten precioses incorporacions al plat de fruites per a una presentació de festa o bufet. També semblen meravelloses a sobre d’un pastís o magdalena com a decoració (penseu: pastís de maduixes). Aquestes saboroses papallones són senzilles d’elaborar i, un cop n’hagis fet unes quantes, et serà ràpid i senzill fer-te un plat sencer o tapar-ne un pastís sencer.

Papallones de maduixa i xile

Papallones de maduixa i xile
Tallar la primera maduixa pel mig. Talleu-la de forma vertical i horitzontal. Vigileu que no talleu la tija ni les fulles, ja que les mantindreu juntes.
Papallones de maduixa i xile
Retireu suaument els quarts tallats. No tireu de la tija.
Papallones de maduixa i xile
Prepareu el xileet. Tireu la punta de la tija. Estireu en dos fils.
Papallones de maduixa i xile
Tireu la tapa del xili i poseu-la entre les ales de la papallona.

Totes les papallones de maduixes

Totes les papallones de maduixes
Talleu una llesca gruixuda del centre de la maduixa.
Totes les papallones de maduixes
Talleu aquesta rodanxa per la meitat.
Totes les papallones de maduixes
Organitzeu les dues meitats en una formació d’ala sobre el gelat ja sobre un pastís o en un plat per a la fruita. Feu que els costats arrodonits estiguin orientats cap a l’interior cap a l’altre, l’extrem més arrodonit més gros com la base de les ales i la punta més fina de la llesca orientada cap amunt per a les puntes de l’ala. No col·loqueu les ales entre elles; deixeu un petit buit per inserir la peça central.
Totes les papallones de maduixes
Afegiu una peça central. Talleu una petita llesca de maduixa, aproximadament la meitat de la longitud de les ales. Introduïu-ho al centre de les dues ales per formar el cos de la papallona. Mantingueu les llavors mirant cap amunt, ja que aquest és el costat més brillant i bonic de la maduixa.
Totes les papallones de maduixes
Repetiu tantes vegades com necessiteu decoracions de papallona de maduixa.

Papallones de baies de maduixa

Papallones de baies de maduixa
Talleu una maduixa gran per la meitat.
Papallones de baies de maduixa
Talleu rodanxes rodones d’una gran maduixa. Disposaràs de rodanxes addicionals, només cal fer servir aquestes papallones.
Papallones de baies de maduixa
Talleu les rodones de cercle d’una petita maduixa. Necessitareu dos cercles més grans i dos cercles més petits.
Papallones de baies de maduixa
Talleu la móra o gerd en una llesca o per la meitat. Això forma el cos central, per la qual cosa hauria de ser una forma més fina possible.
Papallones de baies de maduixa
Muntem la papallona de maduixes. Construïu la papallona en un plat o un pastís de la forma següent:
  • Situeu la peça de cos de mores o gerds al centre.
  • Col·loqueu els dos grans cercles rodons els uns als altres, a cada costat de la base de la peça del cos. La part superior d'aquests cercles hauria de començar a la posició del centre de la peça del cos. Aquests formen les ales de la papallona.
  • Col·loqueu les dues meitats grans de maduixa, apuntades cap a baix al centre dels cercles de l'ala base. Angleu l'extrem superior superior d'aquestes peces cap a fora (fora de la peça del cos), per formar les formes superiors de l'ala.
  • Situeu les peces rodones i petites més grans al centre de les grans ales.
  • Situeu les petites peces rodones petites al centre de les ales inferiors més petites.
Papallones de baies de maduixa
Afegiu les antenes. Angleu dues ametlles esqueixades a la part superior del cos.
Papallones de baies de maduixa
Repetiu tantes vegades com necessiteu per fer papallones de maduixes.
Es poden confeccionar papallones tridimensionals de maduixa amb rodanxes de maduixa i gelades amuntegades. Afegiu-hi una pila o munt de glaçades a la part superior d'una magdalena. Tallar les maduixes en rodanxes fermes. Enganxeu dues llesques una al costat de l'altra en l'extrem superior de la gelada, aplecant cada peça una de l'altra a la part superior, per donar la impressió de puntes d'ala separades. Aquesta versió és molt ràpida i fàcil i, encara que no és tan detallada com les suggerides anteriorment, encara deixa la impressió de papallones a la part superior de les magdalenes.
Es pot fer una variació del mètode de chili i maduixa mitjançant antenes alternatives. Talleu la maduixa a quarts de la base de la maduixa, deixant que les fulles mantinguin la carn de maduixa intacta (és a dir, no talleu la carn fins ara). Organitzeu la papallona al plat i afegiu-hi les antenes, que es poden fer de qualsevol de les opcions següents: Tireu els extrems dels escuradents i poseu-los suaument sobre la maduixa al final que vulgueu formar la part superior (només és adequat per a la guarnició no vol dir). per menjar); tallar dues antenes dels extrems del cibulet i reposar en posició; o bé trobeu un altre element adequat de fruites o verdures que es pugui tallar finament i reposar amb facilitat a la part superior de la papallona de maduixes.
Les maduixes es poden utilitzar per perfilar la forma d’una papallona d’un pastís o plat, i després omplir-se d’altres trossos petits de fruita o baies.
l-groop.com © 2020