Com fer galetes de parmesà i sàlvia

Es tracta de galetes salades que són un complement ideal a l’hora del vi i el formatge. Són molt fàcils de fer i semblen més atractius.
Barregeu la mantega i el parmesà junts en un bol gran.
Afegiu-hi la farina, la sal i la sàlvia i barregeu-ho fins que es converteixi en un esmicolat. Afegiu l’aigua mica en mica a la barreja esmicolada i amuntegueu-la suaument a la barreja amb els dits. Quan es forma una massa tova, es fa.
Transferiu la massa a un tros d’embolcall de plàstic i refrigereu la massa coberta durant mitja hora.
Treure de la nevera. Preescalfeu el forn fins a 180ºC / 350ºF. Enrotlleu la massa en dues tires llargues. El rotlle ha de tenir un gruix aproximat de 3 centímetres.
Talleu el rotlle a aproximadament 1 centímetre (0,4 in) per formar galetes gruixudes i gruixudes. Col·loqueu cada galeta en una safata / làmina per cuinar (afegiu paper de forn / pergamí per evitar que s’enganxi).
Coure al forn durant 10-12 minuts, o fins que estigui daurat. Retireu i deixeu refredar sobre un bastidor de cocció.
Si no podeu triturar el parmesà, també funciona bé ratllat.
Podeu substituir la sàlvia amb romaní si es prefereix.
Aquesta recepta farà aproximadament 25 galetes.
l-groop.com © 2020