Com fer galetes de mantega de cacauet

Les galetes de mantega de cacauet són sempre un èxit clàssic per gaudir amb la família i els amics. Aquestes galetes de mantega de cacauet són ràpides, senzilles i divertides de fer, cosa que significa que les gaudiràs en molt poc temps. Combina primer els ingredients per a les galetes, abans d’enrotllar la massa en boles. Coeu les boles de massa al forn, abans de treure les galetes i deixeu-les refredar. No duraran gaire, així que hauràs de fer un altre lot aviat.

Barrejar la massa

Barrejar la massa
Preescalfeu el forn a 191 ° C (375 ° F) en un lloc de cocció regular. Engegueu el forn i configureu-lo a la temperatura requerida. Deixeu escalfar el forn durant 15 minuts, o fins que el forn assenyala que ha assolit la temperatura establerta. [1]
  • Si utilitzeu un forn de vent forçat, reduïu la temperatura fins a 153 ° C.
Barrejar la massa
Línia 2 safates de forn amb paper pergamí. Talleu 2 fulls de paper de pergamí a la mida necessària per adaptar-se a les safates. Assegureu-vos que tota la superfície per on aniran les galetes estigui folrada. [2]
  • També podeu utilitzar paper d’oli, spray de cuina antiadherent o una estora antiadherent per alinear les safates del forn. [3] X Font d’investigació
Barrejar la massa
Crema 1 tassa (200 g) de sucre granulat blanc i ½ tassa (113 g) de mantega a temperatura ambient juntes. Utilitzeu una batedora manual o una batedora per combinar el sucre i la mantega granulats blancs en un bol gran. La mescla es farà quan quedi pàl·lid, suau i cremós. [4]
  • Poseu la batedora a velocitat mitjana.
  • Deixeu la mantega fora de 30 minuts primer perquè pugui assolir la temperatura ambient. [5] X Font d’investigació
Barrejar la massa
Bateu 1 ou a la barreja de mantega i sucre. Utilitzeu una batedora manual o una batedora per batre l'ou a la mantega i el sucre fins que es combini. Això només hauria de trigar uns 20 segons. [6]
  • Utilitzeu un ajust baix quan bateu l’ou.
Barrejar la massa
Barregeu en 1 tassa (250 g) de mantega de cacauet llisa i 1 culleradeta (5 ml) d'extracte de vainilla. Afegiu la mantega suau de cacauet i l'extracte de vainilla al bol gran de barreja. Torneu a posar la mà o el suport de la batedora a un ajust mitjà per combinar a fons els ingredients. [7]
Barrejar la massa
Afegiu-hi la sal, el bicarbonat, i la farina per a tots els propòsits. Utilitzeu un medi mitjà per barrejar ½ culleradeta (2,8 g) de sal, ½ culleradeta (3,5 g) de bicarbonat de sodiu i 1 ½ tasses (192 g) de farina universal amb els altres ingredients. Continuar utilitzant la batedora fins que tots els ingredients estiguin ben combinats. [8]
  • Si la farina s’ha guardat en una bossa ben comprimida, utilitzeu primer un tamís per airejar-la. Tanmateix, si la farina s'ha guardat en un recipient hermètic, doneu-ho una mica de batuda amb una cullera de fusta i ja estarà llesta per utilitzar sense tamís. [9] X Font d’investigació

Enrotllant la massa

Enrotllant la massa
Enrotlleu la massa en boles d’1,5 cm. Agafeu un petit grapat de massa de galetes. Enrotlleu la massa en una bola rodona al palmell. [10]
  • Podeu utilitzar una bossa de pasta per galetes si no voleu utilitzar les mans.
Enrotllant la massa
Enrotlleu les boles de massa de galeta en ¼ de tassa (50 g) de sucre granulat blanc. Poseu el sucre restant en un bol petit. Introduïu cada bola de massa de galeta al sucre i enrossiu bé la part exterior de cada bola. [11]
Enrotllant la massa
Col·loqueu les boles de massa de galeta a les safates del forn. Col·loqueu 12 boles de massa de galeta a cada safata de coure. Deixeu el màxim espai entre cada bola de massa de galeta a la safata possible. [12]
  • Deixar espai entre cada bola de massa de galeta significa que cada galeta es pot estendre lleugerament mentre cuina, i que les galetes no s’uneixen. Aproximadament 2,1 (5,1 cm) són suficients. [13] X Font d’investigació
Enrotllant la massa
Aplaneu cada bola de massa de galeta amb una forquilla. Col·loqueu la part plana plana de les llanes d'una forquilla a sobre de cada bola de massa de galetes i premeu lleugerament per formar una superfície més plana. No pressioneu massa, com prou per marcar lleugerament la massa. [14]
  • També es pot prémer la forquilla a cada bola de massa de galetes dues vegades en ambdues direccions, per crear una forma de creu creuada. [15] X Font d’investigació

Cuinar i emmagatzemar les galetes

Cuinar i emmagatzemar les galetes
Coure les galetes al forn durant 12-15 minuts. Introduïu les safates al forn. Configureu un temporitzador durant 12-15 minuts i traieu les galetes un cop acabades. [16]
  • Podreu indicar quan les galetes estiguin llestes per treure-les del forn, ja que cadascuna s'haurà estès lleugerament, enfonsat i les vores seran d'un color marró clar i daurat. [17] X Font d’investigació
  • Les galetes de mantega de cacauet que estan massa cuites tindran vores de color marró fosc.
Cuinar i emmagatzemar les galetes
Deixeu refredar les galetes a la safata durant 3 minuts. Un cop han passat 3 minuts, utilitzeu una espàtula per treure les galetes de la safata del forn i poseu-les sobre un bastidor de fil per continuar refredant-se. Quan les galetes només estiguin lleugerament càlides, estaran llestes per servir. [18]
  • Conserveu les galetes a la cremallera fins que quedin ben fresques.
Cuinar i emmagatzemar les galetes
Guardeu les galetes sobrants fins a un màxim de 3 dies en un recipient hermètic. Poseu les galetes en un recipient de vidre o plàstic hermètic. Mantingueu el recipient en un lloc fresc i fosc que estigui fora de la llum del sol, com per exemple al rebost. [19]
  • Assegureu-vos que les galetes estiguin completament fresques abans d’emmagatzemar-les, ja que d’una altra manera quan la calor surti de les galetes, es formarà humitat dins del contenidor.
Puc afegir 1 tassa de coco i 1/2 tassa de cireres picades?
En afegir ingredients addicionals a les receptes de galetes, m’equivoco per compte de la prudència. Potser voldreu afegir només mitja tassa de coco sec i mitja tassa de cireres per començar, i coure un lot per veure com vosaltres o altres de la vostra família, com la consistència i la relació. Podeu afegir-ne més als lots futurs.
Què passa si no tinc pols de cocció?
Saltar la pols de cocció i les galetes encara quedaran bé. No seran tan esponjoses.
Quanta sal s’ha d’utilitzar?
No hauríeu d’afegir més d’una mitja culleradeta de sal, sobretot si no feu servir bicarbonat.
Per què he de posar el patró de traça creuada a les galetes?
El patró impedeix que les galetes s’endureixin després de la cocció i permet que durin més temps al seu emmagatzematge.
I si no tinc vainilla?
Podeu ometre-ho de la recepta i afegir més sucre per a un gust més dolç.
I si no tinc un ou?
Hi ha molts substituts dels ous. El meu preferit és utilitzar 1/4 tassa de poma sense sucre, que no canvia gaire el sabor a la majoria de les receptes. Si només heu endolcit la poma, simplement talleu el sucre a la recepta.
És important fer el disseny amb la forquilla? I els nens poden fer-ho ells mateixos?
Una forquilla només s'utilitza per aplanar lleugerament les galetes abans de coure-ho, de manera que no és necessari fer un disseny. Els nens petits necessitaran supervisió a l’hora de fer les galetes, ja que probablement necessitaran ajuda per mesurar els ingredients i utilitzar el forn.
Puc vendre galetes per a una venda de forn escolar?
No veig per què no. Només heu d’aconseguir consultar els que s’estan executant la venda de forn per assegurar-vos que no hi hagi cap norma específica.
I si no tinc bicarbonat?
Podeu ometre el bicarbonat, les galetes encara quedaran bé. És just que les galetes puguin ser una mica menys esponjoses que amb el bicarbonat.
Puc utilitzar soda de bicarbonat en lloc de coure en pols?
Soda de bicarbonat (també coneguda com bicarbonat) es pot utilitzar com a reemplaçament de la cocció en pols. Només heu d'assegurar-vos que n'afegiu menys quantitat a la pasta de galetes, ja que és un agent que augmenta més fort que en pols de cocció. També podeu ometre afegir-lo completament.
Utilitzeu les guàrdies del forn mentre treieu les safates del forn per no cremar-vos les mans.
l-groop.com © 2020